火锅店装修问题~急急急~高分！！！

开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心设备怎样配置最合理有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。

第一步：选店面

两种地方是最好的选择

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应

不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。）

青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。

保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。

古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。

新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。

华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。

中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。

转租店面要慎重

借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。

如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。

第二步：产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。

如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。

有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。

第三步：装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

第四步：招人

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。

找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。

在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，咨询电话：87216673、87216674。

第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司，在经

营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。

第五步：定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。

小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。

没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。

转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。

如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。

第六步：原料采购

小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。

饮料、调料：

方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。

服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。

菜肴原料：

冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。

适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。

杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道大家都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。

在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外，店里的原料从萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓，品质可以保证。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上。莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采购，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来，一般一次两大编织袋，一袋付10元的交通费，有一人专门负责采购。即使加上交通费用和采购员的工资费用，每个月原料采购成本能节约3000多元。店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的，所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个，其中一半是外卖。

开店审批手续

以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

菜肴利润分析

每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜单时，就应该对毛利有

1.天津海鲜在哪吃

哪些码头和市场可以买到新鲜的海鲜？让让我们来看看滨海新区的15个码头和市场。可以在附近买。

01

大神堂码头

位置：海滨高速大神堂村大神堂桥附近

特色：这里是天津的最东部，码头尽头的大石头上写着金门的第一道曙光。这里的渔船出海归来需要等待涨潮，也就是说吃货们需要提前知道涨潮时间。

02

彩宝码头

位置：S11海滨高速附近

特点：离中心渔港最近的码头，中心渔港码头渔船多。当地渔民开始在蔡家堡码头捕鱼。

03

北塘码头

位置：东海路1019号

特点：距离滨海新区核心区最近的最大码头，品种齐全，渔船多，选择多，交通便利。深水码头没有不要等待潮汐。渔船一般都是凌晨出海，中午回来。最佳购买时间：中午12:00-14:00。

04

汉沽海鲜批发市场

位置：汉沽开发区大丰路

特色：汉沽有新区最大的盐场，燕王子产的大虾极其好吃。靠近码头，有各种海鲜。

05

汉沽海鲜街

位置：建设南路

特点：门口临街的店铺都是水产店，品种齐全，可以货比三家。

06

北塘临时菜市场关闭

地点：北塘新宇家园小区前(北塘学校对面)

特色：离北塘码头最近，居民附近的海鲜市场家园。周围住的很多都是北塘的老渔民，卖的海鲜价格公道，质量不低。买海鲜的大姐很多都是渔民，我们可以向她们学习如何买到好货。

07

中心北路菜市场

地点：中心北路1138号

特点：位于老城区，交通便利，品种丰富，以其优秀的产品而闻名大货。如果你想吃这里的黄蟹，那是唯一的选择。有了价格，就有了货。价格到位了，事情自然也就一样了。

08

河西农民市场

位置：三经路30号

特色：这是河西农民老汉沽人口中的市场。改造后更名为舞阳里菜市场。

09

金元宝滨海农产品批发交易市场

位置：东江路5252号

特点：市场的水产大厅是塘沽最大的海鲜批发市场。过会的滨海人也喜欢订婚宴什么的。因为专门为餐馆设计的螃蟹要求健康的四肢，而那些掉了爪子的螃蟹，价格通常都很低，是个了解的好地方。

10

监利市场

位置：新港二路李建刚小区附近

特色：这里的海鲜排档是新港居民的最爱，尤其是从上午11点到下午4点。海鲜商贩不断叫卖，占据了这个市场西门门口的绝佳位置，让上班族和大爷大妈们我忍不住买了一些尝一尝。

