乡镇食品安全工作总结范文五篇

乡镇食品安全 工作总结 范文五篇

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　食品安全是永远不会被忽视的问题，食品安全关系千万家，所以必须严格按照食品安全法，加强对食品安全的监督，保障好人民的健康安全。下面的我就给大家分享下关于乡镇食品安全工作总结，欢迎阅读!

　乡镇食品安全工作总结一

　在县委、县政府的高度重视下，在县食安办的精心指导下，我镇积极开展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效，现将我镇20XX年食品安全工作开展情况总结如下：

　一、加强领导，狠抓落实

　一是站在保证群众身体安全的高度，充分重视食品安全工作。镇党委、政府将食品安全工作纳入议事日程研究，并将食品安全工作列入目标，作为镇政府重点工作来抓。

　二是成立组织，切实加强领导。成立了以镇长为组长的食品安全工作领导小组，由一名班子成员直接抓，领导小组下设办公室，具体负责食品安全日常工作。真正做到了领导力量到位，人员配备到位，确保食品安全工作按照上级要求有条不紊地进行。

　二、健全制度，规范运作

　今年以来，我镇先后制定完善了食品安全工作方面的各项制度。同时，镇政府分别与各行政村、社区及相关单位签订了食品安全工作目标责任书，各村(社区)明确了一名村干部、一名村医为协管员、信息员，构建食品安全网络。通过建立健全各项规章制度，做到有章可循，有据可依，有序而作。

　三、加强宣传，营造氛围

　一是加大食品安全法宣传。根据我镇实际情况，制定了积金镇食品安全宣传方案，重点突出了对《食品安全法》的宣传。通过出动宣传车、标语、横幅、电子屏等方式开展食品安全宣传活动。在镇政府、菜市场及人口密集的地方悬挂横幅标语，在各村张贴食品安全彩图。并制作了食品安全知识展板、宣传栏，在主要干道书写了墙体标语。

　二是是加强培训。利用村干部开会时间对各村信息员进行了《食品安全法》培训。并积极组织相关人员参加县里组织的培训会。会同镇农办、畜牧站对种植、养殖大户进行无公害种植、养殖技术以及动物防疫培训。

　三是将食品安全知识纳入到学校的健康教育课。辖区各中小学校在课堂上向学生宣讲食品安全小知识和生活小常识，增强学生食品安全意识。

　四、开展整治，保障安全

　根据县食安办食品安全整治工作要求，结合我镇具体情况，及时制定了各个阶段的食品安全整治工作方案，明确了整治重点、责任分工、工作要求，使整治工作按照要求有步骤开展。

　春节期间进行了食品安全排查活动。四月份配合县职能部门对全镇火锅店、菜市场、冷库等猪肉摊点进行排查。

　6月份配合县食安办在场镇街道集中开展食品安全宣传周活动。我镇出动宣传车一辆，悬挂横幅两条，制作食品安全展板两块、发放宣传材料300余份，通过展览演示、实地观摩、现场服务、咨询答辩等形式，对群众解疑释惑，教授识假辨假方法，普及食品安全法律法规知识。

　10月份，配合县综治办、派出所等相关单位组成的检查组对全镇学生食品、消防、交通和治安等四项安全大检查，检查中对学校食堂的卫生状况，从业人员的健康证，饭样留存时间、数量，食盐的含碘情况，原材料进货来源等逐一询问、检查，并对存在的问题提出整改意见，问题严重的单位下发停办通知。10月下旬，对所有单位的营业执照、卫生许可证、从业人员健康证等证件齐全，消防设施配套，进货台账和消毒记录完善，后厨卫生清洁，货物存放布局合理。

　11月份，对全镇的宾馆、饭店、超市、职工食堂等单位安全问题逐一排查，对营业场所卫生条件差的，购物台账和消毒记录不健全的单位，当场下达整改通知书。对证照不齐的，限期整改，无证经营的，停业整顿。

　五、调查摸底，健全档案

　对辖区内的食品流通企业、餐饮店、食品加工企业、种养大户进行调查摸底，造册登记，逐步建立健全档案，全面了解和掌握食品安全情况，为扎实有效开展食品安全工作奠定了基础。

　20XX年 工作计划

　虽然我们在食品安全工作上做了一定的成绩，但还存在着一些问题，与上级的期望和群众的要求还有差距，如办公室人员少，力量有限，一定程度上影响了正常工作的开展;食品小作坊有待进一步规范;企业道德诚信和社会责任缺失;市场准入门槛低等。针对存在的问题，20XX年要做好以下工作：

　1、进一步完善食品安全各项 规章制度 ，切实将相关制度落到实处。

　将根据我镇食品安全工作需要，进一步制定完善相关工作制度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全镇食品安全工作正常开展。

　2、坚持以食品安全专项整治为重点，继续实施食品放心工程

　食品安全专项整治是一项长期的工作，在认真总结和分析上半年整治成效和经验的基础上，结合我镇种植养殖业、生产加工业、经营流通业、餐饮业食品安全工作实际，积极配合上级各职能部门，制定切实可行的整治方案。加强对重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的集中整治。

　3、继续加强食品安全宣传教育力度，强化社会监督

　组织相关部门充分利用各种宣传煤体和宣传手段，继续组织开展内容丰富、形式多样的食品安全宣传教育活动，进一步普及食品安全法律法规和食品安全常识，增强食品生产经营单位和从业人员的法律责任和自律意识，同时也让群众了解和掌握食品安全的基本知识、假冒伪劣食品鉴别的基本方法、依法维权的基本程序，切实提高群众的食品安全意识和防范能力，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食品安全防线;教育和指导农村群众科学使用低毒、高效、低残留农药生产无公害农产品、绿色食品和有机食品;不断提高社会各界对食品安全的关注程度，形成人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好社会氛围。

