2022年底年蔬菜什么时侯有好转
中商情报网讯：2022年8月，蔬菜价格继续上行。8月底全国各地气温有所下降，南方多地迎来降雨，露天栽培的冷凉蔬菜生产有望恢复正常，当前蔬菜在田面积和产量均有所增加。若后期不出现大范围灾害性天气，预计菜价将转入季节性下行区间。
（一）蔬菜价格季节性上行，整体上行幅度较常年偏小
8月份，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.77元，环比涨3.9%，同比涨4.1%。菜价保持上行，一是受南方持续高温干旱天气的影响，尤其是重庆、四川、江西、湖北、湖南、安徽等省市，部分适宜露地栽培的冷凉蔬菜产量减少，冷凉蔬菜跨区调运的需求规模增大，在途保鲜和运输成本增加。二是北方蔬菜主产区降水量增多，如辽宁、内蒙古等省市的部分产地出现强对流、强降雨天气，蔬菜生产受到不利影响。分品种看，叶类菜（9.9%）和菌类菜（7.4%）环比波动明显；17种蔬菜价格环比上涨，最大涨幅为生菜（23.0%）；葱头、胡萝卜、芹菜、西红柿、油菜等5种蔬菜基本持平，6种蔬菜环比下跌，其中仅青椒（跌13.6%）、莲藕（跌14.5%）跌幅超10%。同比价格上，15种上涨，5种基本持平，8种下跌，其中大葱（59.3%）、黄瓜（37.3%）、韭菜（29.6%）、冬瓜（26.1%）同比涨幅超25%，生姜（跌33.5%）同比跌幅比较明显，主要是由于去年同期价格偏高，今年扩种较多。
（二）1-7月累计，蔬菜进口减、出口增
7月份蔬菜进口量1.47万吨，环比减32.9%，同比减41.4%，进口额0.66亿美元，环比减12.0%，同比增1.5%。出口蔬菜106.99万吨，环比增4.4%，同比增12.0%，出口额14.55亿美元，环比减2.2%，同比增16.2%。贸易顺差13.89亿美元，环比减1.7%，同比增17.0%。1-7月累计进口量21.98万吨，同比减25.2%，进口额5.67亿美元，同比减19.9%，主要进口来源为印度（占进口总量的33.5%）、缅甸（占20.4%）、美国（占9.6%）、越南（占6.5%）和泰国（占6.3%）。出口量628.54万吨，同比增4.4%，出口额96.30亿美元，同比增16.4%，主要出口日本（占出口总量的13.7%）、韩国（占9.5%）、越南（占9.2%）、中国香港（占8.4%）和马来西亚（占7.7%）。1—7月累计贸易顺差90.63亿美元，同比增19.8%。
（三）预计后期蔬菜价格转入季节性下行通道
供给上，后期蔬菜整体供应有保障。一是今年蔬菜在田面积有所增加，据统计，7月下旬全国蔬菜在田面积10413万亩，同比增加385万亩，产量2959万吨，同比增加142万吨，后期蔬菜稳产保供基础牢固。二是上半年菜价普遍偏高，冷凉蔬菜扩种，“北菜南运”“西菜东运”为市场带来有效补充。三是8月底各地气温有所下降，南方多地迎来降雨，南方露天栽培的冷凉蔬菜生产有望恢复正常。不过随着北方地区正式入秋，气温下降或将延长蔬菜生长周期。需求上，9月份学校开学，团体消费需求旺盛，特别是大宗蔬菜的需求增加，将在一定程度上拉高蔬菜价格。总的来看，后期若不出现大范围的灾害性天气，预计蔬菜价格将转入季节性下行通道，但下行空间有限。
01、蔬菜开始回落
近期，蔬菜价格可谓是接连大涨，全国多地都已感受到了菜价大涨的气息，而菠菜一斤涨至15元，茼蒿11元，不少人感慨菜价比猪肉还贵。
不过相比前2天的高价，近期菜价开始回落。如笔者的家乡，菠菜已降至8元/斤，空心菜4.5元/斤，茴香9.8元/斤，蒜黄7.8元/斤，罗马生菜6元/斤，油麦菜5.5元/斤，黄瓜5元/斤，白菜苔5.5元/斤。
当然，这个价格相比往年依旧偏高，只是比几天前跌了1-3元/斤左右，其中菠菜跌幅最大。至于为何行情开始走跌，其实还因蔬菜不像其他农产品生产周期长，如今南方的蔬菜已接连上市，而北方大棚蔬菜也陆续入市，因此使得市场上的零售价也跟着下滑。