11

宾凯里市场

位置：港航路159号

特色：纽波特s标杆菜市场，为数不多的五星级菜市场，环境、服务、品质都是顶尖的，海鲜品类丰富，也是新港人买海鲜最信赖的地方。

12

东固农民市场

位置：东台路与中山路交叉口

特点：靠近东谷渔港。船上海鲜是实惠的。

13

爱民菜市场

位置：浙江路321号

特色：这也是新村一带人最喜欢的市场，四星级菜市场，环境很好。

14

石化市场

位置：大港石化路

特色：这是大港区最大的菜市场之一，购物环境规范，海鲜种类和质量都很高档。是石化区老百姓最爱的菜市场。

15

金港购物中心海鲜街

位置：港航路159号

特色：必不可少的就是这样一条海鲜街。不是给游客看的，是给当地土著看的，好好玩玩。这里海鲜店很多，总有一家适合你家。

知道去哪里买。

什么选择海鲜的诀窍是什么？

记者跟随汉沽渔民走进建设南路海鲜一条街。

询问商标

54岁的刘是一位土生土长的汉沽渔民，他从十几岁就开始下海捕鱼，至今已有40多年的历史。昨天，记者跟随他的脚步走进了京津冀汉沽著名的建设南路海鲜一条街。

以梭子蟹和本地养殖的虾为主。

由于尚未开海，目前市场上的海鲜品种主要是外来的梭子蟹和本地养殖的小虾。滨海新区杨家泊镇是中国对虾和南美白对虾的重要养殖基地，每年7-10月养殖虾大量上市。

记者走访海鲜街发现，市民对一种咸虾。据一位专门从事养虾的商贩说。燕王子虾因在盐池中养殖而得名，其品种主要是中国对虾和南美白对虾。海水被引入盐池，经过蒸发后，盐度增加。海水的盐度是3度。蒸发后，盐度上升到5度或6度。盐度在4.5度左右，自然会生长出一种盐水虫。咸王耔虾在这种半自然的海水环境中以天然的盐水蠕虫为食。据摊贩介绍，与青虾和梁河虾相比，王耔盐水虾肉质更硬，口感更佳甜蜜口味，多年来深受市场喜爱。

盐王耔虾怎么选

现在市场上大量养殖的虾，产地不同，种类也不同。市民在购买时应该如何选择？刘告诉记者，优质的盐_虾生长在半自然开放的水面下，以盐水虫为食，生长出来的对虾外形圆润饱满，透明度高，虾背无明显虾纹。而品质稍差的虾，盐渍王耔，则以人工饵料为食，虾纹更明显。

一位摊贩还告诉记者，华润的优质盐水虾王耔的皮摸起来很细腻，尾部的红色也比较自然。

梭子蟹和皮皮虾

如何选择？

刘说，根据经验，经过4个月的休渔，开海后捕捞的海鲜质量非常鲜美，可以放心购买。以当地的梭子蟹为例。在上市之前，商贩会根据螃蟹的大小和肉质饱满程度进行筛选、分类、定价，一分钱一分货。皮皮虾则建议尽量买新鲜的虾，味道更鲜美。

烹饪诀窍

说到烹饪，可以保留海鲜的美味。刘介绍，在汉沽渔民美国人追求海鲜的原汁原味，一般采用烹饪等方法。蒸虾蟹也有干锅的方式，就是少水或者不加水，还有水干蟹熟是最好的。

养虾也有技巧。先把淡水烧开，倒入鲜虾，等水咸了。煮出来的虾不仅好吃，而且容易剥皮食用。

当前位置天津盛产海鲜。

天津海鲜，当然重头戏是特色海鲜蟹，皮皮虾，银鱼。

中秋节是最好的集中吃的时候。皮皮虾有点欠缺，但是新鲜的螃蟹和银鱼正好长到最美的时候！

天津的螃蟹主要分为梭子蟹和紫蟹。两种螃蟹用于不同的菜肴，有各种各样的模式：清蒸螃蟹，香辣蟹，紫蟹酸砂，蟹肉锅，蟹馅饺子.

