温岭高峰牛介绍
温岭高峰牛，又称黄牛、华北牛，是中国的一种优良的肉用品种。该品种起源于浙江省温岭市，因此得名温岭高峰牛。温岭高峰牛体型大，体格结实，骨骼发达，具有较高的抗病力和适应力。其体色呈黄色，皮肤略厚，皮下脂肪丰富。成年公牛体重可达800公斤以上，母牛体重约为500公斤左右。温岭高峰牛肉质鲜嫩，口感细腻，肉色红亮，肉质紧实，富有弹性，脂肪分布均匀，脂肪含量适中，瘦肉率高。其肉质鲜美，营养丰富，被誉为"颜色鲜红、肉质优良、油花分布均匀、韧性适中"的优质牛肉。温岭高峰牛以其肉质鲜美、品质优良、适应性强等特点受到了广大消费者和肉类加工企业的青睐。在国内外市场上有很高的知名度和美誉度。温岭高峰牛不仅在温岭市得到推广发展，在全国范围也有着广泛的种植和养殖。总之，温岭高峰牛是中国一种肉用优良品种，具有肉质鲜美、优质高产等特点，受到了市场和消费者的认可和喜爱。
高峰牛最显著的特征是：公牛鬐甲前上方有一大的瘤状突起，状如驼峰，营养良好时，瘤的尖峰可向后或两侧倾斜，有的中间呈一凹槽。头短，额部宽平或微凹，眼圆大有神，耳朵比普通黄牛长大，安静时往往平伸或下垂；角多粗短，公牛均有角，母牛多数无角，有者也仅寸余，公牛角形可分长角、短角和“倒八字”角三种，亦有角较纤细、软角和七弦琴状者，但不多见。
颈粗短，颈部肌肉厚实，垂皮十分发达，从下颌前缘开始一直向胸部延伸，在炎热地区，垂皮有延伸至腹部者，叫腹垂。体躯圆长，前躯发达雄壮，后躯呈圆筒形，背腰平直，尻部较平；公牛有较长的阴鞘，从阴囊下部到包皮的整个阴筒均往下垂。
尾粗且长，尾帚几乎着地。四肢较细，结实有力，蹄小而坚实。全身被毛短而细密，有光泽；毛色复杂，常见的有黑、褐、红、黄、青和灰白色六种。
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