松溪泥鳅芋头汤的做法
主料：泥鳅8条，芋头5个
辅料：芹菜2根，辣椒干3个，料酒6勺，生抽6勺，葱，姜，蒜适量，盐适量。
做法：
1.芋头去皮切滚刀块，芹菜洗净切条 佐料准备：姜切片，干辣椒和葱切条，蒜拍碎
2.先锅中倒入泥鳅和清水开小火将泥鳅煮至不会跳动，倒掉水后放入料酒和生抽(正好莫过泥鳅)及准备好的佐料(姜片、干辣椒和蒜)，再倒少许菜油，大火煮10分钟左右至泥鳅半熟即可捞出
3.锅中重新倒清水放芋头，撒些盐，大火煮10分钟左右，再将先前煮过的泥鳅混入一起煮15分钟，芋头和泥鳅用筷子一夹感觉比较软了，最后放芹菜收锅
用料
泥鳅300克、芋头200克、地瓜一个、姜葱蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量 、白酒适量
做法
泥鳅里的内脏清理干净。洗干净之后放一点料酒生抽白酒腌制20分钟
芋头和地瓜。姜。大蒜洗净切片备用
先把泥鳅放锅里炸三分钟捞出来。炸泥鳅的油不要倒。可以炒芋头和地瓜了
把姜。蒜。放锅炒香。再把芋头地瓜放进去炒。感觉差不多了再把泥鳅放进去放两勺盐炒两分钟。
炒的差不多了就把水倒进去。开最大火煮，只要芋头地瓜烂了就可以了。
炒的：先放很多油把泥鳅炒香，放盐，蒜头和姜调好味。然后出锅。将芋头切好成薄薄的片状或者条状（看个人喜好），然后放进去也是用油半炒半炸好，然后加入炒了的泥鳅，放入辣椒什么的，最后加入料酒和味精，出锅，这样做出来的是湖南口味的，又香又辣。
做汤：将芋头切成片状，稍微有点厚度，泥鳅用米酒和生姜泡5分钟的样子。将锅里加水，盐和油还有生姜，煮沸腾，加入芋头煮5分钟，再加入泥鳅煮熟，最后加入香葱和味精，出锅，这个汤又鲜美又有营养
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