　乡镇食品安全工作总结二

　为进一步规范食品经营管理，净化食品市场，维护食品市场秩序和社会稳定，有效防止食品安全事件的发生，按照都江堰市委、市政府对我市食品安全工作要求，结合我局实际，认真开展了食品安全工作，现将我局2014年食品安全工作总结如下：

　一、加强领导，完善监管机制

　我局按照都江堰市食安办食品安全工作的部署，局领导高度重视，制定了专项整治方案、应急预案和工作计划，成立了食品安全专项整治领导小组，由局党委书记、局长杨德伟任领导小组组长，明确了责任人和责任科室，层层落实食品安全专项整治工作。按计划、按部署稳步推进生猪屠宰管理工作，按照相关法律、法规建立了工作制度，对外公布了举报电话，健全了案件查处抄报制，进一步规范和完善我局的行政执法工作。

　二、食品安全专项整治情况

　今年来，我局按照食品安全工作要求，采取日常监管、专项整治、部门联合执法等多种形式规范了食品经营环境，以节日市场整治为重点，开展了?元旦、春节、五。一、?食品安全专项整治工作，并制定了方案，落实了措施。以农村和城市结合部为重点区域，严厉打击了猪肉领域的违法经营活动，出动执法人员240人次，车辆60台次，共出动行政执法检查30次，下达整改通知书10份，关闭非法屠宰点6家。通过日常监管和专项整治，生猪屠宰市场明显好转，确保了肉品食品安全。

　三、强化监管，推进生猪产品质量溯源体系

　(一)加强对定点屠宰厂(场)的监管，督促屠宰企业完善和落实生猪购销台账、屠宰加工、检疫检验、消毒及安全等项制度。严厉打击屠宰注水生猪、病死生猪以及出厂未经检疫检验、未*电子芯片的违法行为，为防止关闭屠宰点死灰复燃，在加强日常监管的同时，建立举报投诉机制，受理举报投诉5起，办结率100%。

　(二)完善屠宰企业制度，安排工作人员深入屠宰企业检查指导，督促企业规范运营，完善企业购销台账;芯片登记情况;无害化处理登记记录;屠宰废水处理情况等各项制度。

　(三)全面推进生猪屠宰企业整合重组。按照《生猪屠宰管理条例》和《成都市生猪定点屠宰厂(场)整合重组工作方案》文件要求，制定了《都江堰市生猪屠宰企业整合重组工作方案》，对我市现有的7家定点屠宰厂(场)进行整合重组并重新规划布局，在保留福润公司的基础上，确立了在原真诚屠宰厂(天马)、辉润屠宰厂(石羊镇)进行改扩建，将原有7家屠宰厂整合重组至3家，全面提升我市生猪屠宰行业标准化、规模化、产业化发展水平。

　四、加大宣传，提高全民食品安全消费意识

　我局围绕食品安全的总体部署，积极开展了《生猪屠宰管理条例》、《怎样识别注水肉》的宣传，提高人民群众食品安全意识和自我保护能力，形成了全民关注、人人参与食品安全的社会氛围，增强我市的食品安全保障水平。我局精心组织人员在市区水文化广场设立宣传点，展出图文并茂的知识宣传栏，接待前来咨询消费者300多人次，散发宣传资料300余份，切实维护了消费者的合法权益。

　五、下一步工作思路

　(一)继续打击私屠滥宰、指导屠宰企业开设直销专卖店;

　(二)继续贯彻落实酒类流通随附单制度，开展酒类市场专项整治，确保市民饮酒安全;

　(三)联合相关职能部门继续开展定期不定期专项整治，确保食品安全形势进一步好转。

　乡镇食品安全工作总结三

　今年以来，为了贯彻落实《食品安全法》，强化食品安全监管责任，提高食品安全监督管理效能，确保食品安全各项目标责任的完成。xx乡食品安全工作在乡党委、政府的正确领导下，紧紧围绕全县巩固食品安全先进县创建成果的工作部署，以规范管理为重点，以巩固先进县创建成果为载体，以提升食品安全保障水平为目标，进一步落实食品安全责任，不断加强食品安全宣传教育，开展专项整治与日常监管相结合，不断建立健全食品安全长效监管机制，努力构建安全、放心、规范的食品消费环境，取得了一定成效，现将一年来的工作情况总结汇报如下：

　一、提高认识，加强领导，落实食品安全工作责任

　1、乡党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监管工作的重要性和紧迫性，切实履行职责，采取有效措施，加强了对食品安全工作的领导。

　乡政府建立了食品安全工作领导小组，政府主要领导担任组长，从组织上保证了全乡食品安全工作的有序开展。领导小组多次专题部署和研究食品安全工作，领导小组办公室具体制定食品安全年度工作计划，建立食品质量安全辖区责任制度(学校部门、餐饮行业、食品加工业)，开展对食品生产加工流通的质量安全监管。

　2、落实食品安全责任制，年初乡政府与各村签订食品药品质量安全监管责任书和食品安全工作先进乡创建工作目标责任书，与各食品生产加工企业签订食品安全承诺书，落实食品安全主体责任。