不过，短期内菜价还会保持较高的上涨趋势，毕竟北方产区减产较多，山东、河北减产了40-60%左右，一时半会供应还不能恢复以往。再加上气温偏低，即将入冬，而此时的蔬菜生产成本也在增加，菜价迎来季节性走高。
02、肉类食品价格集体上涨
然而，菜价开始有回落的趋势，市场上的肉食品价格却在接连走高，这是咋回事？
1、猪肉涨价
10月初时，不少商超为了吸引人前来消费，纷纷进行猪肉的促销，河南许昌就有一超市3.98元猪肉上了热搜。而其他地方尽管没这么低，但跌至6-7元的很多，不少人感慨猪肉比菜还便宜，进而也开始积极购买。有网友更是感慨，自从蔬菜涨价后，每天都吃红烧肉。
然而，随着猪肉的消费需求上涨，其价格也开始了上涨。如金华一网友称，一周前猪肉才10.8元，当时觉得便宜买了5斤。但谁知今天再去看，肉价已涨至14.58元，五花肉更是15.98元一斤。销售员对他说，年底或要涨至20元左右。
大连一网友表示，菜市场的猪肉一天就涨了5元，前一天买是10元一斤，但第二天再去就是15元一斤，而今天五花肉更是涨至17元一斤。
徐州睢宁一网友分享：目前猪肉涨幅比较快，这才没几天，前后腿肉就涨至15.8元一斤，五花肉涨至17.8元一斤，肘子19元一斤，猪大肠35元一斤，甚至连苹果都涨到了12元一斤。
2、鸡蛋涨价
10月份的鸡蛋行情也经历了从低谷到辉煌，笔者老家一养鸡户表示，10月初时，鸡蛋价格一路走跌，直接跌到3.9元/斤左右，本以为此次蛋价要跌破成本价了，但没想自从菜价走高，其产地行情一路“高光”，目前均价已涨至5.1元/斤。
笔者查了查，发现果真如此。从产地接货价来看，河南为5.08-5.13元/斤，山东为5.11-5.25元/斤，江苏为5.17-5.35元/斤，安徽为5.17-5.27元/斤，河北为5.05-5.33元/斤，北京为5.44-5.53元/斤，广州为5.3-5.4元/斤。
其批发价就如此之高，更别说市场零售价了，河南郑州一网友说，10月份的蛋价经历了3次涨价，先是4.68元/斤，紧接着涨至5.28元/斤，而如今又涨至5.88元/斤，这简直吃不起了。北京一网友吐槽，当地鸡蛋已涨至6.58元/斤。不过上海也不低，一周前为4.99元，如今直接涨了1元，也就是5.99元/斤。
蛋价走高，说白了就是购买的人多了，毕竟比起高涨的菜价、肉价，鸡蛋无疑成了最好的替代品，其销量也开始增多。
3、牛羊肉也跟涨
随着天气变冷，牛羊肉的销量也开始增加，因此其对应的价格也开始了一波上涨。如大连一网友表示，当地的羊肉为40元/斤，羊里脊为42元/斤，相比上周涨了2元一斤；牛骨肉为36元/斤，牛里脊肉为43元/斤，牛排肉为40元/斤，价格涨了1-3元/斤。
江苏仪征一网友称，当地菜市场牛羊肉相对便宜，羊肉才不过33元，牛肉40元一斤，比超市便宜3-5元左右。保定一网友表示，当地牛肉35元一斤，羊肉37元一斤。
苏州一网友称，当地黑山羊一斤60元，白羊肉为50元，实在是太贵了；带皮牛肉为43元，纯瘦肉为48元一斤，其价格涨了5元左右。
4、鱼价上涨
上半年，鱼价涨至所有人都吃不起的状态，但从7月份开始，新鱼陆续上市，鱼价也开始了下滑。到了9月份后，新鱼上量增多，鱼价恢复到往年水平，但因养殖成本高，部分鱼农陷入亏损。
然而，10月中旬开始，随着销量走高，市场上的鱼价再次上涨。如清江鱼、鳊鱼从8元涨至12元，草鱼、鲤鱼从7元涨至9元一斤，鲫鱼为12元一斤，花鲢为8元一斤。
伴随着市场上肉类食品价格的集体走高，不少人感慨，难道又要吃不起了？其实大家不必要担心，此次上涨受菜价牵连所致，随着菜价逐步回落，那市场必然会再次恢复平静。
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