肚片汤家常做法
1、食材:新鲜猪叶2两、金针菇1两、葱适量、猪油适量、盐适量。
2、猪肚用碱面搓出黏液,再用清水洗净,然后煮30分钟，再用清水洗净后切成小片:葱洗净切段，金针菇洗净备用。
3、锅里加入煮猪肝的汤和猪叶片，烧开并加盐调味。
4、加入金针菇，说拌均匀，加一勺猪油增香。
5、把汤再次烧至沸腾，加入葱即可出锅。
6、肚片汤最好用砂锅炖，也可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅。
1、准备材料如下：牛肚250g、木耳50g、金针菇50g、胡椒粉2g、生姜5g、面粉5g、鸡粉2g、盐2g。
2、将牛肚切成丝备用。
3、将木耳切丝，金针菇去根掰碎，生姜切丝备用。
4、锅内倒油，加热后放入生姜和面粉炒匀。
5、待生姜炒出香味后加入清水，放入牛肚、木耳和金针菇。
6、加入食用盐、鸡粉、胡椒粉调味。
7、将所有食材搅拌均匀，然后再等待2-3分钟即可出锅。
步骤1
将洗净后的猪肚焯水后,切斜刀片.
步骤2
芸豆用热水泡发一会.
步骤3
将切好的肚片放入容器里,同加水、芸豆和天麻、姜片、料酒少许(去味).
步骤4
大火烧开后转文火褒制2到3个小时,中途放入调料调出味道
步骤5
最后下萝卜.或另起锅单独的盛出汤下萝卜煮(这样做汤在夏天不容易馊)
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