稻子谷子麦子糜子，分别是什么？

稻子、谷子、麦子和糜子是四种不同的农作物，在种植区域、种植面积、消耗量以及产量、利用方面都有很大的差异。

1、稻子。其实就是我们所说的水稻，目前分为粳稻、籼稻和糯稻3大类。粳稻主要在北方和东北地区种植，籼稻则是在长江以南地区有着较大的种植面积，而糯稻在南方和北方都有一定的种植面积，只不过面积占比较小而已。除此之外，还有少量的黑稻等特色水稻品种。

相对来讲，粳稻的品质更好、米质更优、口感也更出色一些。特别是以黑龙江的五常稻花香、响水大米，吉林省的饮马河和柳河大米，辽宁盘锦的蟹稻以及天津的小站水稻为粳稻较有代表性的几个品牌；而对于籼稻来讲，得益于杂交技术的推广以及气候上的优势，籼稻在单产方面有着较大的优势。只不过由于其直链淀粉和蛋白质的含量比较高，在品质和口感上有着明显的劣势；糯稻呢？更多的是作为配料大米使用，比如一些品牌大米中会添加少量的糯米，来提升品牌大米的口感和糯性，有着较为直接的效果。而且，糯稻也是制作传统美食粽子的必要原料之一。

2、麦子。就是小麦，目前主要在河南、河北、山东以及西北地区种植，东北以及南方地区种植的面积比较小。而且，小麦的种植主要是以冬小麦为主，目的就在于在冬小麦收获之后如果整地及时还可以种植一茬玉米或者其他的农作物，实现北方地区的一年两季种植。

小麦的主要利用价值就是加工面粉。如果您是80年代之前生人的话，应该还记着“七五粉”或者“八五粉”吧，就是为了节省有限的小麦产量生产出更多的面粉，所以对小麦加工的并不是那么精细，从而达到100斤小麦能生产出75斤或者85斤面粉的目的。反观现在，从营养的角度来讲，全麦面粉似乎更受消费者欢迎。

3、谷子。谷子就是小米，由于种植难度大、产量低，现在种植面积大幅度缩减。现在种植面积较大的应该在山西以及山西等西北地区。小麦的营养应该是这几种农作物中最为丰富的，以前素有谷子作为“军马粮草”的做法，由此可见谷子的营养之全面。但是，随着机械化农业的发展，谷子的种植面积越来越小，一方面是不适合机械化种植，一方面是产量过低。目的，谷子更多的是作为特色经济作物进行种植和开发。

4、糜子。在东北叫做大黄米，目前在东北已经很难找到种植糜子的地块。产量低、不适合机械化种植、种植难度大、收益低，也是影响糜子种植面积的一个因素。记着小时候吃糜子焖的饭，黏性非常的强、口感非常的香甜，但是支链淀粉含量太高，吃多了会增加肠胃的消化负担。而且，还有一种说法热恋中的男女如果吃了大黄米，两个人就“黄了”，至于说这种说法是否准确也没人去尝试。