　3、完善食品安全监管网络，乡上明确专人负责本乡日常食品安全工作，各村配备食品药品信息员、监管员，建立村级监管网络信息，具体管理本村的食品安全和食品消费监管，乡村两级食品安全监管网络得到完善。

　4、建立和完善了食品安全九项工作制度，修订了《食品安全重大事故应急预案》，全面指导和规范全乡食品安全和应急管理工作。

　二、巩固食品安全工作达标乡创建成果取得明显成效

　1、乡上成立了食品安全协调领导小组，下设办公室，办公室建立了各项工作制度;各村设置食品安全工作协管员或监督员，职责明确。

　2、制定了年度食品安全工作计划和专项整治工作方案， 任务明确、措施有力，体现实效。

　3、乡政府与各村和有关食品企事业单位签订了责任书，年终对各村食品安全工作进行考核。

　4、利用各种形式，广泛宣传食品安全知识，法律法规，全年开展较大的宣传培训活动2次。

　5、落实了经常性的巡查制度，加强了对各类食品生产、加工企业的日常监管。

　6、生猪、牛羊、家禽的定点屠宰率已全部达到95%以上，基本杜绝注水肉、病害肉流入市场。

　7、无公害农产品基地面积占总面积的70%以上。

　8、地产食品加工企业和各类小作坊抽检合格率达到95%以上。

　9、乡机关、学校、企事业单位食堂量化分级管理全面落实，无食品中毒事故发生。

　10、对企业、个体户违反食品安全的事件，协助相关部门严肃查处。

　11、全乡各类企业?四证?持有率均达到98%以上。

　通过进一步健全了xx乡食品安全监管体系，落实了食品安全监管责任制和责任追究制，基本构建起政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系，食品安全长效工作机制初步建立。通过加强食品种植养殖、生产加工、流通、餐饮服务环节的食品安全监管，进一步促进了食品生产经营企业依法经营、严格自律，提高了全乡食品安全保障水平。

　三、突出重点，专项整治与日常监管有机结合，预防和控制食品安全事故

　1、开展专项整治，实行定期检查及时排查隐患，改善食品各个环节的安全状况。

　根据县食品安全专项整治行动的有关精神，xx乡全面部署食品安全专项整治工作，建立专项整治工作领导小组，制定工作方案，分步骤有序推进各个阶段工作。

　根据本乡实际，重点加强了对食品生产加工企业和植物油、面粉等农产品加工作坊的整治。开展了食品生产、加工小作坊基本情况核查活动，全面摸清了全乡食品生产、加工小作坊的基本情况，为进一步开展食品安全隐患整治活动奠定了基础。

　通过调查摸底，建立动态管理台帐，深入加工现场，检查生产环境、卫生状况、使用添加剂、非食品原料用于食品生产及在食品中掺杂使假行为等情况。针对存在的问题，提出具体的整改措施，限期落实整改。

　2、加强日常监管，预防食品安全事故发生。

　加强食品安全管理是一项长期艰巨的任务，由于食品生产涉及多个环节，相应的涉及多个管理职能部门，按照一个监管环节由一个部门监管的原则，乡食品安全委员会统一领导，按照年度工作计划，各职能部门协调配合，切实加强了各环节的日常管理。

　今年以来，xx乡的食品安全管理始终坚持做好初级农产品生产环节、食品生产加工环节、食品流通环节、食品消费环节等的齐抓共管。通过宣传教育，深入现场检查，食品消费维权监督等多种渠道做好管理。乡食品安全委员会每逢节日期间组织各相关部门开展食品安全全面检查。

　全年累计食品专项检查4次，责令整改食品安全隐患单位多家。有效的维护了食品市场，消除了食品安全隐患。

　四、存在的问题和对策

　今年以来，xx乡食品安全工作在上级的指导下，通过全乡上下的共同努力，工作取得了一定的成效，但也存在着一些不容忽视的问题。

　一是农村食品安全隐患明显存在，目前xx乡的食品流通市场的主体仍然是集贸市场、小型商店和小餐馆，由于广大群众自我保护意识不强，监管相对薄弱，容易成为假劣食品的侵害对象，食品消费安全问题存在;二是流动摊贩食品、学校周边饮食卫生安全问题依然存在。所有这些问题，都有待于我们在今后的工作中采取有效措施，切实加以解决;三是各食品安全责任部门的协作有待加强。

　总之，食品是人类生存的必需品，涉及千家万户。食品安全监管工作，在净化市场环境，促进经济发展，创造和谐社会，打造平安方面起着决定性的作用，我们必须引起高度重视，因此，在今后的食品安全工作中，xx乡将再接再励，依法监管，促进全乡食品安全工作有序健康发展，以实际行动维护好广大人民群众的根本利益。

　乡镇食品安全工作总结四

　一年以来，在县委、县政府的正确领导下，在县食品药品监督管理局的精心指导下，我镇认真贯彻上级部署，按照?保安全、强监管、促发展?的总体思路，坚持?疏堵结合、打防并举、标本兼治、重在治本?的原则，以推进食品市场整治工作为主线，以实施食品放心工程为重点，强化措施，狠抓落实，食品安全保障水平得到全面提升，促进我镇经济社会健康、快 ? 速发展。现将上半年来工作总结如下：

