雕刻水果需要什么刀具？
(1)平口刀：平口刀在雕刻过程中的用途最为普遍，是不可缺少的工具，平口刀有大小两种型号，大号平口刀适用于雕刻有规则的物体，如：刻月季花、剑兰等，刀刃的长度7．5厘米，宽为1．5厘米，刀尖的角度为45”；小号平口刀多适用于雕刻整雕和结构复杂的雕刻作品，其使用灵活，作用广泛，刀刃的长度为7～7．5厘米，宽为1．2厘米，刀尖角度为30”。平口刀一般是用锋钢。锯条）制作的。x0d（2）尖口刀：尖口刀又称斜口刀，这种刀的刀刃呈斜度，刀口呈尖形，根据其斜度的大小可分两种类型：一种为大号斜口刀，刀刃长度为3．8厘米，刀刃高2厘米；另一种为小号斜口刀，刀刀长度为3。8厘米，刀刃高1．2厘米。尖口刀多用于绘制图案、线条之用。尖口刀也是由锋钢（锯条）制成的。x0d（3）插儿插刀的种类比较多，达数十种，其中比较常见的有u形刀、v形刀、u形刀、l形刀、o形刀、w形刀及勺形刀等。它是根据不同的雕刻品种来进行选择的。插刀还可以由一种形状按刀刀的大小分为：几种大小不同的规格，最大的刀口宽为2·5厘米，最小的刀口宽度为o．3厘米。插刀在雕刻中用途最为广泛，主要适用于雕刻花卉的花朵、花瓣、花芯及鸟类的羽毛、翅膀、尾部等。制作插刀的原料最好用不锈弹簧钢片，规格为0．5毫米。 （4，模型刀：模型刀是根据各种动植物的形象，用薄铁片或铜片制成各种形状的模型，用它按压原料加工成型，然后切片使用，模型刀种类很多，一般有：梅花、桃子、葡萄叶、蝴蝶、鸽于、小鸟、兔、鹿、松鼠、喜字等。。x0d（5）镊子、剪子：这两种小工具用途也很广，镊子用来安装和夹起一些点缀物；剪子用来修剪花卉和其它作品。
广东大叔用蔬菜水果雕刻人像！这需要掌握怎样的技巧？
昆明农业学校，新东方烹饪学校，根据查询百度地图得知。
1、昆明农业学校位于云南省昆明市，食品生物工艺专业学习欧式蛋糕、水果雕刻、糕点类、油炸类、裱花类、馅饼类，授课效果好。
2、新东方烹饪（昆明）位于云南省昆明市，食品雕刻培训班专业教授水果雕刻，专业性强。
我们有很多艺术形式都可以用来表达我们人类内心的情感，它们分别以不同的形式呈现出生活中的物象。欣赏这些艺术作品，颇有苏轼《题西林壁》?横看成岭侧成峰，远近高低各不同?的意趣，绘画、音乐、雕刻.....不同的感官就会带来不同的体验，这都是生活中最让人巴适的存在。
这篇文章，我们的主题就是雕刻。然而又和我们一般所言的雕刻并不一样，哪儿不一样?广东东莞这位叔叔竟然用蔬菜雕刻了让大家大为赞 善的作品。然而要想修炼出这种本事，那是需要不少技能呀!
技能一:老练精湛的雕刻手法
不论如何，要想做出让大家满意并且都叹为观止的作品，那都是需要一番好手艺的。在蔬菜上完成雕刻艺术就好比用鸡蛋壳刻出好作品，稍有不慎，原料还没撑到作品成型就变了质了，不听你使唤。所以说，想要让它们乖乖听话，就必须要有精湛纯熟手艺。不老练那是不行滴!
技能二:艺术细胞杠杠滴
就光是蔬菜做雕刻，那可不行。现在的人那可是一点都不好忽悠呀，你就必须给咱们只能搞出点有意思的来!哎呀，这可就又给我们的手艺人添麻烦了，光会做还不行，还得好看呢。所以说,这位广东东莞的大叔一定也是很有艺术水平的。
技能三:阳光积极的生活态度
眼中所见即心中所见，这句话之所以流传至今那是一点都没有问题的，它洞见了我们人类灵魂的本质。像这位大叔一样，只有阳光积极的生活态度才会在蔬菜上动雕刻，只有心中充满爱意与美的人，才会在平凡的日子里做文章，因为他们眼中所见是很多事物的另一面，粗俗的蔬菜也能有丰富多彩的衣装。
这就正如，野百合也有春天。
（ps：为网络配图）
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