古代人最喜欢吃什么肉？为什么马和牛不能吃？
其实古人吃的肉和现代人并没有太大的区别，主要还是猪、羊、鸡、鱼等。不过古人不会轻易吃马肉和牛肉，因为这些动物对于他们来说是谋生的工具，而且马非常珍贵，比牛羊等要贵重多了。不过在汉朝时期，想要吃上一顿肉可不是那么简单的事情，对于一些穷苦人家来说可能根本买不起肉类，只能吃吃下水或者等过年的时候才能吃上肉。不过带了之后几个朝代，这种情况就好很多了，起码多数人不会因为没肉吃而发愁。
由于不同王朝经济发展水平不同，吃肉这事儿，在中国历代都不同。
比如在汉朝年间，马和牛都是重要战略资源，就算有钱也不能吃。日常的肉食，重要是猪肉羊肉狗肉鸡肉，另外也有各种水产。普通老百姓家，逢年过节能吃上鸡肉，城市的贫民们如果赶上好年景，也能吃上猪下水。《东观汉记》就记载当时城市的穷人“老病贫寒，不能买肉，日买一片猪肝”。
至于有钱人?那就吃的丰富了，比如烧烤，常把猪肉羊肉鹿肉鱼肉拿来烧烤，特别是“貊炙”，是把整个羊拿来烧烤。另外还有煎鱼煎猪肉等菜肴，都是有钱人享用的美味。
而到了唐朝时，由于养猪业的发展，猪肉更平民化了。唐朝的达官显贵们，主要都是吃羊肉。猪肉基本上不了达官显贵的餐桌。魏王李泰曾在平民家吃猪肘子，吃完后抹抹嘴，立刻警告身边人别泄露出去。唐朝的贵族宴席，往往以鹿肉熊肉兔肉为名贵，还有很多奇特菜品，比如骆驼蹄子做成的驼蹄羹，就是享誉唐朝贵族圈的名品。
至于平民百姓家，吃猪肉则更容易了。以《太平广记》记载，唐代逢年过节，基本猪肉都在民间脱销。吃鸡肉当然也更容易了，唐朝普通家庭，基本家家养鸡，所以才会有那句名诗：故人具鸡黍，邀我至田家。
到了宋代时，中国烹饪技术突飞猛进，煎炒烹炸全齐活。猪肉也就更普及，在都城汴京，以《梦梁录》记载，每天早晨都要上万口猪送进汴京城，以供汴京百姓食用。甚至连大相国寺的和尚都经营猪肉生意，独特的杀猪菜卖火汴京。发明东坡肉的大文豪兼大吃货苏东坡，用一句话概括了猪肉的地位：富家不肯吃，贫家不解煮。水产价格也便宜，汴京的鱼类能卖30钱一斤，普通人家基本可以消费得起。
那富人家不吃猪肉，又吃什么呢?主要是羊肉，特别是宫廷里，羊肉是高大上的美味。另外还有河豚嘉琪鱼等珍品，都是有钱人炫富时才吃。不过，由于地域差别，如螃蟹等食材在京城可以卖上千钱，在沿海却基本白捡，一只卖2文钱，差别相当大。
到了明代时，这事就平均多了，以《五杂俎》记载，由于交通发达，而且明朝的水产养殖技术更先进。当时北方大城市的水产市场上，几乎各地珍品都有，像螃蟹等水产品，价格比原产地还便宜。
明朝人的肉类食品，自然也更丰富。特别是东南沿海发达城市，餐桌上的肉类也五花八门。葡萄牙旅行家克鲁士估算过，在当时的广州城，一天要消耗掉五六千头猪和一万只鸭子，另外还有数不清的狗牛等肉类。
至于宋代时属于皇家美味的羊肉，明代时也更普及，《如梦录》记载，明代的开封城，普通的羊肉店每天宰羊都有数只。秋天塞上风起时，北京以及河北的大城市，家家都要在这天吃羊肉。另外鹅在明代是珍品，明初时有“御史不食鹅”的说法，以彰显官员清廉，不过在商品经济发达的中后期，何止御史吃鹅?老百姓家有重大宴席，鹅肉必须上桌。
到了晚明年间，明代的宴席更奢侈，一场重大宴席的花费，常是普通家庭数月的生活费。《五杂俎》里记载的一场公款吃喝，不过主客三人，却用了七十二只鸡和十八只鹅，还有一百五十斤猪肉。而当时的重大宴会，也都要在肉类上争奇，甚至还有熊掌猩唇等新鲜食材，可为奢侈之极。
每个王朝的世态万千，只看餐桌上的肉类，就是浓重的缩影。
文章讲的是穷人们没有吃的的时候,富人有吃的，并且富人们用吃的喂狗喂猪。要是所有的人都没吃的,他们的猪狗当然不会有吃的。也就是统治者养的猪狗都吃的是好东西，而不知道赈济饥民，让老百姓却活活的饿死。
出处：《孟子》之《寡人之于国也》：“狗彘食人食而不知检，涂有饿莩而不知发，人死，则曰：‘非我也，岁也。’是何异于刺人而杀之，曰‘非我也，兵也’?王无罪岁，斯天下之民至焉。”
句意：现在，猪狗吃的是人吃的食物而不知道设法制止，路上出现饿死的人而不知道赈济饥民，人死了反而说‘与我无关，是年成不好的缘故’这和把人杀了反而说‘与我无干，是武器杀的’又有什么不同呢？大王您要能够不归罪于荒年，这样，普天下的百姓便会涌向您这儿来了。”
执政者要阻止，如果是不管，贫富差距越来越大，最后会导致的结果：穷人起义 。朝中另一股势力借此推翻现在的执政者。
扩展资料
创作背景：
战国时期，列国争雄，频繁的战争导致人口大批迁徙伤亡。而当时既无国籍制度，也无移民限制，百姓可以随意地去寻找自己心目中的乐土。哪一个国家比较安定、富强、和乐就迁到那个国家为臣民。而一个国家人民的多少也是一个国家足稳定繁荣昌盛的标志之一。
因此，各个诸供为称雄，都希望自己的国家人口增多。梁惠王也不例外。《寡人之于国也》选自《孟子·梁惠王上》，是该篇上部分的第三章。据《史记·魏世家》记载，梁惠王三十五年，“卑礼厚币以招贤者”，于是贤者数人其中就有孟子不远千里来到魏都大梁。
二人一见面，梁惠王就想得到“以利吾国”的良策，孟子则以“何必曰利，亦有仁义而已矣”为对，指出专言求利的严重危害性和躬行仁义的重要意义。二人另一次会面是在禽兽嬉游的池沼边上。
梁惠王得意地问孟子：“贤者亦乐此乎？”孟子以“贤者而后乐此，不贤者虽有此不乐也”为对，并通过历史事实的对比，证明了贤者“偕乐”与不贤者“独乐”的不同结果：文王关爱百姓，百姓爱戴他，因而文王能享其乐；夏桀不恤百姓，百姓怨恨他，因而夏桀不能保其乐。
正是在接触、交谈的过程中，孟子与梁惠王彼此有了进一步了解，于是有了《寡人之于国也》这篇传诵千古的政事问答。
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