干泥鳅鱼的做法
千卡
 这道菜低脂,能有效控制体重～
食材:
泥鳅 、 葱段 、 生姜 、 干辣椒 、 花椒 、 蒜瓣 、 料酒 、 生粉 、 面粉 、 胡椒粉 、 椒盐各适量
烹饪步骤
步骤1/7
泥鳅收拾干净，
步骤2/7
清洗掉血水和清洗干净内脏后，加入一点面粉在用手抓洗，面粉可以帮助去掉泥鳅身体表面的粘稠。
步骤3/7
完全清洗好后，斩成小段，加料酒和胡椒粉腌制五分钟。
步骤4/7
腌制好了加淀粉裹着泥鳅段。
步骤5/7
锅里加油烧八成热，放入泥鳅段炸至金黄。
步骤6/7
小葱切段，可以买那么种葱头大一点的这种会更香，蒜瓣压扁，红辣椒剪段，姜切丝。
最后一步
锅里加少许油烧热，放入准备好的葱姜蒜辣椒，花椒炒香，在放入炸好的泥鳅，撒上椒盐粉，就好出锅了!
首先烧一锅开水加陈醋料酒白盐，下泥鳅焯水去腥。捞出沥干，锅内倒入色拉油烧制七成热下泥鳅爆炸捞出沥干。
准备好葱段，干辣椒，蒜子，调料黑胡椒粉，白胡椒粉，海鲜生抽，老抽，鸡精。
国内加入少许色拉油，猪油烧热，下葱段，干辣椒，蒜子煸炒至干香，下泥鳅黑胡椒粉，白胡椒粉老抽煸炒，加入肉汤，生抽，鸡精，盐调味，烧至锅内汤汁粘稠即可，成品应该色泽红润发亮。
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