酸紫蟹是最经典的天津菜，用葱丝、姜丝和干红辣椒烹制而成。基本调味后，蒸或煮，主家成熟，再浇上卤汁。这道菜色泽金黄，清香醇厚，蟹黄的蟹膏更是鲜美无比。

天津盛产皮皮虾，四月最好吃。紫色的肉质紧实鲜嫩，整粒籽有嚼劲，口感极佳，所以新鲜的皮皮虾最好清蒸。

爱吃辣的可以选择辣皮皮虾。香辣的外壳和鲜嫩的肉质绝对会让你回味无穷。

秋天是吃银鱼的季节。现在来天津可以品尝到朱砂银鱼、朝鲜银鱼、白酱银鱼、青韭菜炒银鱼、银鱼汤。但是天津最有特色的还是银鱼和紫蟹火锅。

3.赤道海鲜做自助体验餐厅。

4.唐拉雅秀酒店西金汇空中烧烤

5.凯旋咖啡馆

6.香格里拉自助餐厅

7.大禹铁板烧

8加勒比海国际海鲜美食百汇

9.河畔餐厅

10.金钱豹国际美食百汇

2.天津哪里海鲜

在天津可以买到海鲜的渔场有四个，分别是北塘渔港、大神塘渔港、天津中心渔港和东沽渔港。

1.北塘渔港北塘渔港是天津最大的渔港，国家一类渔港。拥有600延米的码头，其中500米用于一般渔船，100米用于旅游渔船。每天中午12点10分以后，渔船出海回来，码头上就会挤满了来买海鲜的人，有大规模买海鲜的批发商，也有白买的散客。

2.大神堂渔港大神堂渔港位于天津最后一个自然渔村大神堂村。全村1000多人从事海鲜捕捞，大神堂渔港已有几百年历史。近年来，随着大神堂村的名气，许多人来到大神堂村，等待出海捕鱼的渔民回来，从他们那里购买海鲜。

3.天津中心渔港中心渔港位于汉沽。天津中心渔港不是一个纯粹的渔港。港口分为作业港区和休闲港区。从事捕捞的渔船停泊在作业港区。中心渔港的另一大特色是有一个陆基加工园区。海鲜捕到后可以马上加工，尽快运到京津冀。

4.东谷渔港东谷渔港原是当地拆迁改造时拆除的。后来，它被重建了。

但是，如果个人购买，他们可以去市场，他们不不要买太多。它个人去批发市场不便宜。

3.天津吃海鲜去哪儿

一、大神堂码头

位置：海滨高速大神堂村大神堂桥附近

特色：这里是天津的最东部，码头尽头的大石头上写着金门的第一道曙光。这里的渔船出海归来需要等待涨潮，也就是说吃货们需要提前知道涨潮时间。

二、蔡家堡码头

位置：S11海滨高速附近

特点：离中心渔港最近的码头，中心渔港码头渔船多。当地渔民开始在蔡家堡码头捕鱼。

三。北塘码头

位置：东海路1019号

特点：距离滨海新区核心区最近的最大码头，品种齐全，渔船多，选择多，交通便利。深水码头没有不要等待潮汐。渔船一般都是凌晨出海，中午回来。最佳购买时间：中午12:00-14:00。

四。汉沽海鲜批发市场

位置：汉沽开发区大丰路

特色：汉沽有新区最大的盐场，燕王子产的大虾极其好吃。靠近码头，有各种海鲜。

动词（verb的缩写）汉沽海鲜街

位置：建设南路

特点：门口临街的店铺都是水产店，品种齐全，可以货比三家。

不及物动词北塘临时菜市场关闭

地点：北塘新宇家园小区前(北塘学校对面)

特色：离北塘码头最近，居民附近的海鲜市场家园。周围住的很多都是北塘的老渔民，卖的海鲜价格公道，质量不低。买海鲜的大姐很多都是渔民，我们可以向她们学习如何买到好货。