　一、加强领导，健全制度，落实到位

　我镇从?以人为本、构建和谐社会?的发展战略高度重视产品质量和食品安全监管工作，采取五项措施，落实责任，达到食品药品安全工作群防群治的目的。

　一是加强领导。成立了以镇长石磊为组长，分管副职为副组长的食品安全领导小组，配备了食品安全协管员和食品安全信息员，配备了工作人员，做到有场所、有制度、有职责。

　二是严格责任。完善对各村、各单位的食品安全目标管理考核工作，分别与各村、各单位签订了《食品安全责任书》。各村、各单位也成立了食品安全领导小组，形成镇、村两级监管责任体系，使食品安全各项工作落实处、收到实效。

　三是完善制度。制定出台了规章制度，年初制定了全年工作计划和实施方案，明确职责分工，使食品安全工作有章可循，形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。

　四是强化监管。建立镇协管员，村信息员监管网络。聘请食品协管员2名，全镇18个村每村都有协管员、信息员，覆盖率达100%，明确协管员、信息员工作职责。建立健全食品安全日常监管长效机制及食品监管部门协作机制。

　五是保障经费。 镇政府对食品安全工作高度重视，把食品安全工作经费列入财政预算，加大对食品安全工作的投入，使食品安全工作经费得到保障。

　二、加强宣传，营造氛围

　按照食品安全知识进机关、进乡村、进学校、进企业的要求，我镇采取发放宣传资料、出宣传车、办宣传栏、召开专题讲座等形式，深入开展食品安全宣传教育。利用横幅、板报、发放宣传资料、出宣传车、召开专题讲座等形式，进行食品安全知识和法律法规的宣传。

　20XX年，共组织各村、各单位主要负责人、食品监管员、协管员和信息员集中学习食品安全知识4次，悬挂宣传横幅20条，散发宣传资料2000余份，各村、各单位工作积极主动、认真扎实，食品安全意识深入人心。

　三 、突出重点，强化监管

　1.抓好食品流通专项整治工作。

　以粮、油、肉制品、奶制品、豆制品、儿童食品和酒类食品等为重点食品，以各村集镇作为重点区域，以食品经营单位为主要对象，配合县食品药品监督管理局重点清查?三无?食品和过期霉变食品。20XX年上半年，组织各村、各单位主要负责人、食品监管员、协管员等人员对镇属各食品流通单位进行了2次定期检查，加强了对食品药品市场的管理和引导，有效地发挥了监管的作用。

　2.抓好饮食行业的专项整治工作。

　以饭店、早餐店等为重点对象，配合县食品监督管理局等多个部门全面清查食品原材料、作业场所和环境，核查从事饮食行业的专门人员的从业资格，切实保障群众饮食安全，有效地督促了各饮食店的规范作业。

　3.抓好单位食堂的食品安全督查工作。

　配合县食品监督管理局对有食堂的企事业单位，积极开展定期、不定期的食品安全督查，对不符合食品安全卫生条件的单位下达整改通知，限期整改。20XX年上半年我们协同安监办、工商所、防保站等部门对全镇各中小学食堂进行了2次全面检查，加强对学校食品安全工作的监管，提高学校领导对食品卫生安全意识，切实树立?学生健康安全第一?的思想，各中小学校卫生条件有了明显的改善。

　总之，我镇食品安全工作取得了一定的成绩，但离上级要求还有一定的距离。在下步工作中，我们将认真总结工作经验，从以人为本，关爱生命的高度出发，再接再厉，尽职尽责，抓住重点，突破难点，大胆创新，开拓进取，促进我镇食品安全工作再上一个新台阶，为整个饶良经济社会的持续发展作出应有的贡献。

　乡镇食品安全工作总结五

　20XX年，我镇食安办和全体食品安全协管员在上级的指导下，在镇党委、政府的领导下，切实抓好安全工作，确保食品卫生安全事故零发生。现将全年食品安全工作总结如下：

　一、强化领导、明确责任

　严格按照县级部门的安排部署，结合我镇实际，成立了以镇长xx为组长，副镇长xx为副组长，各单位负责人、各村(社区)主任和食品安全协管员为成员的食品安全领导小组，下设办公室在镇食安办，由代成友同志负责日常事务。落实人员进行专项检查整治，制定了工作责任分工和时间安排。

　除五一、中秋、国庆和春节等节假日开展全面检查外，每月定期或不定期至少检查2次，每季度执行一次全面摸底排查，每次检查都由两名以上安全员负责，确保有序按期检查和及时整改。截至目前，我镇已进行食品安全检查15余次，出动人次40余次，全面摸底排查3次，签订食品安全责任书16份。

　二、严格监管、确保安全

　按照县级部门指示，切实抓好食品安全工作，结合《食品安全法》和《xx县群体性聚餐食品安全监督管理办法》的宣传，全面开展食品安全检查大整治。主要有以下几个方面：

　(一)严格做好群体性聚餐监管工作。

　今年以来，我镇共有115次群体性聚餐，每次聚餐均经过了申报备案、协管员现场指导等程序。

　一是镇政府对此高度重视，委派食品安全协管员及村干部，对群体性聚餐进行监督指导，确保每次群体性聚餐都能在安全可靠的环境中进行，保护好村民的生命财产安全。

　二是不断加强宣传培训。除组织全镇16名协管员全部参加县级组织的培训会外，还利用逢场天在农贸市场循环播放宣传片、发放宣传资料等方式，加强群众的安全意识，做到群防群管。

　三是将群体性聚餐监厨工作作为食品安全协管员年度考核的主要指标，在县下发的考核办法的基础上，根据实际作了修改，明确凡是没有申报或者申报了没有现场监厨的，一次扣1分，直到扣完为止。

