猪窝骨做法
用料：猪窝骨，姜，白醋，胡椒粉
做法：
1. 先烧开一锅水，放入猪窝骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
2.在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的猪窝骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
3.用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
4.骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
5.将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，即可。
食材：猪窝骨500克、葱姜蒜各10克、花椒10克等所需食材及其用量。
准备材料：猪窝骨泡出血水，葱切段，姜蒜切片。
猪骨焯水：锅中加500毫升水烧开，放入500克猪骨煮开，撇去血沫，捞出备用。
煮猪骨：另起一锅放入猪骨并放入葱姜蒜各10克、花椒10克、八角10克、桂皮10克、辣椒10克、料酒10毫升、枸杞10克、酱油10毫升、盐10克、老抽10毫升，再加入500毫升水，大火烧开后，小火炖30分钟即可。
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