水果和蔬菜这些食品的分类界限是什么?
日常生活中，我们也把豆制品用来做菜，所以这次就把豆制品一起也讲了。蔬菜和水果都不是正规的分类，两者之间并没有严格的界定，最容易混淆的就是西红柿，你可以说它是蔬菜，因为他是茄科的；
也可以说它是水果，毕竟口感不错。所以这次的分类，只是按照习惯来划分。蔬菜，包括植物类和可食用真菌类。按照所吃植物的部位不同，大概分为5类，即根茎类、叶菜类、瓜茄类、鲜豆类和花芽类，当然，有些蔬菜全部都能吃，这里只按照最常见的方式来区分。根茎类，分为根类和茎类。
根类按照形态的不同，又可分为块根类和肉质根类。块根类植物常见的有豆薯、红薯、葛根等，这一类植物的可食用根多为丛生，一棵植株会结两个以上的根，就像这样：而肉质根类植物，一棵植株一般只有一个肉质根，肉质根上面还会生长有须根，常见的肉质根类蔬菜有白萝卜、胡萝卜、大头菜等，形态是这样的：茎类蔬菜，根据茎所生长的位置，分为地上茎类和地下茎类。地上茎类的蔬菜容易理解，无论是竹笋、莴笋还是茭白，看到形状我们就知道吃的是这些植物的茎。
而地下茎类的蔬菜，就有可能和根类蔬菜弄混，毕竟在我们的概念中，长在地下的都是植物的根。地下茎类蔬菜，典型代表有姜、莲藕和芋头。以莲藕为例，我们吃的是茎，而长在藕节部分的黑须则是它的根。普通叶菜类、辛番叶菜类和结球叶菜类很好理解，就是我们日常所吃的绿叶蔬菜，当然，这里面有一个特殊的品种，那就是芹菜，虽然我们吃的大多是芹菜的杆，但
是从分类上来看，它属于叶菜类；鳞茎叶菜类较为特殊，特别是洋葱、大蒜、百合这类鳞茎叶菜，我们吃的既不是根也不是茎，而是叶子，只不过是变态叶。
分类: 理工学科
解析:
其实蔬菜和水果有着本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。
正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果适得其反。
水果中很少含有维生素，而多种纤维素的摄入可帮助人体预防便秘及消化道疾病，还有预防多种癌症功效。另外，多种蔬菜搭配主食吃，不仅可以增加消化液的分泌，促进食欲，还可以大大提高营养的吸收。
另
1、 蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。
2、 水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：1）各种鲜水果都含有维生素c，因其多生吃，故损失较少。2）水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。3）水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲。4）水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/zz/2_6571092395.html
相关推荐
-
英法留学绩点多少
英国和法国的留学绩点要求各有不同，以下是根据您提供的信息整理的概述： 英国留学绩点要求：顶尖院校（如牛津、剑桥）：绩点通常要求90分以上。G5大学：绩点要求85-90分以上。排名6-10的大学：绩点要求85分以上。排名11-20的大学：绩点...
-
茶叶的包装和储存技巧介绍
茶树在我国有着悠久的种植历史，而且国人爱茶是出了名的，作为茶叶的原产国，我国无论是茶树种植面积还是茶叶种类都是世界第一。目前市场上的茶叶种类很多，各有各的市场优势，而种植茶树的农户想要提高种植收益，除了在种植技术上下功夫以外，还要注重包...
-
国外留学经历学到什么
出国留学可以带给学生多方面的收获，主要包括：专业知识学习：接触世界顶尖的教育资源和学术环境，学习最新的理论知识和实践技能。语言能力提升：在非母语环境中生活和学习，提高语言能力，包括实际应用如演讲、辩论和撰写论文。跨文化交流能力：了解并尊重不...
-
无纺布生产的市场前景和可行性
“限塑令”消息一公布，向来动作快的浙江企业马上行动起来，果断割弃旧产业，上马新产业，义乌无纺布市场因此前景不断看好。 义乌宾王市场三挺路无纺布一条街上，从去年开始，义乌无纺布店面也陆续多了起来，从两三家增加到近十家，主要是义乌、温州两...
-
甜玉米怎么炒
主要材料：玉米棒2根、青椒1个、独蒜半个调味作料：盐具体做法：第一步：市场上购买水果玉米棒，买回家自己撕开外壳，再剥玉米粒。tips：1、挑选玉米，水果玉米是味甜、汁多、清脆可口的玉米品种，比普通玉米好吃，你买的时候若分不清楚，直接问老板就...
-
紫边碧玉夏天怎么养
紫边碧玉在养殖时，需保持好光线照射。它喜光，光照不足会影响光合作用，限制生长，导致植株徒长，叶色发黄。夏季时直射光较强，要注意遮光，也可以移到半阴散光环境中，避免叶子被灼伤晒伤。紫边碧玉生长期间要补充好水分，它喜湿润，平时要注意好浇水，在土...
-
冰袋包装饺子要多少温度
冰袋包装饺子通常需要放置在 -18℃的环境下以保持其品质和延长保质期。以下是一些关键点：冰袋与泡沫箱：将饺子放入泡沫箱中，并在泡沫箱外层加一个纸箱，然后在泡沫箱内放入冰袋，最后用纸箱整体包装。在这种条件下，饺子可以在24-30度的室内环境下...
-
天水市有什么著名的饭店,吃饭比较好一点的地方的
如果是天水地方菜的话推荐去迎宾楼或是北方酒楼,天水菜做的很地道价格嘛,不能说便宜要不去沙锅老点或沙锅李,味道很不错,价格适中迎宾楼在市政府向西50米的地方北方酒楼在天主教堂向西约100米的地方沙锅老点和沙锅李都在青年南路,很好找...
-
辽宁医药职业学院是几本
根据教育部公布的高等学校信息可知：辽宁医药职业学院是专科学校，不是本科学校，当然也就不是一本或二本大学了。以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。说明：在教育部公布的高校信息中，只有本科和专科之分，并没有一本二本之分，毕业证也只有本科和专科之分...
-
预拌砂浆生产需要哪些条件
(一)人员要求1、企业负责人、技术负责人要有2年以上从事相关工作经历，具有相关专业中级或中级以上职称。财务负责人具有初级以上会计职称。2、企业有职称的工程技术和经济管理人员不少于8人，其中工程技术人员不少于5人，具有中级以上职称的人员不少于...
-
2024成都工业职业技术学院学费是多少及各专业收费标准
成都工业职业技术学院（Chengdu Vocational& Technical College of Industry），坐落于四川省成都市，学校是由成都市人民政府举办的一所全日制高等职业技术学院，是教育部第二批现代学徒制试点院校、教育部...
-
2022种植什么最赚钱农村
2022年为了获取最大的利润可以种植红薯、水果黄瓜和苹果丝瓜等。举个例子，红薯等作物现在非常受欢迎，基本上亩产量能达到8000斤以上，粗略计算，一亩地可以收入5000元以上。还有水果黄瓜，收益也十分可观。农村2022年种什么致富快2022年...