七。中央北路菜市场

地点：中心北路1138号

特点：位于老城区，交通便利，品种丰富，以其优秀的产品而闻名大货。如果你想吃这里的黄蟹，那是唯一的选择。有了价格，就有了货。价格到位了，事情自然也就一样了。

八、河西农贸市场

位置：三经路30号

特色：这是河西农民老汉沽人口中的市场。改造后更名为舞阳里菜市场。

九。金元宝滨海农产品批发交易市场

位置：东江路5252号

特点：市场的水产大厅是塘沽最大的海鲜批发市场。过会的滨海人也喜欢下订单

特色：纽波特s标杆菜市场，为数不多的五星级菜市场，环境、服务、品质都是顶尖的，海鲜品类丰富，也是新港人买海鲜最信赖的地方。

XI。东固农贸市场

位置：东台路与中山路交叉口

特点：靠近东谷渔港。船上海鲜是实惠的。

十二。爱民菜市场

位置：浙江路321号

特色：这也是新村一带人最喜欢的市场，四星级菜市场，环境很好。

十三。石化菜市场

位置：大港石化路

特色：这是大港区最大的菜市场之一，购物环境规范，海鲜种类和质量都很高档。是石化区老百姓最爱的菜市场。

十四。金港购物中心海鲜街

位置：港航路159号

特色：必不可少的就是这样一条海鲜街。不是给游客看的，是给当地土著看的，好好玩玩。这里海鲜店很多，总有一家适合你家。

4.天津海鲜哪里好吃

1、三渔民蒸海鲜(塘沽分店)

2、哈尔滨李认真板麻辣海鲜(天津店)

3.富家湾海鲜

4.听潮海鲜(河北路店)

5.老渔夫(塘沽海鲜店)

6.北塘海鲜家常餐馆

7.蒸世界s蒸海鲜(开发区店)

8、贝尔美海鲜虾仁蒸饺(杭州路店)

9.德隆海鲜

10、瀛洲海鲜天津菜

11.鞠鹏海鲜楼

5.天津市吃海鲜最好的地方在哪

天津有以下海鲜市场可供参考。

一、大神堂码头

位置：海滨高速大神堂村大神堂桥附近

特色：这里是天津的最东部，码头尽头的大石头上写着金门的第一道曙光。这里的渔船出海归来需要等待涨潮，也就是说吃货们需要提前知道涨潮时间。

二、蔡家堡码头

位置：S11海滨高速附近

特点：离中心渔港最近的码头，中心渔港码头有很多渔船。当地渔民开始在蔡家堡码头捕鱼。

三。北塘码头

位置：东海路1019号

特点：距离滨海新区核心区最近的最大码头，品种齐全，渔船多，选择多，交通便利。深水码头没有不要等待潮汐。渔船一般都是凌晨出海，中午回来。最佳购买时间：中午12:00-14:00。

四。汉沽海鲜批发市场

位置：汉沽开发区大丰路

特色：汉沽有新区最大的盐场，燕王子产的大虾极其好吃。靠近码头，有各种海鲜。

动词（verb的缩写）汉沽海鲜街

位置：建设南路

特点：门口临街的店铺都是水产店，品种齐全，可以货比三家。

不及物动词北塘临时菜市场关闭

地点：北塘新宇家园小区前(北塘学校对面)

特色：离北塘码头最近，居民附近的海鲜市场家园。周围住的很多都是北塘的老渔民，卖的海鲜价格公道，质量不低。买海鲜的大姐很多都是渔民，我们可以向她们学习如何买到好货。

七。中央北路菜市场

地点：中心北路1138号

特点：位于老城区，交通便利，品种丰富，以其优秀的产品而闻名大货。如果你想吃这里的黄蟹，那是唯一的选择。有了价格，就有了货。价格到位了，事情自然也就一样了。

八、河西农贸市场

位置：三经路30号

特色：这是河西农民老汉沽人口中的市场。改造后更名为舞阳里菜市场。

九。金元宝滨海农产品批发交易市场

位置：东江路5252号

特点：市场的水产大厅是塘沽最大的海鲜批发市场。过会的滨海人也喜欢订婚宴什么的。因为专门为餐馆设计的螃蟹要求健康的四肢，而那些掉了爪子的螃蟹，价格通常都很低，是个了解的好地方。

X.东固农贸市场

位置：东台路与中山路交叉口

特点：靠近东谷渔港。船上海鲜是实惠的。

XI。爱民菜市场

位置：浙江路321号

特色：这也是新村人最喜欢的市场

特色：这是大港区最大的菜市场之一，购物环境规范，海鲜种类和质量都很高档。是石化区老百姓最爱的菜市场。

十三。金港购物中心海鲜街

位置：港航路159号

特色：必不可少的就是这样一条海鲜街。不是给游客看的，是给当地土著看的，好好玩玩。这里海鲜店很多，总有一家适合你家。

温馨提示：在微信上搜索微信官方账号天津本地宝，关注后在对话框中回复海鲜，即可获得天津开放时间内海鲜的售卖地点。

6.天津海鲜在哪吃好

天津有几个海鲜批发市场，最大的应该是河西区的王顶堤海鲜批发市场。天津各区很多小店都在卖海鲜产品，大多来自王顶堤批发市场。价格相对便宜，很受人们欢迎。但由于目前的疫情，王顶堤批发市场卖的海鲜可以还没被买走。