如果稻谷能卖到15块钱一斤，会有多少人回农村老家种田？

十四、光场，割稻子

为包胎期的稻子打两三遍农药，不断操心防虫防害，直到稻穗扬花两次，才又算一局。这段时期气温明显回落，稻田里不需要太多的水。但还需要少量水分，以保证稻粒彻底成熟。

当稻穗渐渐低头，农民的心才能放下，脸上露出笑容。半年来的心血，终于有了着落。

国庆节、或某年阴历八月十五中秋节；也就是寒露前后，稻根逐渐死去，田野一片金黄。

收获时节到来，要准备割稻子。

割稻子之前，还须碾场，以便堆放庄稼；以便打稻子、晒稻子之用。每家每户，都分有几分场的地；为方便起见，许多人家合伙碾场。当然，也为借养有牲口人家的方便。

记得当年的每个村子，一直有部分人养牲口。主要是因为：许多种植的工序，比如耙、耩、磨等工序的零碎活；以及小片土地的耕种，都离不开畜力耕作。

农业大机械操作，虽说容易，但对小片耕地显得却太麻烦，并不如畜力干得平整。

因此，水田耕作，畜力也很重要。单就夏秋两季的收种，养有牲口的家庭，帮人犁地整田或干零碎活，都有不错的收入。

碾场，也叫光场。先把场地用水浇透，晾一段时间、等快干之时，套上牲口拉着碌碡，在场地来回转圈、碾轧。碾轧好几遍，直到把场地碾得又光又平又硬。

老早之前的旧耕时代、没有使用打麦机之时，麦子、豆类的脱粒，也靠这种办法：用牲畜套碌碡碾轧。这个收管粮食的工序，也称作碾场。

十五、打稻子及其它

但稻子脱粒，不能用碌碡，而是用打稻机。电动打稻机没有发明之前，稻子脱粒，全凭人力在碌碡上、或在大木斗上摔打，故称：打稻子。

打稻机，有大有小。

生产队时代的打稻机，是长约两米多的椅式支架上，横撑着一个直径60公分左右的空心柱轴；空心柱轴上，横镶若干长木条；长木条上，间错着镶有许多铁钉或小铁环。

空心柱轴一边的顶端，安装一个皮带轮或者槽形带轮；带轮下面连着马达。空心柱轴，由马达带动，高速旋转。

打稻机站人的一面，用高度齐腰的木板或铁皮隔开；一为安全，二来可以防止机器转动时、带动稻草的碎沫乱飞。

操作时，人站在打稻机的背后，用力扳住一个小稻捆的尾部；把稻粒梢头的一边，先缓缓放在打稻机高速旋转的空心钉轮上；等到渐渐打的顺畅之后，再用力按下去；一边不停翻转稻捆，直到把稻粒打净。

打稻机开始使用时，总有人因行动不利索或反应太慢，被打伤打残手臂。

看看，打稻子不是个松番活。割稻子、打稻子都不轻松。真是苦累。

出力倒没什么。人力耕作，原本不轻便。前面说过：稻叶上生长一种小刺；稻粒的表面上，也长有的小刺，更厉害。

割稻子、掮稻捆，脸、脖颈和手臂，都会被稻叶稻粒上的小刺划伤。打稻子的时候，稻叶被机器打掉、变作的絮沫乱飞，几乎是扑面而来。脸蛋鼻口都会被污染。

打一亩稻子，约需一个小时左右。收割水稻的劳动，一般需要进行十天左右才能结束。一场劳动下来，更是浑身上下，奇痒难耐。

但为了收获和吃饭，农村孩子不论男女，都得学会这些要紧农活。

现在明白了：原先许多娇气的农村女孩，为何千方百计想跳出苦海；为何农村男孩，一旦考上大学在外工作，就算为祖先争气。

原因其实都很简单：就是尽快想脱掉农民皮，不再拉架子车、撮铁锨把。

当年，农转非这种比较高级的社会活动，被许多机关单位的人事部门操控，悄悄的在单位的后门里进行。农村许多好吃赖做的所谓能人，当地人称：溜光锤子，都削尖脑袋钻进后门，摇身一变成为机关职员。

