猪肘炖汤做法
原料：
肘子一个（即蹄膀）、卤料一包（可自配）、葱、姜、酱油、盐、味精。
做法：
1、肘子洗干净放冷水锅里，焯一下去浮油血水，捞起洗净；
2、再次入锅，放足热开水，并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油；
3、开锅后，小火盖锅焖煮。当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候，再加入适量盐和味精继续焖煮一会，入味后取出放凉；
4、将肘子放入锡纸或食品袋中，用力包紧，并扎口，这样可使肘子成好的形状；
5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用，喜欢吃辣的可沾辣椒油调料，口感更佳。
1、猪肘子500克，玉米300克，胡萝卜100克，盐10克，食用油20毫升，葱花10克，姜片10克。
2、猪肘子洗干净，放进锅里，锅里加入清水，盖上锅盖，水煮沸腾让猪肘子焯水3分钟
3、肘子焯水后捞起沥干水份。
4、准备砂锅，加入清水，一起倒入姜片、肘子再加入适量料酒、食用油搅拌均匀，大火炖熟。
5、大火烧开后，转小火慢慢炖1-1.5个小时，期间搅拌一下。
6、玉米洗干净切块，胡萝卜切块。
7、将洗干净的玉米、胡萝卜倒入砂锅里，继续炖煮10分钟。
8、待玉米、胡萝卜熟透加入适量盐。撒下葱花即可。
回答如下：材料：
猪肘一只（约1.5kg）、生姜适量、葱适量、料酒适量、清水适量、盐适量
步骤：
1. 猪肘洗净，用刀划几刀，锅内水烧开后放入，焯水3-5分钟，捞出待用；
2. 锅内放适量清水，加入焯过水的猪肘，加入生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时；
3. 炖至猪肘烂熟，汤色白浊，加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 猪肘炖汤时间较长，建议选择压力锅或电饭煲等炖煮；
2. 炖汤过程中，可根据个人口味加入适量红枣、枸杞等调味；
3. 炖汤时不建议翻动，否则会影响猪肘的口感。
把猪肘买回来切成块，锅里烧水下切成块的猪肘，水开后抺去上面的浮沫，然后开小火炖，这个时候可以根据你的喜好，荷心，海带，可以放少许一起炖，大约一个小时就可以吃了。
【原料】人参10克猪肘500克料酒10克盐5克味精3克胡椒粉3克姜5克葱10克。
【制作】
1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片;姜拍松，葱切段。
2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。
3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成
是将清水倒入煲中，放入去皮猪肘和姜片，煮开后炖2小时，加入适量盐调味即可。这是一道营养丰富的汤品，因为猪肘中含有大量胶原蛋白和蛋白质，可以帮助滋养皮肤和关节，炖汤后汤汁也带有丰富的营养成分。此外，对于健康饮食的人士，可以根据个人口味加入其他配料，例如红枣、花菇等，增加风味和口感。
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