酸辣鸡珍汤怎么做
酸辣鸡珍汤的做法：
用料：
鸡珍面粉淀粉糯米粉西红柿葱，姜料酒老抽生抽蚝油花椒面胡椒粉
做法：
1、鸡珍洗净切条，葱切段，姜切片
2、鸡珍用盐，料酒，花椒面，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉腌制20分钟左右
3、用面粉，淀粉，糯米粉加适量水和开，面粉的量多一点，其他两种粉一样的量，这样炸出来口感较酥脆，也不会很腻口，因为加了淀粉，面糊炖的时候不容易炖碎。
4、开炸
5、把西红柿切成丁，葱姜切末，锅里放油，把葱姜炒香，西红柿炒的越烂越好哈，然后加水，水开后，放入鸡珍。
6、水再次开后加盐、胡椒、香菜调味，装盘。
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