5 沔阳三蒸指的是如三蒸
沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。沔阳三蒸是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴，更有民谚“三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席”，蒸菜已成为仙桃独特的饮食习俗，具有广泛的群众基础。此菜鲜嫩软糯，原滋原味，清淡，绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地
所谓三蒸，就是粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜。这只是早期的分类，发展到后来，又分成这样三大类：
1、水产类：以粉蒸鲶鱼、粉蒸青鱼、粉蒸鳝鱼为代表；
2、畜禽类：以粉蒸肉、珍珠丸子为代表；
3、蔬菜类：以茼蒿蒸螺蛳、太极蒸双蔬、粉蒸莲藕为代表。
沔阳三蒸是指蒸畜禽、蒸水产和蒸蔬菜的总称，其中“三”成了概数，蒸的技法不下九、十种。最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。虽然有人说“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子，也有人说是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，但这些说法都有失偏颇。
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