西施酥饼做法
步骤/方式一
准备两个碗，分别做油酥和油皮。 油酥配料:面粉90克+油45克一起搅拌 水皮配料:面粉180克+油52克+水82克+糖7.5克+盐3.5克一起搅拌
步骤/方式二
把油酥和油皮各均匀地分成六等分
步骤/方式三
然后把油酥放在水油皮中，包裹起来，粘合口朝下，在案板上压一下就可以了。
步骤/方式四
擀成这样
步骤/方式五
然后卷起来再压一下再擀，已经肉眼可见抛起来的油酥皮了，再以同样的方式卷起来杆一次就可以了。
步骤/方式六
擀好的饼放在油纸上，再刷上一层蛋黄，洒上白芝麻，诱人的酥油饼的雏形就出来啦。
步骤/方式七
最后一步预热烤箱，190度；
20分钟，中间档。
步骤/方式八
进炉后的样子
步骤/方式九
时间到，酥饼好了
步骤/方式十
咬一口酥的掉渣
|||1. 将猪里脊肉切成丁；
2. 面粉加水和好后放置待用；
3. 白萝卜洗净用叉子叉成丝；
4. 香葱洗净切成末；
5. 取两个器皿，将肉丁和萝卜丝分别放入白胡椒粉、花椒粉、精盐、鸡精、醋、香葱末拌匀腌10分钟待用；
6. 将和好的面擀成面包入两层萝卜丝夹一层肉馅，放入蒸锅中蒸20分钟取出；
7. 坐锅点火放油，油温八成热时将面饼放入煎至两面金黄色即可。
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