预警！麦价走跌面粉降价生猪、鸡蛋“预警升级”肉菜价格乱套

导读4月开启，国内南北多地进入“升温节奏”，在鲁西南地区，枯木逢新芽，一派生机。

而在东北地区，积雪也陆续消融，农户也开始为开春而准备但是，国内散发病例呈现点发、频发的现象，多地基层管控措施反弹，国内农产品市场的流通也受到了一定的影响！据了解，在国内农产品市场，行情预警升级，其中，麦价走跌面粉有趋势降价的风险，而生猪以及鸡蛋价格“预警升级”，猪价有趋势下跌的风险，而鸡蛋有横盘上涨的预期，市场“冰火两重天”，而受国内“口罩问题”影响，近期，不少网友感慨，终端市场肉菜价格乱套了，那么，市场发生了啥？具体分析如下！

一、麦价走跌，面粉有趋势降价的风险！进入4月份，国内小麦市场延续了震荡偏弱是走势，虽然，基层小麦余粮不多，但是，近期国内临储小麦周均拍卖量普遍在50多万吨，而且，拍卖价格呈现持续走低的表现！另外，国内地储小麦拍卖也陆续增多，市场小麦供给稍有宽松，而终端市场，面粉厂开工率偏低，高价采购小麦的积极性不高，受小麦拍卖降温以及新粮小麦长势良好，市场看弱的情绪转浓，小麦价格呈现横盘下挫的态势！

目前，在山东以及河北地区，大部用粮企业小麦报价横盘1.6元/斤，不过，部分市场，小麦价格已经跌破了1.6元/斤，在河南部分工厂，小麦报价降至1.55元/斤，麦价有持续下跌的风险！

虽然，国内多地散发病例依然还在发酵，但是，相比居民有囤货蔬菜以及鸡蛋等的积极性，市场面粉走货却表现平平，这也让面粉厂进一步承压，而随着新粮上市仅有2个多月，小麦价格或将逐步与新粮小麦上市价格并轨，麦价有持续下行的风险，而市场面粉价格也有趋势降价的表现！

二、生猪、鸡蛋“预警升级”！在国内养殖市场，其中，生猪以及鸡蛋市场，行情“预警升级”！其中，猪价或将呈现跌势加剧的表现，而鸡蛋价格或将有继续冲高的基础！具体分析如下：

在生猪市场，4月4日，国内猪价12.63元/公斤，猪价微弱下跌0.01元，市场止步上涨，行情震荡走跌，其中，猪价下跌范围也陆续从东北、华北等地，蔓延至华中以及华中部分地区，而在西南以及华南地区，猪价仍然“倔强上涨”！

其中，在国内低价地区，东北市场，低价猪源普遍维持在5.6~5.7元/斤，由于北方市场，消费明显收窄，部分批发市场白条猪走货承压，屠宰场压价情绪转浓，而本地规模猪企面对一定出栏压力，猪价震荡偏弱！而在南方市场，西南以及华南地区，猪价震荡偏强，在华南地区，部分地区，屠企报价冲高6.8元/斤，在西南地区，由于多地散发病例，对于消费市场短期有囤货的现象，屠宰场有窄幅涨价的表现，但是，市场缺乏持续性利好！

由于猪肉收储以及清明假期到来，国内猪价“不涨反跌”，市场看跌情绪转浓，而受国内母猪存栏变化，叠加，2月中旬后，规模猪企以及散户猪场出栏节奏偏慢，这也加剧了4~5月份，生猪产能去化的压力，市场供强需弱的表现或将进一步凸显，猪价有趋势下跌的“预警”！

而在鸡蛋市场，蛋价有震荡上扬的“预警”！在国内鸡蛋市场，现阶段下，由于市场供需僵持表现凸显，一方面，消费市场，鸡蛋需求以家庭消费为主，而部分工厂停工，户外餐饮受限，终端市场鸡蛋走货偏慢，贸易商采购表现僵持，市场鸡蛋走货偏慢；另一方面，由于鸡蛋产能不足，养殖场库存偏低，而饲料成本，也加剧了养殖户挺价的情绪，国内蛋价横盘，市场徘徊在“4字头”！

其中，4月4日，国内产销市场，蛋价普遍横盘，其中，仅有北京大洋路、广东东莞、河北馆陶粉蛋、河南开封以及商水，蛋价上涨0.03~0.13元/斤，而在东莞粉蛋以及辽宁辽阳，蛋价窄幅下跌0.02~0.1元/斤！

据业内人士分析，由于接下来，国内养殖端鸡蛋产量依然偏紧，2022年元旦前后，国内鸡苗销售持续减量，这也造成22年4~6月份，经产蛋鸡存栏规模偏少，叠加，饲料成本上涨，蛋价的底部支撑偏强，而随着消费市场缓慢回升，多地口罩问题缓解后，消费或有短暂报复性回暖的表现，这也将支撑终端市场鸡蛋走货节奏，支撑蛋价上涨“预警”！

三、肉菜价乱套！由于国内近期“口罩问题”呈现散发、频发的现象，国内多个省市，区域人员管控措施严格，部分农村集市以及基层农贸市场被迫休市，这也造成部分居民出现了恐慌的情绪，短期内，不少网友反馈，当地肉菜价乱套，部分青菜以及鸡蛋、猪肉价格要比正常价格贵1~2倍，比如说，在鲁西南地区，此前鸡蛋价格普遍仅有4.3~4.4元/斤，而受基层集市以及农贸市场休市，部分商贩涨价凸显，蛋价一度涨至6元/斤！而市场猪肉价格也从9元，涨至13~14元/斤，部分青菜价格表现也较为明显，其中，西葫芦此前仅有2.5~3元/斤，受此因素影响，价格涨至5~5.5元/斤

