吃龙虾吃出消毒液的味道

养殖揭秘

小龙虾养殖场，虽然记者一路行来都是奔着这个目标，但却始终没有揭开它的面纱。而当记者几经波折，终于站在小龙虾养殖场前，听到养殖人的说法之后，心中多少有些忐忑，原来小龙虾是这样养出来的……没有传说中的重金属，也没有乌黑的脏水，有的是定期施放的粪便肥料，定时喷洒的消毒药剂。

养殖小龙虾用粪便才会肥 小龙虾“很好养”

在微山县周边转了一圈，记者看到了

一片片的鱼池、螃蟹池，但就是没有找到小龙虾养殖场。一名淡水鱼养殖户告诉记者，这里没有养小龙虾的。“这两样东西不能挨着养，对水的要求不一样。”这名姓曹的养殖户介绍说，养螃蟹对环境要求最严格，其次是鱼，而存活能力最强的是小龙虾。

在老曹的指引下，记者坐上一台拉小龙虾的拖拉机到了养殖场。外界传言，小龙虾生活在污水当中，而且专门吃一些重金属，但记者在养殖场现场并没有看到这样的景象。肉眼来看，养殖场中的水跟鱼池中的水差不多，略显发浑，但没有刺鼻的气味和杂乱的垃圾。

养殖场的一名工人告诉记者，他们是买来龙虾苗或者到湖里抓小龙虾投放到池子里养，差不多四个月就达到上市的最低标准了。“养小龙虾基本没什么成本，垒池子的时候可能花俩钱，也不长什么病，很好养的，但是没有螃蟹和鱼那么赚钱。”

定期投放动物粪便

在池塘的一侧，记者看到一个架在水面上的高台，上面有一个投放箱。养殖场的工人说，这是给虾池里放肥料的，所谓的肥料就是动物粪便。“小龙虾喜欢水肥点，水越肥长得越快。”这名工人介绍，刚开始垒养殖池塘的时候，就得给池塘里加肥，然后开始投放龙虾苗。在养殖过程中，也要定期追肥。

“不是你想的那样，粪便都要事先沤过，等彻底腐烂之后才能投放。”养殖场的工人告诉记者，投放的数量也受到严格控制，像现在天气开始热起来，投放粪便的数量和次数就要减少。对于粪便的来源，养殖厂工人称，主要是附近村庄里的家禽家畜的粪便，但他同时也承认，也会使用人的粪便。“把粪便放到池塘里，小龙虾会不会吃啊？”对于这个问题，养殖场的工人表示，小龙虾主要吃投放的河蚌肉、蚯蚓什么的，但也不排除吃进去少量粪便的可能，“这个没什么脏不脏的，咱们吃的粮食、蔬菜不也都是屎尿浇出来的？都一样吃的。”记者看到，在养虾池的坡上方就有一个简易厕所，这个厕所的排泄物会直接流入池塘当中。

在小龙虾养殖场的周围，记者看到好几个药瓶子。养殖场的工人说，养小龙虾要往水里投肥料，所以要定期给虾池消毒，一般情况下，每天都要洒生石灰水，天气热了后，为以免水温过高，改用漂白粉或者消毒王等。“我们这些养殖场都很正规，不像有的养殖场什么也不管，也不消毒。”当记者对药残提出质疑时，这名养殖场的工人表示大可放心，“我们在出货之前一个星期就开始停药，上市就应该没问题了。”

用粪便催肥、定期投药消毒，这种方式养出来的小龙虾，上市前是否经过卫生检疫呢？对此，养殖场的工人表示，小龙虾都有卫生许可证，是允许上市销售的，但不会每一批都检查一遍的。

这里龙虾发往青岛

与野生小龙虾相比，养殖小龙虾的最大优势就是价格。“我们这些养的小龙虾都叫‘二青’，比野捕的便宜。”据养殖场的负责人介绍，5钱的大个小龙虾，野生的要每斤十六七块钱，发到青岛的话，就要将近20块钱，可养殖的只卖10块钱，发到青岛的话价格在十二三块钱左右。而且养殖场可以保证供货，但野捕的小龙虾这点就比较难做到。这个养殖场的负责人也表示，今年也给青岛发过货，但量很少，“主要还是济南和徐州”。

一个微山人的“龙虾之殇”

我叫曹亮，是一名土生土长的微山人，现在是县城的一名出租车司机。从小我就喜欢到微山湖玩，拔芦苇、抓小鱼、摸螃蟹，可最喜欢的还是钓龙虾。那时候的龙虾又多又大，上小学的我一个人能看十来根钓虾竿子，一天能钓20多斤小龙虾。说是小龙虾，个个都不小，不算上须都有大人一捺长。那时候的小龙虾真好吃啊，也没有什么麻辣、十三香，就是把头摘了去，扔到锅里，放点花椒、大料一煮，别提多香多鲜了。

