哈尔滨中小学配餐是预制菜吗
不是。
哈市市场监管局联合市教育局印发了《哈尔滨市中小学校（托幼机构）全面推行“标准化食堂”建设实施方案》，针对校园食品安全突出问题、薄弱环节，在场所布局、信息公示、原料采购、原料贮存、食品前处理、洗消保洁等十个方面，推出哈尔滨市中小学校（托幼机构）创建标准化食堂“示范标准”，筑牢基础、补齐短板，严防严管严控校园食品安全风险。
在“场所布局”方面，主食加工间使用食品添加剂要严格执行“五专”规定，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，主食加工间只能进行米饭和面食的加工；烹调加工间内，烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60摄氏度，或低于10摄氏度的条件下存放，加工前要检查食品原料质量，腐败变质和感官异常食品不下锅、不蒸煮、不烘烤；切配间内，切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类放在层架上，切配后的肉类必须无血、无毛、无污物、无异味，水产品无鳞、无内脏。
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