有些地方在重阳节会吃重阳米果，重阳米果又是怎么做出来的？该怎么吃？
重阳节，莆仙民俗也有蒸九层的重阳节米果，别名“九重果”的风俗。“九重果”要以稻米粉浆拌糖为主导把它蒸成的。一是因为“两九”反复，二是妈祖娘娘于九月初九蒙版，喻意留念妈祖娘娘升空。这一风俗习惯，莆仙也有很多人家在七月二十九日举办。
“九重果”具体方法是，将高品质晚米用温水清洗，泡浸2钟头，捞起来控干，兑水碾成稀浆，添加融解后明巩拌和，加上用红板糖兑水熬出的糖浓液，然后把“炊笼”（笼屉）放到鼎上，在“炊笼”里边铺平清洁“炊布”，随后分九次，舀入米果浆，蒸多个钟头后就可以出窝，最终在“九重果”表面涂上自榨的食用油。此“九重果”分九层重合，能够逐层解开；大家一般把他切割成棱角形，四边条理清楚，呈半透明体，食之甜软鲜美，也不粘牙，称得上重阳节尊老的绝佳礼馔。
米果原用大禾米、糯米和梗米制作而成，黄气香质软。这类米并不是一般的米，这个人是梗米和糯米混合的，大约糯米和梗米的比例是1：2，也无法肯定，也有些地方，糯米比梗米也多。最后我们需要准备制做黄元米果的“杀手锏”，就是一种特殊灌木丛溪黄，烧制余烬有就获得了“柴灰”。
把柴灰用洁净的布袋子好，在桶中自来水冲洗，做成柴灰水，再把清洗好一点的米，用这样的灰水浸泡，假如你有细心能够泡浸他一天，如果实在想品尝美味，泡浸个把小时还可以。
通过了一天的泡浸以后，马上把米放进蒸锅里把它蒸成饭，如果采用电饭锅，就多放点水，喷香的黄元白米饭搞好以后，然后把白米饭拌上昨日使用过的灰水，没有那么多，少许就可以。
制做米果先要用柴灰加开水过滤化成灰水，冷后浸米一夜，次日用甑煮熟成饭，然后将饭拌灰水，伸开晾晒之后又煮熟放置大石臼内，用硬杂木棍捣碎结团，起碓后，拿手搓揉匀称，切片制成不规则形状的米果。因为质量繁杂，通常要亲邻好朋友相帮才能开工兴做。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/yz/3_657161890.html
相关推荐
-
金色琴弦游戏里怎么合奏？
分类: 游戏 >> 单机游戏 问题描述: 为什么人物身上出现了可以合奏的标志，可合奏命令上面还是个红叉？是不是一个乐曲的两个谱子上达度都要到100还是所有的解释度都要到100，还是乐器或歌曲不合适就无法合奏？ 解析:...
-
三星大手机是什么型号
三星的大屏幕手机型号包括：三星Galaxy Z Fold系列三星Galaxy Z Fold6三星Galaxy Z Fold3 5G三星Galaxy S系列三星Galaxy S23 Ultra三星Galaxy S22 Ultra三星Galax...
-
农民工收入证明怎么开
农民工开具收入证明的步骤通常包括：1. 准备材料：需要准备个人身份证明（如身份证、工作证）、劳动合同、个人所得税缴纳证明、银行流水证明等。2. 提交申请：将准备好的材料提交给单位或个人所在的财务部门，提出开具收入证明的申请。3. 确认信息：...
-
制种玉米高产栽培技术
玉米单交制种是利用杂种优势这种生物学现象，达到增强玉米生长发育的抗逆性，来提高玉米产量的一项实用技术。通过几年来对制种技术的总结分析，认为单交玉米制种、种籽质量的好坏、产量的高低，主要取决于：一是制种区域的自然条件，二是亲本的纯度，三是制...
-
十个月宝宝能不能吃人参果
宝宝可以吃人参果吗宝宝食用人参果能补充维生素、蛋白质等营养元素，有利于保证身体健康。但是人参果较硬，最好不要给1岁以下的宝宝食用，否则对幼儿口腔发育不利。小孩是可以吃人参果的，人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等...
-
下届考研怎么选择学校
选择考研学校是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素。以下是一些建议，帮助你做出明智的选择：缩小目标院校范围确定地区：根据你未来打算就业或生活的城市，选择该地区的院校，以便利用当地资源和人脉。考虑学校层次：根据你的能力和追求，选择985、21...
-
tpms灯亮
吉利帝豪显示tpms胎压监测系统故障提醒，胎压过高或过低、轮胎扎有铁钉金属异物还有就是胎压传感器于胎压模块之间通讯丢失都会让tpms亮。汽车行走常见故障1、轮胎异常磨损。轮胎表面的单侧或局部出现非均匀磨损。原因可能是气压不足或过高，前束或车...
-
明月出天山，苍茫云海间是那首诗里的句子，作者是谁
关山月 ·李白 明月出天山，苍茫云海间。 长风几万里，吹度玉门关。 汉下白登道，胡窥青海湾。 由来征战地，不见有人还。 戍客望边邑，思归多苦颜。 高楼当此夜，叹息未应闲。征人戍守在天山之西，回首东望，所看到的是明月从天山升起的...
-
巩义市伟赢机械设备有限公司怎么样？
巩义市伟赢机械设备有限公司是2015-05-04在河南省郑州市巩义市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于巩义市站街镇老城村。巩义市伟赢机械设备有限公司的统一社会信用代码/注册号是91410181341653421A，企业...
-
叠螺污泥脱水机的工作原理及优势是什么？
过滤设备最早出现在十九世纪欧洲工业革命时期，最早问世的工业过滤设备有压滤机、叶滤机和螺旋过滤机等。螺旋过滤机又称螺旋挤压脱水机，二十世纪六十年代首先出现于德国，随后前苏联、瑞典、美国等国家也相继制造该种过滤机，并最早应用在榨油和鱼肉磨碎后的...
-
养殖什么最简单
黄牛中国的黄牛大约有25种，排在前五名的有:南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，不仅有较强的抗病能力，而且对不少疾病也有特殊的抵抗力。2、绿头鸭绿头鸭是最常见比较大型的野鸭，被...
-
喜阴的室内鲜花
完全喜阴的室内花卉品种有1、白掌，白掌属于耐阴性很强的室内花卉植物，日常养护期间，需要等土壤干透之后再浇透，肥料选择普通的花卉营养液即可，而且植株耐寒性差，冬季要将室温控制在10摄氏度以上。2、一叶兰，一叶兰属于喜阴又耐阴的植物，就算几个月...