长沙醋鸡的正宗做法
用料
姜 三片
大葱 一段
大蒜数瓣
冰糖
生抽
老抽
盐
陈醋
香菜
半只黄脚杆的小鸡
黄酒（和啤酒）
步骤 1
半只小鸡切小块，备好葱姜蒜。鸡块务必切的小一点儿，不然不容易入味，鸡肉还柴。
步骤 2
开水焯去血沫和杂物（这个步骤主要是为了做出来的成品干净有食欲）。
步骤 3
用清水冲洗沥干水分
步骤 4
起锅热油炒冰糖，炒糖色
步骤 5
熬至这样就差不多了
步骤 6
小鸡块下锅翻炒初步上色，炒出油
步骤 7
加入生抽调味，老抽继续上色，加入盐、葱姜蒜翻炒
步骤 8
加入老酒，我还加了半罐啤酒。老酒是主要的汤汁，就靠它把小鸡煮烂。
步骤 9
盖上盖子焖煮几分钟。这个过程让鸡肉入味煮烂。我用的铸铁炖锅，热传导和热效率都更高。
步骤 10
等到汤汁收的差不多见底了，加入一大勺酸醋翻炒，我用的是千禾的陈醋。
步骤 11
大火收汁。
步骤 12
装盘。又香又嫩！
准备好的材料包括：鸡肉 500g、生姜 适量、大蒜 适量、料酒 适量、醋 适量、油 适量、生抽 适量、糖 适量、老抽 适量、盐 适量。
1、第一步锅内放油加热，放入姜蒜翻炒。
2、放入切好的鸡肉翻炒变色。
3、变色放入料酒，生抽，醋。
4、盖上盖子，开始收汁。
5、放入糖，老抽，葱段，味精，翻炒均匀。
6、盛出，撒上葱花，完成。
步骤 1
将鸡脚洗净，加姜片加水煮沸，然后煮软后捞出，放入冰水中浸泡5分钟捞出待用
步骤 2
将其他材料倒入锅中，煮沸，放凉
步骤 3
用容器装好鸡脚，倒入汁液，密封好，泡2天即可食用
用料
鸡 500g
生抽 1勺
盐 适量克
豆豉 20颗
醋 3勺
姜 十片
干辣椒 适量
蚝油 1勺
香葱 3根
醋蒸鸡的做法步骤
步骤 1：鸡切小块，
步骤2：所有调料混合腌制五分钟，淋上3大勺醋，香葱打结放入盘中。
步骤3：高压锅上气十五分钟，挑出葱结，撒上香葱，出锅
食材准备：鸡、豆豉、辣椒粉、姜、盐、味极鲜、醋
制作方法：
1.将鸡清洗干净切成小块，将姜洗干净切成丝备用
2.准备一个碗，加入切好的鸡块、姜丝、盐、味极鲜搅拌均匀腌制五分钟备用
3.在锅中烧入热油，中火加热后，放入豆豉关火炒香，待油温降低后，放入辣椒粉搅拌均匀
4.将锅中炒好的豆豉、辣椒和油倒入腌制好的鸡肉上面，放入醋搅拌均匀
5.将鸡肉上蒸笼，中火蒸二十五分钟即可出锅
做法：
1、 将小母鸡宰杀去内脏后，再将其肉洗净，放入汤锅内约6分钟，至鸡肉七成熟时捞出晾凉。花椒去籽炒香碾碎成花椒粉，生姜切成丝，小米辣椒切碎，红辣椒切片；
2、 将鸡肉切成块，三根手指大小；
3、 炒锅内倒入鸡油烧热，下入切好的鸡肉、花椒粉、精盐、生姜丝大火翻炒约1分钟。
4、 倒入米醋、辣椒粉、小米辣椒煮约3分钟。
5、 加入鸡汤煮约2分钟，放入红辣椒，待红辣椒9分熟即可出锅。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/yz/3_657156685.html
相关推荐
-
2023年法定节假日时间表最新
2023年即将到来，想必许多小伙伴都很关心关于2023年的法定节假日有哪些以及法定节假日的放假安排时间吧?以下是小编整理的2023年法定节假日时间表最新，欢迎大家借鉴与参考!2023年放假日历1月：元旦：2022年12月31日至2023年1...
