幸福快乐猪怎样炸面鱼
炸面鱼是一道广东特色小吃，其制作方法如下：
1. 准备材料：幸福快乐猪（也可以使用猪肉或鸡肉），面粉，水，盐，油，五香粉，生抽，老抽，糖，醋，葱姜蒜等调料。
2. 剁猪肉：将幸福快乐猪剁成肉末，或者使用猪肉或鸡肉代替。
3. 搅拌肉馅：在肉馅中加入适量的盐、五香粉、生抽、老抽、糖、醋等调料，搅拌均匀，腌制约15分钟。
4. 和面：将面粉加入适量的水，搅拌成面团，揉至光滑。
5. 擀面：将面团擀成薄片，切成细长的面条，再切成小段。
6. 制作面鱼：将切好的面段用筷子夹住两端，捏住面条，用拇指和食指捏出鱼形。
7. 油炸面鱼：在锅中加入足够的油，烧热至五成热，放入面鱼，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。
8. 调味：在锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的面鱼，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀即可出锅。
炸面鱼口感香脆，味道鲜美，是一道广东特色小吃，适合各种年龄层的人食用
1、主料：面粉2500g。
2、辅料：酵母适量、盐32g。
3、面粉放上酵母，加上盐，边加水边搅和翻底，不要留干粉。
4、感觉硬软差不多了，就往一块叠揉，从盆边翻上来叠到中间。
5、开始踩面，用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时候抻不出来。
6、直到把面踩的顺滑，柔软即可。
7、放于温暖处发酵，看发的这一大盆。
8、根据锅的大小和面鱼的大少揪出几块，放在案上松驰二至三分钟。
9、拿出一块面团，用两手往两边拍，拍成长饼。
10、用手把两边提起来，用四个手指撑着四个角和两个边不要粘在一起。
11、两手一抻放到锅里，中间先入油，拿着稍一停再全放到锅里，这样缩不回去了。
12、中间要翻一次，两面炸至金黄即可
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