　(二)加强对乡厨管理。

　对全镇乡厨进行了摸底、审查和登记工作，并组织参加学习培训。本镇共有乡厨团队6支，其中D类3支，C类3支。并对乡厨实行定期检查和流动管理，符合要求的乡厨及时登记入册，对违反规定的人员则取消其乡厨资格并勒令其不得参与群体性聚餐工作。

　(三)抓好食品安全责任保险试点工作。

　根据县食品安全责任保险试点工作推进会会议精神，我镇组织相关工作人员对食品安全责任保险进行了全面的学习，在充分认识和了解该险种之后，工作人员对全镇餐饮行业11家其中8家饭店，3家酒店，进行了两次大规模的宣传，在宣传中强调该险旨在切实维护广大人民群众利益，鼓励大家积极购买。

　三、存在的问题及原因

　(一)村级食品安全协管员激情不高。

　大部分村级食品安全协管员都由当地村委会主任担任，首先协管员对食品卫生安全工作性质了解不足，其次他们平时忙于其他工作和家中生产，常常忽视食品卫生协管工作。

　(二)协管员考核机制不完善。

　针对食品安全协管员的考核机制以及奖惩制度还不够完善。对于工作不到位的协管员没有严厉的处罚机制。

　四、20XX年工作计划

　(一)进一步细化考核机制。

　对各村协管员实行年终考核机制，细化各项考核标准及相关分值，对考核不达标的协管员进行取消协管员身份，扣除相关津贴的处分。对考核中优秀的协管员进行表彰并发放一定的奖金予以肯定，解决食品安全协管员在工作中积极性不足的问题。

　(二)强化小餐馆管理。

　联合食监所和各村食品安全协管员加强对全镇无证经营小餐馆的检查力度和惩处力度。对无证经营者进行食品安全和法律法规的相关教育，鼓励和指导他们到有关部门申请经营许可证和个人健康证，确保经营的合法化，营造全镇合法化经营的良好氛围。

　(三)加强群体性聚餐的管理。

　结合各村食品安全协管员加强对各村群体性聚餐相关要求的宣传工作，加强对乡厨的摸底工作，严格执行规模聚餐上报机制，对未经上报的规模聚餐所在村的食品安全协管员实行问责制，并通报所在村委会。围绕学校食堂，端午、中秋、国庆等重要节假日，其他重大活动，以及夏秋季节等重要时段，加大执法监管力度，强化重要节点食品安全监管。

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、中国的农业

主要内容见已发的农业相关内容补充

⑴ 种植业

A．农业是国民经济的基础，广义的农业包括耕作业、林业、畜牧业和渔业。在我国，种植业是农业的主体。种植业受自然条件的影响很大，它一方面要求有适宜耕作的土地，一般要求地形平坦，土壤深厚、肥沃，水源丰富，灌溉便利；另一方面要有足够的供农作物生长所需的光照、热量和水分，世界上农业发展较早、农业发达的地区多分布在降水适中的热带、温带平原地区。我国的种植业区也主要分布在湿润、半湿润的东部季风区的平原、盆地和丘陵区。受气候条件的影响，我国南方和北方的农业在耕作制度、农作物种类等方面有明显的差异。

分布主要分布在半湿润和湿润的平原地区

成因这些平原地区，属于我国季风区，温度和降水条件好，属湿润和湿润地区，同时平原广阔，有利于种植业的发展

地区差异北方南方

秦岭－淮河一线以北，主要是旱地，灌溉多采用水浇形式。种植的农作物有小麦、棉花、花生、甜菜等。东北地区一年一熟，华北平原两年三熟或一年一熟秦岭－淮河一线以南，主要是水田，广泛种植水稻。此外，棉花、油菜、甘蔗等农作物的种植面积也较广。大部分地区一年两熟至三熟

粮食生产的重要性我国人口众多，粮食的需要量大米，人口增长快，人均粮食产量不及世界平均水平。同时，我国是一个自然灾害频繁的国家，对粮食产量影响很大

提高粮食产量的主要途径①珍惜和合理利用每一寸土地；

②科学方法种田，提高单位面积的产量和质量

积极发展多种经营我国的自然条件和土地资源是多种多样的，国家建设和人民生活的需要也是多方面的。因此，要积极发展多种经营。我国的农业生产是根据不同的自然条件。相应地建成立了九大商品粮基地，和商品糖、油、棉等基地，以贯彻"决不放松粮食生产"的同时，还要贯彻"积极发展多种经营"和"发展优质，高产，高效农业"的方针。

B．我国的商品性农业生产基地的比较

基地类型分布地区

商品粮基地九大基地：①生产条件和基础好的地区：太湖平原、洞庭湖平原、江汉平原、鄱阳湖平原、成都平原、珠江三角洲；②增产潜力较大的地区：江淮地区；③粮食商品率较高的地区：松嫩平原、三江平原。

