稻谷怎样储存保鲜
1、传统方法储存稻谷。农村千百年来储存稻谷的是晾晒脱水，使用防潮容器保存，每年翻晒一次。稻谷在储存时，容易生虫和霉变，原因是含水量过高。稻谷含水量在14%时，在农村家庭常规存放6个月，便开始反潮生虫。因此，农民储存稻谷时，含水量通常是13.5%以下，才开始储存，一般能储存3年左右不会生虫，不会霉变。在储存前，先要去杂，去破壳米，越干净，储存时间越长，必须无虫。储存器具在木柜、陶瓷缸、铁桶、粮仓等等，以密封形式储存。一般一年翻晒一次，储存时稻谷含水量在13～13.5%以下时，可以两年翻晒一次，防止反潮。这种传统方法储存条件是，常温、干燥、密封，进仓时，含水量要低于13.5%，无虫、无杂、无米。
2、综合方法储存稻谷。农村家庭储存稻谷，可以借用粮食部门储存稻谷的方法，在自造的粮仓里，将新鲜稻谷晒干脱水，使稻谷含水量保持在13.5%或13%以下，无虫、无杂、无破壳稻米，堆放在仓库里，稻谷里埋放熏蒸药剂防虫，再整平，在稻谷上面覆盖塑料薄膜密封。这种方法，有条件的家庭，要控制仓库里的气温，不能超过20℃。储存的稻谷每三年更换一次，或者晾晒一次，保持长期干燥、无虫、无霉变的状态。
3、真空袋装储存稻谷。这种方法是非常简单方便，一次包装，可以储存8～10年。方法是：
（1）稻谷晾晒脱水干燥，保持稻谷含水量在13.5%以下。
（2）是稻谷去杂质，去掉碎屑、秕粒、破壳的大米、无虫，稻谷纯度在99%。
（3）是选择优质标准的真空包装袋，一般选择50斤或100斤的规格。④灌装稻谷后，密封后抽净空气，必须抽尽，空气控制在标准程度。这样的真空包装稻谷，可以保存8～10年之久。在储存过程中，应该放在家庭粮仓里，避免有日光直射，避免使用尖锐的硬物扎破划破包装袋，在20℃左右的环境中储存。
水稻能存放多少年
1、稻谷安全贮藏的重要条件是使其含水量由收获时的24%-26% ，经过干燥处理降到12%-14%，因此，稻谷入库前应先进行自然干燥，稻谷安全水分的标准应根据品种，季节，地区，气候条件而定。一般籼稻在 13%以下，粳稻在14%以下。保管过程中应经常检查粮堆温度，使其不超过15℃，否则易发烧捂粮，如发现温度过高，应及时倒堆散热或烘干。
2、水稻中含有稗子，杂草，糠灰等杂质，这些物质有机质含水量高，吸湿性强，载菌多，呼吸强度大，极不稳定；而糠灰等杂质又使粮堆孔隙度减少，湿热积集堆内不易散去，导致大米发热霉变！可从异味，出汗，发软，色泽鲜明，起毛，起眼，起筋等现象观察到发热霉变的发生。因此，稻谷入库前应充分晾晒或烘干，并严格过筛或风选，以清除杂质，将杂质含量降到 0.5%以下，以提高储藏的稳定性。
3、谷壳和内部糙米的成分与结构不同，两者的膨胀系数有差异，新稻谷壳薄，受热快，若曝晒极易因受热不均而发生曝腰现象，导致加工后的大米裂纹粒多！碎米多，影响商品价格和食用品质。 应以通风晾晒为主，施行晒堆结合法，即每次选在上午或下午晒谷，然后将其立堆存放，再进行晒谷，使其水分至 14%以下。
4、稻谷干燥分为天然干燥和人工干燥，天然干燥是将稻谷摊于晒场上，在阳光下翻晒2-4天，使其含水量降到 14%以下，然后入仓贮藏。但有些地区收获时如遇雨季，就必须采用人工干燥。
一般情况下，稻谷一般能存放3年
1、根据《粮油仓储管理办法》第四章，粮油储存管理第二十条中规定，在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般为小麦5年，稻谷和玉米3年，食用油脂和豆类2年。
2、稻谷具有完整的外壳，能缓和稻米吸湿，对虫霉有一定的抵抗力，所以在保管过程中，稻谷有较高的储藏稳定性。在正常储藏条件下，稻谷的生活力，第一年很强，呼吸旺盛，一年以后，则逐渐减弱，变化较小，储藏稳定性相应增高。故存放一年以后，稻谷储藏性即比较稳定。
3、稻谷的品质变化因仓储条件而不同。常温储存的平均温度控制在20℃左右，低温储存的平均温度则在10℃左右，所储存稻谷的品质在同样的时间内差别很大，只要控制好温度，质量问题不大。
扩展资料：
储藏方法：
1、控制稻谷水分。
（1）稻谷的安全水分标准，根据种类、季节和气候条件确定。
（2）稻谷的安全水分界限标准是：
①30℃左右：早籼13%以下，中、晚籼13.5%以下；
②10℃左右：早籼15%左右，中、晚籼15.5%左右；
③5℃左右：早籼16%以下，中、晚籼16.5%左右。
2、清除稻谷杂质。通常把稻谷中的杂质含量降低到0.5%以下，就可提高稻谷的储藏稳定性。
3、稻谷分类储藏。入库的稻谷要做到分类储藏，即要按品种、好次、新陈、干湿、有虫无虫分开堆放，分仓储藏。
4、稻谷通风降温。稻谷入库后要及时通风降温，缩小粮温与外温或粮温与仓温的温差，防止结露。从而能有效地防止稻谷发热、结露、霉变、生芽，确保安全储藏。
5、防治稻谷害虫。稻谷入库后，特别是早、中稻入库后，容易感染储粮害虫，遭受害虫严重危害，造成较大的损失。通常多采用防护剂或熏蒸剂进行防治。
6、密闭稻谷粮堆。完成通风降温与防治害虫工作后，在冬末春初气温回升以前粮温最低时，要采取行之有效的办法压盖粮面密闭储藏，以保持稻谷堆处于低温（15℃）或准低温（20℃）的状态，减少虫霉危害，保持品质，确保安全储藏。
百度百科-稻谷
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