当然，短期内受口罩问题多地散发，部分基层市场，菜肉价格乱套，但是，随着基层居民情绪逐步稳定，肉菜价格也陆续回落至正常水平，个人认为，部分菜肉价格乱套仅是“昙花一现”，随着管控措施逐步恢复，价格也将大幅回落，毕竟，对于猪肉价格来说，市场整体呈现“供强需弱”的表现，价格上涨不具备支撑！

预警！麦价走跌面粉降价，生猪、鸡蛋“预警升级”，肉菜价格乱套！对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，来自网络！

烟台肺炎疫情期间主要粮油副食品价格

在做菜的时候一般都是会讲究荤素搭配的，那这蔬菜在我们的饮食中有什么样的功效和作用？为什么近期的蔬菜都出现了涨价的现象？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

蔬菜的功效和作用

菠菜：菠菜可以通血脉，止咳润肺，促进肠道蠕动，利于排便，而且能够促进胰腺分泌，帮助消化。

油菜：油菜中所含的植物激素，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥的作用，有防癌的功能。油菜还能增强肝脏的排毒机制。

萝卜：萝卜具有下气宽中，消积导滞，止咳化痰的功能，常吃可以治疗胃气上逆，食积胀饱等。

西红柿：西红柿可以美容，还可以助消化，促进骨骼钙化。

近期蔬菜为什么涨价了

“前期连续降雨对蔬菜的生长造成了影响，蔬菜受到冻害、浸泡、物理损伤，而这些影响并不会在异常天气结束之后复原，很多蔬菜出现烂根、烂心等现象，只能被丢弃，会影响整个一茬蔬菜的供应，且持续的时间比较长。”在分析本轮菜价上涨原因时，张玉玺说，北京的蔬菜供应是输入型的，在不同的时间吃不同产地的蔬菜，“我们现在这个季节，恰恰吃的是10月份降雨区的蔬菜，受到降雨影响比较明显，产量大幅减少。”

张玉玺介绍，今年9月份，他还去山东、河北、河南等产地看了秋季蔬菜的长势，“非常好，大家都认为今年秋季蔬菜供应会好于往年，但没想到出现这样的连续降雨天气。”他说，一些产地，如山西原本是蔬菜输出地，今年也要从外地拉蔬菜保障本地供应。“可以说之前主要供应北京市场的一些产地蔬菜，现在要供应全国。”

除了降雨，连续10多天没有太阳，一些大棚蔬菜生长受到影响。近期虽然降雨减少，光照充足，北方大棚生产的黄瓜、圆茄、长茄的产量有所回升，价格也出现松动。但是由于降温，大棚西红柿成熟时间延长，“秧上的西红柿不变红，采摘量下降，价格也在上调。”由于上述多种因素的影响，菜价居高不下的状态在短时间内难以扭转。

据新发地统计，10月26日北京新发地蔬菜供应量1.52万吨，比平常偏少。“正常来说要保证价格平移稳定，市场的蔬菜供应量需要在1.8万吨以上。”

北京10月以来部分菜价涨超50%

10月26日，今日，北京市召开第248场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会。北京市商务局一级巡视员王洪存表示，受多种因素影响，十一过后本市蔬菜特别是叶类菜价格持续上涨。监测显示，近期批发端蔬菜供应量有所下降，由于本市流通渠道的多样性，市场终端货源仍然充足，供应平稳。但十月份以来，蔬菜价格总体呈波动上行趋势。10月1日-25日，我市蔬菜平均批发价，月环比上涨39.8%；综合零售价月环比上涨20.4%。部分叶类菜、鲜嫩蔬菜上涨幅度更大，有的超过50%或更多。

隔夜蔬菜可以吃吗

隔夜菜一般能吃，但是最好不要吃，因为大多数绿叶蔬菜中含有较多的亚硝酸盐，再加上蔬菜放置时间过长，使蔬菜中营养成分会随着时间流失掉。而且食用后容易对胃肠道功能造成一定负担，并且会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。甚至还会引起中毒的现象，平时最好吃新鲜的水果和蔬菜。

官方公布时间：2月11日

2月11日，烟台市主要粮油副食品价格继续呈平稳态势，与昨日相比，粮油、肉类、鸡蛋价格保持稳定，蔬菜价格基本稳定。

一、米面油价格持续稳定。据监测，大米、面粉、花生油平均价格分别为2.79元、2.29元、139.25元，均与昨日持平。

二、肉类、鸡蛋价格平稳。据监测，猪肉、牛肉、羊肉平均价格分别为31.98元、40.89元、49.89元，均与昨日持平;鸡蛋平均价格3.59元，已连续七日持平，较节前下降19.69%。

三、蔬菜价格微幅波动。据监测，15种主要蔬菜平均价格4.64元，较昨日微降0.85%，较节前下降12.78%，分品种看，与昨日相比“2升11平2降”，与节前相比“5升2平8降”，其中茄子、黄瓜价格分别较昨日上涨8.35%、1.53%，芸豆、茭瓜价格分别较昨日下降9.95%、5.11%，其余品种价格与昨日持平。

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