商品棉基地五大基地：江汉平原；冀中南、鲁西北、豫北平原；长江下游滨海、沿江平原；黄淮平原；南疆

油料作物基地花生重要性居于首位；主要分布在温带、亚热带的沙土和丘陵地区；山东产量最多

油菜我国播种面积最大的油料作物，主要分布在长江流域。有“北移南迁”的趋向，如黄淮海平原，辽、黑及华南地区

芝麻主要在河南

胡麻西北内陆地区

糖料作物甘蔗生长习性：喜高温，需水肥量大，生长期长。台湾、广东、福建、四川、云南、海南是主要产区（热带、亚热带）

甜菜生长习性：喜温凉，耐盐碱、干旱，生长期短。黑龙江、吉林、内蒙古、新疆四个省区（中温带）

出口商品基地以进入国际市场为目标：太湖平原、闽南三角洲地带、珠江三角洲；种植花卉、蔬菜、水果，发展塘鱼禽畜生产。

C．中国的粮食问题和主要的解决途径

粮食生产是我国种植业的主体，在整个农业中占有举足轻重的地位，因为粮食是我国人民最基本的生活资料。我国有近13亿人口，粮食需求量大。目前，我国粮食产量居世界第一位，但人均粮食产量还只有400千克，刚刚达到世界平均水平。同时，我国人口增长快，耕地面积不断减少，农业自然灾害频繁。因此发展粮食生产，确保粮食生产的稳定，是关系我国国计民生的头等大事。也是实现农业生产合理布局的关键。

解决我国粮食问题的主要途径是：①要珍惜和合理利用每一寸土地，切实保护耕地；②要实施科学种田，通过改造中低产田，提高单位面积产量和质量；③在确保粮食供求“基本平衡”的同时，积极开展多种经营，发展“优质、高产、高效农业”。面向市场，调整农作物品种和农业结构，一方面满足人民生活的丰富多样的需求，另一方面使广大农民的收入真正得以提高。④要用科学方法种田，提高单产量。例如：使用优良种子，采用先进的经营管理方法等。

⑵ 林业

森林是重要的自然资源，它不仅为人类提供木材、多种原材料、食品、饲料，具有巨大的经济效益。而且还具有重要的环境效益。历史上，我国的森林资源十分丰富。由于长期毁林开荒、滥砍滥伐、战争及自然灾害等因素，我国已成为世界上的少林国家。近年来，我国在植树造林和保护天然林方面取得了一些成绩，例如实行“采伐与抚育更新相结合”的政策、天然林保护工程、退耕还林政策等。加快实施“141”绿色工程建设。使我国成为世界上人工林面积最大的国家。

我国的森林资源主要分布在：①东北的大小兴安岭和长白山地，是我国最大的天然林区；②西南横断山区是我国第二大天然林区；③东南部的台湾、福建、江西等省山区，以人工林、次生林为主。

除森林外还有多种多样的经济林产品，例如：温带的苹果（主要产于山东、河南、河北、陕西、新疆、辽宁等省）；亚热带柑桔（主要产于浙江、福建、江西、四川等省）；亚热带的茶叶（产于南方各省山区）；南部沿海各省（福建、广东、广西、海南、云南）出产香蕉、荔枝、龙眼、菠萝等水果。海南还出产椰子。云南南部、海南岛、雷州半岛是我国天然橡胶的生产基地。

⑶ 牧业

我国畜牧业可以分牧区畜牧业和农耕区畜牧业两类。

我国的牧区主要分布在北方半干旱、干旱地区和青藏高原。内蒙古、新疆、青海、西藏是我国四大牧区。著名的优良畜种有内蒙的三河牛、三河马；新疆细毛羊、宁夏滩羊、藏绵羊、牦牛等。

农耕区畜牧业主要是指农民家庭饲养的猪、牛、羊以及鸡、鸭、鹅等家禽。目前，我国农耕区畜牧业在畜产品生产中占主要地位，我国的猪、牛、羊肉产量居世界第一位。

牧区与农耕区的界线：大体接近400毫米等降水量线。

⑷ 水产业

水产业包括淡水水产业和海洋水产。根据生产方式又可分天然捕捞和人工养殖两大类。我国的水产品产量居世界第一位。我国发展水产的水域条件优越，陆地上河湖面积广大，养殖历史悠久；海洋方面，自北而南，依次有渤海、黄海、东海、南海等广阔水域。

［注意］影响我国东南部水产业分布的因素：

水产业分布受自然条件（主要是水域面积）、人口、社会、经济技术等因素的综合影响。

①自然条件：东南部临海，水域宽广，大陆水域的3/4在东南部。

②人口：东南部人口稠密，居民有食鱼的爱好。

③社会经济条件：城市多，交通便利，消费市场广阔。

④技术：水产捕捞、加工的技术水平较高。

⑸我国农业存在的主要问题是

a人均农产品占有量尚比较低；b“靠天收”“靠天养畜”的局面尚没有根本扭转。农业综合生产力尚比较低，抗灾能力，机械化水平，农业科技水平还不高，农业生产波动较大。c农业结构尚不合理，种植业比重太大，林、牧、渔业比重太小。d农业“新，特，优”产品尚比较少，农业产业化水平低，农民收入水平低。e农业生态环境脆弱，环境污染严重。如耕地减少、土壤退化沙化、盐碱化；草场退化、沙化；森林面积减少等，使我国农业自然灾害日趋频繁。