可你现在再看看，微山人自己都不吃小龙虾了，我也不吃。在江苏吃过一次，麻辣味的，感觉还不错，但永远找不回小时候的那个味儿了。我也不知道这是因为啥？我就想再吃一口妈给我煮的小龙虾……

《小龙虾养殖产地探秘：吃粪便消毒剂长大》。乍一看，好吸引人的题目啊！从去年爆出南京小龙虾导致横纹肌溶解等情况以后，小龙虾的产销出现大幅下降，广大水产养殖户面临巨大的损失。可是记者夸大报道的后果也很明显——不仅用洗虾粉清洗的“干净”小龙虾不再受宠，正规养殖或是野生捕捞的小龙虾也出现滞销的情况。消费者做出这样的选择完全可以理解——毕竟民以食为天，消费者在不清楚小龙虾来源渠道和运输清洗加工制作等整个流程的情况下，慎重对待吃的东西是对的。然而身为记者，你的责任是还原或揭露真相，给广大人民群众带来他们无法了解的一些事实。可你把题目写成这样，你的良心何在？！职业道德何在？！养过家畜的朋友或是渔民应该清楚，狗、猪、鱼类等在一定情况下都会吃一些粪便，但没见吃狗肉、猪肉、鱼肉的人觉得怎样啊？而水产养殖如果不定期进行消毒的话，怎么保证水产品安全？养殖过程中用过消毒剂，他们就夸大其词，说是吃消毒剂长大的。那么这个记者，我问你，你从小用过尿布吧，你就是穿尿布长大的？

以下文字引自该记者原文，从文字内容来看，他也知道投放消毒剂无害，也很必要。可是为了吸引眼球，他居然起了那么标题党的题目！——可笑！无知！无耻！

“养殖场的工人说，养小龙虾要往水里投肥料，所以要定期给虾池消毒，一般情况下，每天都要洒生石灰水，天气热了后，为以免水温过高，改用漂白粉或者消毒王等。“我们这些养殖场都很正规，不像有的养殖场什么也不管，也不消毒。”当记者对药残提出质疑时，这名养殖场的工人表示大可放心，“我们在出货之前一个星期就开始停药，上市就应该没问题了。”

说到这里，不禁又想起郎咸平教授前一阵子力挺“非转基因食品”的某些言论。郎咸平在经济学、金融学领域，的确见解独特、一针见血，也深孚民望。但是，郎教授跑到自己不熟悉的生物学领域去大放厥词，就有点“利用自己的威望获得话语权，并进一步误导大众”的倾向了（类似赵忠祥侯耀华卖药）——不过他也是上当受骗，当了人家的抢手了。哎，无知真可悲啊！

在无锡地铁四号线的沿线串联了不少值得逛吃的店铺，愈夜愈美丽的河埒口站，宝藏小店遍地的西园弄站，城市新地标的市民中心站，都隐藏了不少的美食，下面就为大家推荐四号线的美食。

黄巷站

德莱特烘焙坊：鸡腿面包依旧是店里的招牌，还有老式甜甜圈也是一绝，先炸再撒上白糖，一口吃下去还有满满肉松馅，老式面包充满油脂的香味让人难以拒绝。肉松卷、三明治、鸡蛋卷依然是老味道，面包价格大多都是个位数，十分亲民。

五河新村小馄饨：现包的小馄饨，用竹签粘上一星肉馅卷出来的那种，一分钟能包上20几只。从1996年开到现在的五河新村小馄饨，一辆简单的小车，配上老法头的大海碗、蜂窝煤炉子、几种调料和条凳桌子，一摆就是二十多年。从馄饨摊头到小区小店，“灵魂小馄饨”名气大到全无锡的吃货都来打卡~

五河平姨鸡柳炸串：冰柜里面摆满各种串串，每日新鲜供应，品种还挺多，小时候在炸串店经常登场的角色这都有。

盛岸站

阿牛炸鸡排：在盛岸市场开了二十年的小店，生意火得不得了，窗口排队的人不停，里面放满了各种炸物，炸猪排不愧是头牌，裹好饼干糠的猪排层层叠叠，堆得老老高。

潘记本帮菜：筒肠、糖醋排骨、炒三鲜?每天都有几十种菜品出售，买上几个菜回家就能摆上一席丰富的桌宴。糖醋凤爪是这里最受欢迎的一道菜，看着好像辣辣的，其实是酸甜口的，卤的很入味。

馋嘴熟食店：一家专门做无锡老味道的熟食店，店里基本全是红烧!浓油酱赤看着就十分有食欲。红烧猪耳朵、红烧猪尾巴都是店里的热卖品，镇店的走油肉，肥肉吃起来没有那么腻。