-
农场和交易站有什么区别
农场和交易站之间的区别如下：1. 功能不同：农场主要用于农业生产，种植农作物、养殖家禽家畜等；交易站则是一种市场场所，用于交易买卖商品和服务。2. 经营对象不同：农场的经营对象主要是农产品，包括粮食、蔬菜、水果、肉类等；交易站的经营对象可以...
-
宠物专业类专科大学排名
江苏农牧科技职业学院排名第1山东畜牧兽医职业学院排名第2北京农业职业学院排名第3黑龙江职业学院排名第4江苏农林职业技术学院排名第5新疆农业职业技术学院排名第6沈阳农业大学宠物护理学院排名第7南京农业大学宠物护理学院排名第8广东农业科技大学宠...
-
如何种植花菜
1、选地整地。花菜不能种在贫瘠的农田里，否则就长不好，最好选择肥力足的耕地，那种疏松肥沃排水良好的砂壤土，整地时要细致，最好精耕细作，施足基肥，按穴播种，浇透水，一定要保证墒足”、地壮”、地平”，并且无壤无病虫。 2、播种。花菜是一种喜...
-
绿化工的岗位职业
绿化工的工作职责是： 1、进行绿化养护并了解虫害防治：负责责任区内的绿化养护工作，了解花草树木的名称、特性及病虫害的防治； 2、掌握养护规程并及时进行修剪共工作：掌握各种养护规程，并按规程对责任区的花草树木及时进行修剪、整型、清理、施肥、防...
-
果树有机种植新技术
一、品种选择：由于果树的有机栽培过程中禁止使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂、生长调节剂及基因工程技术等，因此，在栽培中不可避免的对品种选择和施肥技术提出了不同于常规果树栽培的要求。所以在品种的选择上应选择适应当地土壤气候特点，且对病虫害...
-
一锅卤最正宗的做法
鸡脖，鸡翅，小鸡腿，鸡爪，处理干净，焯水，鸡蛋煮熟剥壳，锅内加水，大料香叶，姜，葱，盐，老抽，酱油，冰糖，小火慢炖49分钟即可1：卤水制作。制作一锅好的卤水，当然离不开好的底汤。首先准备10斤猪腿骨焯水待用、母鸡半只或者一只都有可以，鸡爪或...
-
考研财经院校哪个好
上海财经大学上海财经大学是中华人民共和国教育部直属的重点大学，国家“双一流”、“211工程”、“985工程优势学科创新平台”重点建设高校。在金融学、会计学等领域拥有国家级重点学科，教学质量高，师资力量雄厚。中央财经大学中央财经大学也是国家“...
-
包头昆河长度
包头昆河是内蒙古自治区包头市的一条重要河流，全长约300公里。它发源于包头市东南部的昆都仑区，流经包头市区，最终注入白云鄂博。昆河水质清澈，河岸两侧风景秀丽，河流上还有多座桥梁横跨其中，为城市增添了一道亮丽的风景线。昆河的水资源对包头市的农...
-
30天的泰迪犬怎么养殖
养殖30天的泰迪犬需要注意以下几个方面：饮食母乳喂养：30天大的泰迪犬体质较弱，仍需要继续吃母乳以确保营养吸收。断奶期：幼犬大约在出生后6周左右断奶，断奶至第三个月左右，喂食时间应定为早晨7点、中午12点、下午5点和晚上10点，每天4次，每...
-
留学生要带什么衣服
留学生在准备衣物时，应根据目的地的气候、学校的规定以及个人的生活习惯来进行选择。以下是一些建议：基本衣物内衣和 袜子：至少准备几套，以便换洗。T恤：根据季节准备适量，建议多带几件，颜色和样式可以有所区分。长袖衬衫和 长裤：包括牛仔裤，根据天...
-
兽药能和饲料放在一个屋里卖吗
能。兽药和饲料是两种不同的物品，能放在一个屋卖，但是要注意不要混淆。兽药（VeterinaryDrugs）：是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质（含药物饲料添加剂）。潍坊市畜旺兽药饲料有限公司怎么样？是。兽药饲...