［补充］中国农业地理的综合分析

一、东北区（黑、吉、辽）

1、自然条件分析

（1）长冬严寒但夏季温暖，日照时间较长，一年一熟；年降水量平均达400—600mm，属湿润半湿润区，灌溉水源充足。

（2）东北平原地势低平，土层深厚，遍布肥力较高的黑土，对农业机械化耕作极为有利。

（3）冻土广布，保证了土壤有较好的墒情。

（4）沼泽地面积很大，也已通过排干水分来开发利用，但在开发中也引起了气候变干，所以沼泽地开发不宜过量。

（5）本区纬度较高，热量资源不足，农作物在秋季降霜早或春季温度低时会受到低温冷害，农作物大幅减产。

2、农业特色

（1）以玉米、春小麦为主的商品粮基地，主要在三江平原和松嫩平原。

（2）以大豆、甜菜为主要经济作物，大豆产量占全国的1/3以上，出口量占全国90%以上，黑龙江是我国最大的大豆产区。甜菜产量占全国一半以上，以松嫩平原为最多。

（3）其它经济作物有亚麻、柞树（柞蚕）、苹果、烤烟等。

二、黄河中下游区（陕、晋、豫、鲁、京、津）

1、自然条件分析：

（1）多数地方属于暖温带，夏季气温相当高，农作物多为一年两熟或两年三熟；大部分地区雨季短，降水集中在七、八两月，春旱（春季和初夏干旱）威胁农业生产是个普遍问题。由于气候比较干燥，多数地方灌溉水源不足。

（2）华北平原、渭河平原、汾河谷地的许多地方，盐碱危害很严重。

（3）黄土高原的黄土由较细的粉沙颗粒组成，便于耕作，黄土含有不少氮磷钾等养分，比较肥沃。但土质疏松，地表无植被保护，水土流失严重。

2、农业特色：

（1）冬小麦、玉米为主要粮食作物，主要分布在华北平原，其次是渭河平原、汾河谷地。黄土高原谷子种植较多，山东丘陵和低山甘薯种植较多。

（2）棉花是本区最主要的经济作物。冀、鲁、豫三省是我国最大的产棉区和商品棉基地，渭河平原和汾河谷地也是重要的产棉区。本区植棉的有利条件：夏季气温高，对棉花生长有利；秋季晴天多，对棉花的后期生长和收摘也有利；再加上粉沙性的土壤适宜棉花根系的生长发育。

三、长江中下游区（湘、鄂、赣、皖、苏、浙、沪）

1、自然条件分析：

（1）淮河以北是暖温带，其余都属亚热带，夏季气温很高，江汉、洞庭湖、鄱阳湖等平原，周围山岭环抱，不易散热，都以炎热著称。农作物可以一年两熟或一年三熟。淮河以北是半湿润区，其余都是湿润地区。春末夏初，梅雨适时适量，对水稻生长更为有利，如果梅雨过短或过长，就会出现旱灾和涝灾。进入7月，梅雨结束，在副热带高气压控制下，天气晴燥，形成伏旱，此时，热量充足，蒸发量大，农作物生长旺盛，必须保证有充足的水分供应，所以抗旱任务很重。

（2）平原广阔，河网稠密，灌溉水源充足。

（3）江南丘陵红壤广布，红壤有机质少，酸性强，土质粘重，我国南方主要低产土壤之一。

2、农业特色：

（1）淮河以北以种植旱粮为主（江淮地区），以南以水田为主，江汉平原、洞庭湖平原、鄱阳湖平原和长江三角洲都是著名的水稻产区，本区水稻的种植面积和产量都在全国占第一位。小麦也是本区的重要粮食作物。

（2）经济作物有棉花、油菜、桑蚕等。江汉平原、长江中下游滨海沿江平原和杭州湾沿岸是我国主要的棉花生产基地之一。（植棉条件：热量充足，土层深厚、肥沃，植棉历史悠久，技术条件好，商品率高。不利条件是春夏有梅雨，夏季常有台风袭击，秋季有连阴雨）油菜播种面积广，成为稻田的越冬作物，浙江、江苏两省的太湖平原是我国最大的桑蚕基地，是著名的“丝绸之府”。

（3）江南丘陵的红壤区，适宜茶叶、油菜、杉木生长，产量很大。

四、南部沿海地区（闽、台、粤、桂、琼及香港、澳门特区）

1、自然条件分析：

（1）我国纬度最低的一个区，北回归线横穿台湾和两广；濒临海洋，夏季风从太平洋、印度洋带来大量的水汽，造成这里丰沛的降水，雨季从4、5月份开始，延续到9、10月份。本区气候炎热多雨，无霜期长，作物几乎可以全年生长，耕作制度为一年两熟至三熟。

（2）台风活动频繁，侵入我国的台风约80%在本区登陆。台风形成狂风暴雨，带来一定灾害，有时也可缓解沿海地区的旱情。

（3）地形大部分为丘陵山地，平原面积不大，珠江三角洲和台湾的西部平原是本区最大的两个冲积平原。

2、农业特色

（1）水稻在本区普遍种植，珠江三角洲和台西平原是重要的稻米产区。甘蔗是本区最重要的经济作物，粤、闽、桂成为全国重要的蔗糖供应地，珠江三角洲的产量更占重要地位。

（2）珠江三角洲的基塘农业：在低洼易涝区挖地成塘，堆泥成基，塘中养鱼，基堤上栽植桑树、甘蔗、果树和花卉，以塘泥作桑、蔗、果树的肥料，桑叶养蚕，蚕粪、桑叶、蔗叶又可作鱼饵，塘基互养，形成了一个良好的水陆互养的基塘农业人工生态系统。据基上种植的作物不同，有“桑基鱼塘”、“蔗基鱼塘”、“果基鱼塘”等种类。

