收茶的资料
中国茶文化发展历史
〔 来源：中国日照 作者：信息中心 阅读： 〕
中国茶文化发展历史
茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起缘就要追溯到汉代，有正式文献记载（汉人王褒所写《僮约》）。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起寒赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》："借问杨子舍，想见长卿庐"，"芳茶冠六情，溢味播九区"。茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出"以茶养廉"，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具；在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段；在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展。一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宋代改唐人直接煮茶法为点茶法并讲究色香味的统一。到南宋初年，又出现泡茶法，为饮茶的普及、简易化开辟了道路。宋代饮茶技艺是相当精致的，但很难溶进思想感情。由于宋代著名茶人大多数是著名文人，加快了茶与相关艺术融为一体的过程。像徐铉、王禹、林通、范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、苏辙、黄庭坚、梅尧臣等文学家都好茶，所以著名诗人有茶诗，书法家有茶帖，画家有茶画。这使茶文化的内涵得以拓展，成为文学、艺术等纯精神文化直接关连部分。宋代市民茶文化主要是把饮茶作为增进友谊、社会交际的手段，(北宋汴京民俗，有人搬进新居，左右邻居要彼此"献茶"；邻居间请喝茶叫"支茶"。)这时，茶已成为民间礼节。宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝时，北方民族虽嗜茶，但对宋人繁琐的茶艺不耐烦。文人也无心以茶事表现自己的风流倜傥，而希望在茶中表现自己的清节，磨练自己的意志。在茶文化中这两种思潮却暗暗契合，即茶艺简约，返朴归真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化；二是茶文化精神与自然契合，以茶表现自己的苦节。晚明到清初，精细的茶文化再次出现，制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐，但茶风趋向纤弱，不少茶人甚至终身生泡在茶里，出现了玩物丧志的倾向。
中国茶都在哪里?
中国是茶叶大国，每年国内消费和出口的茶叶不计其数，不仅茶叶消费数量惊人，中国茶叶品种也是世界最多的国家，现在全国叫得出名的茶叶就有一千多种，铁观音、龙井、碧螺春、大红袍、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、祁门红茶等中国十大名茶更是享誉世界。每年这些茶叶被制作出来，输往各个茶叶店、茶楼、茶馆、茶叶批发市场，甚至国际卖场，销量巨大。但是，要知道哪种茶叶销量最大，却没有一个权威数据可以参考。 一直到进入互联网时代，人们获取信息、统计数据变得更加方便快捷。随着茶叶电子商务迅猛发展，各种统计软件能够方便地把消费信息保存在互联网上，也就给我们提供了可供参考的茶叶销量数据。 根据淘宝数据平台的统计，淘宝网发布《2012年度淘宝网热卖茶叶排行榜》，最受淘友欢迎的是普洱茶，其次是大麦茶、铁观音和菊花茶，西湖龙井仅仅排在第五名。后面十五名依次是：正山小种、碧螺春、大红袍、金骏眉、荞麦茶、姜茶、滇红、冻顶乌龙、黄山毛峰、竹叶青茶、凤凰单丛、杜仲茶、祁门红茶、荷叶茶、玫瑰茶。 此外，就近几年而言，国内茶叶市场呈现多茶类、高品质发展趋势。从茶叶消费种类看，绿茶消费仍占市场大头，其它品种茶类积极跟进。乌龙茶市场稳步扩大，红茶消费市场不断提升，普洱茶市场总体趋于平稳并呈恢复性增长。各个品种的茶叶你方唱罢我方登场，先是乌龙茶铁观音，后是高端红茶金骏眉，2013年是普洱茶炒作成风。单就淘宝而言，红茶的销售竞争相对不那么激烈，未来的销售前景会比较好。
安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音 既是茶树品种名，也是茶名。
铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/zz/2_6571001408.html
相关推荐
-
花胶炖牛奶正确做法
花胶炖牛奶正确做法步骤如下：材料：纯牛奶2瓶、花胶4条、枸杞10粒、红枣6颗、姜片2个、冰糖适量。工具：碗、炖盅。1、花胶泡发之前用姜水先小火煮5分钟，这样去腥味，然后用清水泡花胶，大约泡一个晚上（软了）即可。2、第二天，将花胶拿出来切成小...
