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豆腐和虾哪个蛋白质高

虾的蛋白质更高。因为虾含有更多的蛋白质,每100克鲜虾的蛋白质含量约为20克左右,超过同等重量的豆腐。同时,虾还含有更多的必需氨基酸,能够更好地满足人体对蛋白质的需求。此外,豆腐作为植物蛋白质来源,虽然含有较丰富的植物性蛋白质,但相对于动物性蛋白质来说,其蛋白质的生物利用率较低。因此,在选食物源时,值得优先考虑动物性蛋白质,而虾则是一个较好的选择。此外,还需要注意虾的热量较高,而豆腐则是一种低热量、高营养价值的食品,可以通过多种方式加工制作,味道丰富,是一种较为理想的蛋白质来源之一。

豆腐和虾哪个蛋白质高

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