7.天津哪有吃海鲜的地方

Itit’从早上6点到9点更合适。

这时候因为渔船刚捕捞回来，往往能买到最极致的食材。这个时候通常是海鲜上传大丰收的时候。如果早上去，海鲜比较新鲜，不容易死。在这里，你还可以去钓鱼或出海，游客很多。附近，这是一个出海点，以享乐为主。可以在船上吃午饭，也可以和渔民一起抓鱼。至少需要两个小时在码头抓鲜鱼的旅程。

8.天津海鲜在哪吃最好

鹏天阁餐厅(红旗店)

这家店开了十几年了，一直屹立不倒。在天津吃海鲜是一个上档次的地方。环境好，食材新鲜，现做现做。外观不错，包间够大，环境不错，客人够好，味道还可以，价格和环境服务匹配。

地址：南开区李七庄红旗南路8号(近高速公路)

运河渔村(红旗路店)

天津酒家，一家非常老字号的餐厅，成立多年。它的业务规模相当大，而且相当正规，而且相当高大。鱼之类的海鲜是特产，而且制作精良，海鲜种类繁多。其他菜都是天津菜，有很多传统特色，非常适合天津人怀念老味道或者外地朋友早点尝试。做工好，做工精细，味道正宗，好看又好吃。环境也很好，大，装修丰富。

地址：南开区红旗路169号(近嘉陵路)

轩鱼庄(永道安分公司)

轩渔府是一家老字号餐厅，装修豪华，成本低廉，用料实惠，每天爆满，服务态度好。在天津开的分店都很受欢迎。悬挂在他所在大楼23层楼梯上的书法作品，包括艾辛乔罗启功话说，洪秀全话与曾国藩当他看着那张纸的时候，他的字变黄了，桌子在画框里，也许那是拓片或真迹。喜欢书法的朋友可以去看看。

地址：河西区永安路10号安得公寓首层(近人民公园)

彭海鲜(红星路店)

彭海鲜在天津挺有名气的，有好几家分店。与其他一般规模的酒店相比，这家餐厅的海鲜正宗、美味、新鲜、漂亮，价格相对实惠，适合大众口味。和很多酒店相比，这个地方性价比高。

地址：河北区红星路(真理路口)

香海鲜自助(荷花园店)

真正的海鲜自助餐！真的很多种，而且很新鲜！啊，鲍鱼，皮皮虾，螃蟹，还有各种贝类都是活的，螃蟹在盘子里爬来爬去。不像有些地方叫活海鲜，其实种类很多。任何能被视为活着的人都在死去。三文鱼刺身绝对够用。值得一提的是，果汁新鲜，好，新鲜，健康。酒店装修典雅大气，服务周到细致。

地址：红桥区南运河北路咸阳路龙悦花园4楼

9号海鲜

相当高档的餐厅，外表看起来像个宫殿。整体建筑和内部装修都是皇宫的感觉，环境简直一流。原料很新鲜，现在的价格也没有以前高了，这

虾和鱼都是新鲜的，螃蟹虽然小，但是很饱，肉还可以，蛤蜊贝类也挺新鲜的。一人一个小铜锅，很复古。酱不是普通的芝麻酱，是类似海鲜酱油的东西，吃起来还挺新鲜的。环境比较高，可以看到海河，晚上吃饭有味觉，服务也很好，但是店在后面，不显眼。但是整体很好，价格肯定不低。

地址：国王一楼河北区路19号蓝鼎天地(近北一座桥)

老渔民

老渔翁是塘沽的一家老海鲜馆。价格相对实惠，海鲜质量很好，分量足。装修挺有特色的，生意超级火爆。因为人多，环境一般，需要争取一张桌子或者下午5点排队。

地址：滨海新区新港二路2277号(近远洋宾馆)