盛岸路豆腐花：位置在盛岸市场后面一楼的水产区。来这里吃的老年人也很多。味道就是纯正的无锡口味，有点甜的，加点辣，店里面生意也很好，特别是早上，位置紧张。

龙门飞蹄：橱窗内摆放着半成品的蹄膀，顾客选中后，称重结算，然后下到油锅中，炸到表皮起皱，香味飘散就出锅，拆骨，切块，拿到后就可以立刻开吃，表皮酥香，肉质多汁鲜嫩，一口下去连皮带肉，满嘴肉香，满满的胶原蛋白。

上海鲍鱼店：糖醋汁酸酸甜甜的，类似玻璃芡，有点厚，很容易就挂在爆鱼上。爆鱼外酥里嫩，鱼肉质紧实.

惠山古镇站

老曹豆腐花：来古镇吃豆腐花，一定要认准“老曹”，不开在热闹的街上，而是在古镇较偏的小路上。这里装豆腐的桶还是木桶，保留了最质朴的味道，木桶被盖在厚厚的棉被下保温，从桶中舀出白白的豆腐花，水嫩水嫩的，带着升腾的热气。

梅花糕：刚刚出炉的梅花糕嚼起来口感富有层次，豆沙味的梅花糕最受欢迎。

田夕夕：店里的油酥饼每天现烤现卖，拿到手还是热乎的，咬下一块，层层剥落，酥而不散、甜而不腻。

青山湾荣院站

食客三千：肉酿面筋，咬下去第一口就觉得这面筋的肉真是扎实，弹牙的很。店里的苏北土鸡汤、腊味蒸双拼...都是食客们推荐的招牌菜，真正老发头里的味道，值得一尝。

福乐馄饨店：用勺子均匀搅拌直至感觉不到盆底砂糖的颗粒感，让每一颗馄饨都包裹上浓油赤酱，吹一吹咬下去，感受猪肉的醇香和开洋的咸鲜混着微甜的酱汁?这就是无锡人无法割舍的老味道。

河埒口站

WILLING咖啡：这个院子其实是老板朋友家的老宅，历时一年大刀阔斧地改造，室内室外装修白色为主，保留了不少原有的80年代风老物件，养了一池锦鲤，配上老板精心搭配的绿植，有一种世外桃源的时空停滞感。

味仙疯美蛙鱼头：味仙疯的店内坐满了牛蛙爱好者，牛蛙现点现杀，保证新鲜，用筷子捞起完整的健美蛙，流畅的肌肉线条，紧致细嫩的肉感，暴风吸入蛙肉?

老吕烤鸭：店里的烤鸭是招牌，正宗的木炭挂炉烤鸭，荷叶饼和葱丝都是标配，除了烤鸭还有卤大肠，清爽、没有异味、肥而不腻，不管是回家下酒还是炒菜都很棒。

西园弄站

冯氏牛肉汤：除了小黄牛熬的牛肉汤，这里还能吃到牛肉面、盖浇饭、油酥饼、煎饺、牛肉火烧、牛肉火锅等等。

老牛炒面店：西园里菜场网红老牛炒面，招牌的鸡蛋香肠炒面，堆得高高的一大盘子，女孩子两个人吃一份都够了。

瞒着爹：建筑路家乐福后面的背街小巷，这家日料店的招牌真是十分不显眼!别看只有夫妻档两人开店，师傅可以是在星级酒店的日料餐厅磨炼过的，完全不因为店小而影响出品。

大剧院站

熊猫老灶火锅：感受酷辣川味火锅，脆爽鹅肠、爽弹毛肚堪称“打工人”解压神物!再夹一块炸得金黄起来麻香焦脆的小酥肉，不止过瘾!还有香卤鸭舌、肥肠、豆筋等主厨手作好物

天福花园餐厅：天福花园是无锡本帮菜老招牌了，这家店位于金城湾公园内。在这里用餐，环境自不必多言，每个包厢都自成一派，复古大气。23年传统工艺秘制的老鸭煲，汤浓鸭酥;吊鸡露油清肉嫩，汤鲜味醇;红烧肉晶莹透亮，入口酥而不烂。

市民中心站

罐桶屋：罐桶屋家的牛肉选用来自澳洲的谷饲黑牛肉，厚实新鲜的肉质清晰可见，特级雪花牛肉、雪花牛排肉原味直火炙烤，无需任何调料就能在口腔中爆出油润奶香~

稻香海鲜点心酒家：虾饺皇要吃三份，榴莲酥甜到心坎里，豉汁凤爪一个人一份合适，鲜虾腐皮卷和鲜虾长春卷随机上，麻酱肠粉懂吃的人才会点?