怎么在市场分辨泥鳅来买
在市场上分辨泥鳅来买，可以从以下几个方面来考虑：
**看颜色：**新鲜的泥鳅颜色鲜亮，呈现黑色或青黑色，体表没有破损或腐烂。如果泥鳅颜色发暗、发白、发红，或体表有破损或腐烂，说明泥鳅不新鲜。
**看大小：**泥鳅的大小以中等大小为佳，太小的泥鳅肉质较嫩，营养价值较低；太大的泥鳅肉质较老，口感较差。
**看活性：**新鲜的泥鳅活性较强，在水中会游动。如果泥鳅在水中不游动，或游动缓慢，说明泥鳅不新鲜。
**看气味：**新鲜的泥鳅没有异味，只会有一股淡淡的泥土味。如果泥鳅有鱼腥味或其他异味，说明泥鳅不新鲜。
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