种植什么蔬菜利润高
1、豆角。豆角作为日常生活中最常见的蔬菜，其市场需求量十分巨大。而且豆角的食用方法非常多，可以凉调来吃，可以爆炒来吃，还可以制作成干豆角来吃。不管什么食用法方，豆角都是比较符合大众口味的。
2、贡菜。贡菜是有着千年历史的珍贵脱水蔬菜，在汉朝的时候已经被食用了。一般品相的贡菜市场价格在25元一斤左右。最为地道的是安徽省亳州市涡阳县义门镇的，那里是贡菜之乡。每年都会有大量的贡菜出售到外界。
贡菜的价格之所以比较贵，主要是制作过程比较麻烦，全部都是手工完成，没有任何机器可以替代。而且需要好的天气才可以有好收成。一般一亩地好的贡菜可以收获6000到7000元，而且种植过程不需要打任何的药物，是纯天然的绿色食品，而且营养丰富还具有抗癌的作用。是一个不错的种植选择。
3、水芹菜。水芹菜是芹菜的一种，水芹菜清热利湿，止血，降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。平肝降压镇静安神利尿抗癌防癌与养颜美容促进食欲，保胃祛痰，降低血糖。
现在高血压和高血糖是最常见的一种疾病，而水芹菜对这两个疾病都有很好的缓解作用。所以市场上的需求量还是很大的。现在超市里面水芹菜的价格在五元一斤左右，批发价也在三元左右。水芹菜的产量非常高，亩产可达7000斤左右。
蔬菜是我们很多人每天都要吃的，同时蔬菜是非常有营养的，吃了之后对我们的身体是有非常多好处的，那么我们便要了解一下蔬菜是植物类吗？蔬菜是酸性还是碱性食物？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
蔬菜是植物类吗
蔬菜大部分属于植物，还有的属于菌类。它是人们日常生活中不可缺少的食品之一。按颜色分类：蔬菜按颜色可分为两种，即深色蔬菜和浅色蔬菜。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。按其结构和食用部位分类：蔬菜按其结构和食用部位可分为5类，分别为叶类蔬菜、根茎类蔬菜、瓜果茄子类蔬菜、豆类类蔬菜、真菌类蔬菜。另外，和“野菜”不同的地方，在于蔬菜经过人类长时间的育种，提高了口感、营养价值，甚至抗病力等特征。
蔬菜是酸性还是碱性食物
几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。根据现代医学研究表明，健康人的体液呈弱碱性。而多吃碱性食物则可以保持血液呈弱碱性，让血管中的乳酸，尿素等酸性物质减少，软化血管，减少心脑血管疾病的发生。人在运动过后，会形成大量的乳酸，导致肌肉酸痛疲劳，这时进食碱性食物，能够中和掉体内一部分酸性物质，消除疲劳。
10月全国蔬菜价格环比上涨16%
从十月上旬开始，新菠菜刚刚上市，价格屡创新高。本轮涨价最贵时每斤菠菜价格高达17.6元，一些地方甚至出现了菠菜比肉贵的情况。由此，"菜比肉贵"现象引发关注。10月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.23元，环比上涨16%，同比上涨12.5%。据悉，严重灾害性天气导致北方产区蔬菜减产"断茬"，蔬菜跨区域调运增多、农资价格上涨也助推了蔬菜价格上涨。专家表示，目前全国蔬菜供应已经基本上大生产、大流通，10月份北方产区河北、山东、河南等地正好经历了大范围的降雨，一些正值换茬的品种黄瓜、菠菜等等遭遇了水灾，阶段性供应趋紧。据了解，从10月份全国批发均价看，28种蔬菜中，26种环比上涨，其中，黄瓜价格环比上涨79.5%，菠菜价格环比上涨45.1%。
蔬菜具有什么功效
1、帮助消化：蔬菜中含有大量纤维，和主食一起咀嚼形成食团，由于纤维的作用，使食团疏松，有助于消化。
2、提供矿质营养：蔬菜中含有人体中不可缺少的营养成分，都是维持机体正常生理活动所必要的。因此经常保证足够数量的蔬菜摄入量，是保证机体健康、延年益寿、防病强身的重要因素。
3、提供必需的维生素：蔬菜中含有维生素、蛋白质等，蔬菜对于哪些肥胖的人更为重要，因为多吃蔬菜可以帮助少吃促进体重增加的淀粉、脂肪类食物，而且能促进肠道的蠕动，加快肠道内脂质的排泄，所以也是减肥的一个好办法。对于肥胖型的高血压患者来说更为有利。
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