水培蔬菜如何育苗
部分蔬菜是可以进行水培操作的，不过要先育苗。育苗的基质以干净营养的沙壤土为主，浇水维持基质内的湿度，可以滴加营养液补充养分。育苗环境不能够完全偏干，育苗完成后水培，也要使用营养液，不过使用一段时间后就要更换。
给水培蔬菜育苗，最好先准备好沙壤土作为基质，经过消毒杀菌之后搭配有机肥，把蔬菜苗芽放到栽培基质里培养。适当添加水分保湿，很快蔬菜的苗芽就能够生产出来，然后将其取出准备移到水培环境中即可。
2、培养液
育苗的过程中，由于肥料的浓度一般比较高，所以会采用培养液滴加补充营养。市面上有专门的营养液出售，直接购买回来稀释使用即可。营养液成分充足，育苗出芽的能力一样很强，有利于蔬菜的发育成长。
3、维持湿度湿度在育苗的过程中也是起到非常重要的作用，绝对不能够让育苗环境内完全干燥或者过于偏干。在蔬菜苗芽叶片展开之前，只要保持下半部保持湿润就行，叶子长开后，则要根据环境变化和长势保持下半部见干见湿。
4、水培蔬菜
育苗完成后，就可以直接放在水培环境中栽植蔬菜。水培蔬菜比较重要的一点就是营养液的使用。除了育苗时要用营养液，后续水培过程中，营养液要使用一段时间后就更换，否则会淤积过多有害物质，阻碍其生长。
无土栽培有机蔬菜种植方法
水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指
植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式（Water Culture, Solution Culture)。主要有：营养液模技术（NET,Nutrient Film Technique)，植物被种植与1-2cm厚的不停地循环流动的浅层营养液层上；深液流技术（DFT, Deep Flow Technique），营养液层深度最少4-5cm,最深8-10cm，有时甚至更深，营养液按设定频率循环流动；浮板水培技术（FCH，Floating Capillary Hydroponics），在较深（5-6cm）的营养液液层中放置一块上铺无纺布的泡沫塑料，根系生长在湿润的无纺布上。
水培蔬菜的特点
1、根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养；
2、根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气；
3、生长周期短，上市早。
水培蔬菜生产管理
以管道式水培蔬菜生产设备为例。生产管理主要是对营养液供液时间和供液次数的调节。营养液的供液时间和供液次数主要依据栽培形式、蔬菜生长状态、环境条件而定。在栽培过程中应适时供液，保证充足的养分供应。供液时间一般选择在白天，夜间不供液或少供液。晴天供液次数多些，阴雨天少供液；气温高光照强时多些，反之少些。通常情况下，每天供液2-4次，每次把握在30分钟即可。这一点可以用时间控制器进行适时调节。
营养液使用一段时间后应适时更换。因为营养液在使用过程中会逐渐积累过多的有碍于植物生长的物质，营养不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生长受阻，甚至导致植株死亡。一般对生长周期较短的蔬菜来说，每茬更换一次营养液。果菜类，每1-2个月更换一次营养液。
种植无土蔬菜时要挑选水培容器。由于蔬菜幼苗比较细长，而且它无法单独直立生长，所以它需要一个带有筛网的容器作为水培器皿。在培养的过程中，必须经常观察蔬菜根部生长情况，所以容器一定要是透明的。
在种植无土蔬菜前, 还要对种子进行育苗处理。首先要准备一个盘子和几块海绵垫，在海绵垫顶部钻出1个孔，然后往盘子里面倒入清水，最后将海绵垫放入盘中，并向海绵垫的小孔中放入蔬菜种子即可，大概等待1-2周的时间，种子就可以发芽。
种子长成幼苗后，可以将幼苗和海绵垫一起放到筛网中，将筛网安装在水培容器上，然后向容器里面倒入一些清水，水面到达海绵垫1/3的位置即可。在水培的过程中，一定要观察水质的变化，当水质出现浑浊时就必须及时换水。
在养护的过程中，可以将其放在通风向阳的环境里面。这样既可以让植株正常进行光合作用，也方便向水培溶液中添加营养液，提高植株的生长速度。而且还能为蔬菜定期喷洒多菌灵，避免植株遭受病害无法正常生长。
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