就是他们或接班人，现在瞅农村政策较好，又在想方设法回调。城市居住的朋友、或坐办公室的大人老爷，装逼地问一声：你们的心中真的可知盘中餐，粒粒皆辛苦的么。

十六、扬稻子，扬场

打完稻子，稻粒和布叶碎片、以及稻草末渣混合在一起，收成堆；要使稻粒干净，就要扬稻子。这道工序叫：扬场。

不仅收管稻子必须扬场，还有麦子、豆类等粮食的收管，都要经过这道工序。

扬场，是最有技术含量的农活，有人甚至一辈子都不会得窍。而当我下决心学习扬场之际，农村政策大变；加之农业机械的多样化，再不需要人力扬场。

但在我的记忆中，还是略略知道一点扬场的技术理论要领。生产队时代，农村有专门扬场的老把式。老把式有一项义务：是要把扬场的窍门，传授给青年人。

晚唐诗人杜牧说：东风不与周郎便，铜雀春深锁二乔。军事家打胜仗，在于借风，合理的利用地理优势和自然条件。薛宝钗也说：好风凭借力，送我上青云。

农民扬场的要领，主要也在于借风。

关中有一句俗语说：风顺了，能扬几锨？讲的就是借风扬场的重要性。而其延伸内涵，与薛宝钗诗句的寓意相似。

扬场之前，先把打稻子得到的稻粒、草沫、布叶的混合物，收到一堆。同时，把粮食堆外围打扫干净。

傍晚时分，起了风；是从山上下来的下山风。用大木锨在稻堆拆一满掀，把劲儿使匀、使足；逆着风，向前方抡个半弧形。

当稻粒、渣沫的混合物在半空扬开：由于重力的作用，较重的稻粒就会落在最前方，逐渐形成半弧形的稻粒梁；稻粒梁有个名称叫：稻轮。

而半空较轻的草沫渣、布叶碎片、尘土，就被风飘到稍后方；就是人站的一边。

抡一阵，用大扫子、把落在半弧形稻轮旁的草沫和布叶碎片轻轻的扫到一边。如此一锨一锨地抡起来；边轮边扫，直到抡完为止。

这个过程，就是扬场。

总结扬场有两大要领：一在于借助风向。二在于抛撒粮粒时，要扬散、扬开、扬匀。

如果风向不稳，就需要来回不断地变化扬场的方向。这种情况，仅在空中翻转木揿的锨面，就是硬功夫和高技能。非老把式而不能为。

北方关中的深秋时分，西北风的风向，基本比较稳定。而夏季扬麦子，风向不是很稳。但这些因素，都难不住扬场的老把式。

即使没有风，他们照样借助重力和惯性扬场，但十分费力。扬得也不是特别干净。

唐都浪子《草村产业纪事》之：务水稻

我国是一个人口大国，人口多，要养活这么多人口，需要很多粮食。粮食问题在我国也属于一种战略物资。我国每年都出台很多政策来解决粮食问题。每年两会的第一次讨论是三农问题。因为人民以食物为天，没有食物，人民会遭殃，社会会混乱。

情况大家都知道。水稻1斤到1元到2元之间的价格，其他物价已经很高了。农民农用化肥农药价格上涨，农业机械价格上涨，人工成本上涨，水田水价上涨，耕地费上涨，人工成本上涨，水稻种子价格上涨，农民是水稻生产的真正来源

在城市里物价更高，超市里卖的一斤大米三四块，五六块，甚至更高。这对于农村的稻子已经翻了好几倍的价格。在城市里，一份快餐共卖20多韩元，在城市里打架的人想不到好的食物和本来。

有多少卫生工人每天不吃馒头和最便宜的食物。在城市打工的那个农民工不吃最便宜的食物。努力工作的那个年轻人，城市白领不吃最便宜的快餐。这些都是高物价的场面。如果一斤稻子真的是20磅，城市里就再也混不下去了。因为预计那天的工资只会是一顿饭的钱。

如果稻子真的是20元一斤，那么真正适合种稻子的土地有多少呢？

大家都知道，我国的耕地资源本来就不均衡。我国的水稻主要产于南方，种稻子必须在南方，我国在南方的土地资源很少，适合种稻子的土地不多。即使稻子实际上上升到20韩元1斤，种植的人也不多。因为只有有土地的人才能种植，没有土地的人也只能看汤姆

没有土地的人没有回到农村的想法和想法。不如在城里工作。那个代码有稳定的生活来源。就租赁地种而言，真到时候，没有人愿意去租赁地。

如果真的一斤大米卖20元，农民最终还能挣多少钱。

无论何时，农民总是在做最累、最累、最累的工作，但收入却最少。真正务农的农民挣不到钱，钱都是中间商挣的。