上海青是只有上海才能种出来的青菜，对此你有哪些了解呢？
上海青并不是只有上海才能种出来的青菜，原产地为上海。如今，亚热带和温带都有种植，全国各地都有生产，甚至在欧美的中国超市上都可以见到上海青的身影。
上海青，其实是华东地区最常见的小白菜品种，又叫矮脚菜、小青菜、苏州青菜、汤勺菜、瓢儿白等，它的特点就是叶少茎多，叶子肥厚，呈束腰型，每片叶子都是碧绿的，种在菜地里面，看过去绿油油的一片，整齐美观。
上海青喜阴冷，最佳的种植生产温度是在18~20摄氏度。那4月份会开花，口味脆脆甜甜。深受人们喜爱，因此，人们的菜篮子里面，家中的餐桌上都常见它的身影，连快餐中也多用它来做配菜。它的营养是很丰富的，富有粗纤维、胡萝卜素、维生素，以及钙、铁等矿物质，而且还能够保持血管的弹性，有抑制溃疡的作用，经常食用对眼睛和皮肤有很好的保养作用。
上海青的由于品种基因好，种植适应能力强，口味脆甜，营养丰富，所以，各地纷纷的种植。不少华人要走种子，出国后要在自家小菜园里面种植，成为了海外华人喜爱的蔬菜。
上海青买回来以后，洗净，可以做成很多种菜肴，比如清炒上海青：用蒜蓉、油、盐等清炒上海青，保持它的原色原味，又脆又嫩；香菇上海青：由上海青、干香菇等制作出来；清炒香菇：用上海青、香菇等原料制作成菜品；在上海菜饭、咸肉菜饭、排骨手抓饭、玲珑玉心，这些菜都是可以用上海青来充当其中的青菜角色，与萝卜、干贝、鸡腿、咸肉.排骨、米饭等一起制作成各种色香味俱全的饭菜。
以上是“上海青是上海才能种出来的青菜吗？”问题的解答，并且还补充了自己对上海青的相关解，希望能对你有所帮助。
官方回应上海蔬菜变贵，对违法行为进行查处，从根源上进行遏制首先需要提高对上海市场的蔬菜供应，其次是通过物价部门的价格调控，再者是定期对经济市场进行突查。需要从以下三方面来阐述分析如何遏制这种行为。
一、提高对上海市场的蔬菜供应
首供先提高对上海市场的蔬菜供应，对于上海的经济市场而言由于蔬菜的供应不足导致了蔬菜的价格疯涨，这样子最终的受害方是消费者，所以外界应该提高对上海市蔬菜的供应，这样子才可以更好地解决上海市蔬菜的供应，上海市场的蔬菜一旦齐全的情况下那么上海的蔬菜市场的价格就会趋于稳定。
二、通过物价部门的价格调控
其次是通过物价部门的价格调控来解决价格过高的问题，蔬菜的价格过高时需要经过物价部门的调控之后才能降低的，主要是物价部门自身所存在的影响力可以更好的影响市场上蔬菜的价格标准，这样子商贩在售卖蔬菜的时候就不敢随意标注，只能按照物价部门的规定来售卖蔬菜。
三、定期对经济市场进行突查
再者是定期对经济市场进行突查，这样子才可以更好地让经济市场的商贩在售卖蔬菜的时候按照物价部门的标准来售卖，而不是按照自己心中的标准来售卖将这部分涨价的成本叠加到消费者身上，这样子才可以从根本上保证蔬菜在售卖的时候可以保证价格的稳定，让群众购买到物美价廉的蔬菜产品。
官方回应上海蔬菜变贵，对违法行为进行查处，蔬菜商贩自身应该做到的责任：
不要因为市场的共阴不足就随意将蔬菜的价格涨价，这样子对于消费者是不公平的，也会危害到自身的利益。
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