（3）有橡胶、剑麻、油棕、椰子、咖啡、可可、胡椒等热带作物，海南岛的橡胶种植在全国占重要地位。

（4）有香蕉、柑橘、菠萝、荔枝等热带、亚热带果树。

（5）台湾的樟树颇为著名，樟脑产量居世界首位。

五、西南区（川、黔、滇、渝）

1、西南三省一市在北纬35°以南，云南省南部还伸入到北回归线以南。四川、贵州、重庆和云南大部分地区属亚热带，云南南部属热带。川滇西部的高原山地海拔很高，气候显著降低，形成高山气候。

2、四川盆地终年湿润，雨量充沛，霜雪少见，可生长甘蔗，柑橘，柚子。四川盆地的紫色土含有丰富的磷钾等养分，比较肥沃。

3、成都平原为冲击扇平原，气候温暖，土壤肥沃，开发较早，人口稠密，灌溉便利，农业生产一向发达，早有“天府之国”美誉。平原上有著名的都江堰水利工程。成都平原是全国重要的商品粮基地，盛产稻米、小麦、油菜籽等，生猪、桑蚕的生长也很有名。

4、云贵高原上的河谷盆地，当地称为“坝子”是重要的水稻产区，高原上的喀斯特地貌区，因溶洞、地下河漏水严重，地表水缺乏，要注意兴修水利，以保证农业生产的用水。

5、滇南谷地（包括西双版纳），属热带季风气候，农作物全年可以生长，且冬季不受寒潮侵袭，夏季又无台风危害，具有发展热带作物的良好环境，现已成为我国重要的橡胶生产基地。

六、青藏区（藏、青）

1、本区纬度同长江中下游，黄河中下游地区相当，但因地势很高，形成独特的高原气候。其特点是太阳辐射强，日照充足，气温低，日较差大，年较差小，迎风坡降水多，高原面上降水少，拉萨有“日光城”之称。（地势高，空气稀薄）。

2、农业受气候限制，适于喜凉的青稞、小麦生长。牦牛、绵羊、山羊是高原上分布最广的三大牲畜。草场主要分布于高原湖泊周围和河源地区。

3、湟水谷地和黄河谷地，比较宽阔，降水较多，土地肥沃，是主要农业区。柴达木盆地，由于祁连山、昆仑山的冰雪融水和山麓地带的地下水较为丰富，不少地方可以引水灌溉发展农业。盆地低部地势平坦，宜耕荒地连片，便于机械化开垦和耕作。

4、雅鲁藏布江谷地：来自印度洋的西南季风带来的湿润气流，使这里的降水较多，冬季不受寒潮影响，比较温暖。西藏的重要粮食作物——青稞，主要分布于此。

5、“西藏的江南”——喜马拉雅山的南坡：来自印度洋的西南季风在这里降下大量的地形雨，呈现浓郁的亚热带和热带风光，特别是察隅一带。在肥沃的河谷地带，橘子树枝青叶茂，香蕉园终年翠绿，水稻田随处可见，新辟的茶园散布在缓坡山岗上，人们称之为“西藏的江南”

七、西北内陆区（内蒙、宁、甘、新）

1、本区地处亚欧大陆腹地，深居内陆，远离海洋，加上周围高山、高原的阻挡，海洋水汽难以送到，水循环很不活跃，是我国气候最为干旱的地区。气候表现为强烈的大陆性气候，其特点是降水少，多风沙，气候干燥；晴天多，云量少，日照丰富；气温日变化和年变化大。

2、山地降水和冰雪融水是这里农牧业生产的主要水源。西北区光热充足，气温日较差大，对植物来说，白天气温高、光照强，加强了植物的光合作用，有利于碳水化合物的合成；夜间气温低，减弱了植物的呼吸作用，减少了养分的消耗，因此，本区所产瓜果品质十分优良。

3、富有特色的灌溉农业。本区农耕必须依靠灌溉，有河水、冰雪融水、地下水灌溉的地区，小麦、水稻、棉花、油菜、甜菜等都生长良好。

（1）宁夏平原、河套平原是我国著名的灌溉农业区。这里利用黄河流向微微倾斜的自然坡度，开挖引水渠，引黄河水自流灌溉。宁夏平原至今保存有秦渠、汉渠等著名渠道。平原上沟渠纵横，阡陌相连，稻田密布，村舍向望，被人誉为“塞上江南”。河套平原发展成为“塞上米粮川”。

（2）甘肃河西走廊和新疆的灌溉农业仅限于高山山麓的冲积平原上，这里土质较好，山地降水、冰雪融水和地下水等水源充足，利用这些有利的自然条件，开荒垦殖，引水灌溉，把荒漠变成了肥沃的绿洲。塔里木盆地和吐鲁番盆地是我国长绒绵的主要产区，这里无霜期较长，夏季气温高，积温量大，日照充分。新疆吐鲁番盆地，有引地下水灌溉的特殊工程—坎儿井。

4、重要的畜牧业基地。内蒙古草原是我国最大的天然牧区，东北部的呼伦贝尔草原因降水较丰而成为我国水草最丰美的牧场和打草场，三河一带出产的三河牛、三河马，闻名全国；宁夏所产的滩羊是稀有的优质裘皮羊品种；新疆境内的天山、阿尔泰山，地形雨较多，山腰以云衫林为主的山地针叶林，以上以下生长牧草，以上为夏季牧场，以下为冬季牧场，天山山地是新疆的主要牧区，所产细毛羊是优良畜种。

5、本区由于不合理开垦，过度放牧，任意樵采，造成严重的沙漠化危害。防风固沙，减少风沙危害，防止沙漠蔓延和草场退化，是本区环境治理和改造的重要任务。