野生韭菜花制作
1、准备主料：韭菜花500g。调料：食盐和姜适量。
2、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水分。
3、把晾干水份的韭菜花放入大点的罐子里，撒上精盐腌渍30分钟。
4、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。
5、用力砸，直到韭菜花软烂成糊状。
6、把砸好的韭菜花酱盛到干净罐子里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。
7、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）
野生韭菜花，只是野生在野地里，在制作韭菜花方面，与人工种植的韭菜花没啥大的区别。也是先把韭菜花择好、洗净、晾干水分，然后用捣子捣烂。当然，用料理机打碎也可以。然后再根据自己口味儿放盐，但盐最好多放点儿，让它咸一些好。搅拌均匀后装瓶即可，盖盖儿前也可在瓶中滴两滴白酒。
哦，野生韭菜花中的籽，当地人喜欢炒菜炝锅时放入几粒，据说很香、很提味儿，您有的话不妨试试。
把野韭菜花掐去老硬部分后，再择断成两、三厘米长的小段。
把择好的野韭菜花放水里淘洗干净。
洗好的野韭菜花放入沸水锅里焯水断生后用凉水冲凉。
把冲凉后的野韭菜花放入凉拌大碗里，放入半匙蒜泥
放入适量的盐、生抽、少许的白糖、香油和花椒油搅拌均匀
放入一些炒熟的芝麻拌匀后就可以装盘，装盘后放上一些切好的小红椒圈装饰即可。
韭菜花洗干净，捣碎，放碗里，加盐香油一起搅拌，蘸料和各种肉菜蘸着吃
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