-
全美金融专业的大学排名
截至2024年，美国金融专业的排名如下：宾夕法尼亚大学（University of Pennsylvania）宾大的沃顿商学院在金融专业排名中荣登榜首，沃顿商学院以其强大的学术实力和就业前景闻名于世。纽约大学（New York Univer...
-
孕期考二级建造师
孕期是可以参加二级建造师考试的。法律层面：法律法规没有明确规定孕妇不能参加二级建造师考试，因此从法律角度来说，孕妇是可以参加考试的。个人经验：有实际案例表明，有孕妇在怀孕期间成功通过了二级建造师考试。 建议合理安排时间：孕妇在备考过程中需要...
-
粉肠怎么做才会脆
我国物产丰富，拥有 各式各样的食物。在广州市和台湾地区，有这一道十分知名的菜式。那便是粉肠。粉肠主要是由生猪肉和猪小肠组成，加上各种各样食用香料烹制而成。这家常小菜吃起来可口不油腻，被非常多的人钟爱。粉肠历经熏烤后能够储存长达几个月之久。粉...
-
公务员考试申论大题分类
公务员考试申论大题通常可以分为以下几类：归纳概括题这类题目要求从给定材料中提炼出关键信息，进行简洁明了的概括。它主要考察考生的提炼能力和语言组织能力。综合分析题这类题目涉及多个角度或多个层面的分析，要求对材料中的信息进行全面、深入的理解，并...
-
七星刀鱼吃冻食吗
可以喜欢小鱼、小虾、泥鳅之类活饵的七星刀鱼其实是比较容易喂投的，体型大的它们日常所需的食物量不少，在喂投的时候大家可以认真观察一下它们的进食速度。不建议大家直接让七星刀鱼吃活体食物，像泥鳅之类很活跃的小东西若是被七星刀鱼整只吞下了，它们在七...
-
全国爱牙日活动口号
全国爱牙日活动口号（100句）在全国爱牙日这个节日里，各地医疗机构和社会组织通常会举办口腔健康知识科普、义诊等活动，下面是小编为大家带来的全国爱牙日活动口号（100句），希望大家能够喜欢!全国爱牙日活动口号1、健康的生活，需要健康的口腔。2...
-
卖花特别的广告词
广告是为了某种特定的需要，通过一定形式的媒体，公开而广泛地向公众传递信息的宣传手段。下面是我带来的关于卖花的广告词的内容，欢迎阅读! 卖花特别的广告词举例 1. 这个情人节，要有点不一样。 2. 甜言蜜语万句，不及鲜花一束。...
-
大连海外留学费用多少
大连学生出国留学的费用会根据目的地国家和选择的学校、专业、课程以及生活标准等因素有很大的差异。以下是一些大致的费用参考： 俄罗斯留学费用学费：本科生约3000-5000美元/年，硕士生约4000-6000美元/年，博士生约5000-8000...
-
东莞8月份可以种些什么蔬菜
东莞的8月适合种波菜、白菜、蒜、空心菜、芹菜、生菜、萝卜、香菜、油菜等，因为东莞属于海洋性亚热带季风，8月份持续高温，日照强烈、偶尔有暴雨，是蔬菜秋季播种、育苗、栽种、和田间管理的大忙时节，不过现在很多土地都被征收盖房子了，喜欢种菜的人一般...
-
什么算报名成功考研
考研报名成功的标准主要包括以下几点：生成报名号：在报名系统中填写个人信息、上传照片、选择考试科目等步骤完成后，会生成一个独一无二的报名号。这个报名号在整个考研过程中是身份标识和参加考试的凭证之一。交费成功：报名时需要缴纳一定的报名费用，只有...
-
云南大理龙开口水电站的投资额是多少
项目总投资89亿元。由中国华能集团公司、金沙江中游水电开发有限公司和云南省开发投资有限公司按95：3：2的比例出资。总装机容量180万千瓦，水库总库容5.44亿立方米，年平均发电量78.2亿千瓦时，设计总工期为5年6个月，发电工期为4年3个...