水果蛋糕上的水果刷些什么发亮
刷的是水果光亮膏，又叫烘焙食品用调味酱。
1、主要成分：
水，葡萄糖浆，白砂糖，以及变性淀粉，食用香精，食品添加剂（柠檬酸，山梨酸钾，双甘油脂脂肪酸）。
2、作用：
用于蛋糕盒西点调味盒表面装饰。
3、水果蛋糕做成之后要放在蛋糕冷柜之中，刷过光亮膏的水果一方面可以提高亮度，另一方面也可以利于缩水，起到隔绝细菌和防腐的作用。不至于在存放一两天后，水果就会变得干巴巴的。
蛋糕上的水果增亮的透明果胶怎么做
烘焙小贴士---镜面果胶的两种简易做法
做慕斯蛋糕、水果派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕等时候，我们都喜欢在成品表面刷上一层镜面果胶。镜面果胶可以给成品表面增加一层诱人的光泽，让我们的甜点卖相更好。同时，镜面果胶还可以起到保湿、防止水果甜点切的时候散开等功效。
不过，并非人人家里时时刻刻都有镜面果胶。当想用而手头上没有的时候怎么办呢？有两个简单的方法可以达到我们的目的，一起看看吧：）
方法一：
配料：果冻30克，凉开水30克
做法：果冻倒入小碗里，再倒入凉开水。将碗放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至果冻完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。
方法二：
配料：果酱30克，凉开水30克
做法：与方法一相同。果酱、凉开水倒入小碗，放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至混合均匀。视情况趁热使用或放凉后使用。
TIPS：
1、当镜面果胶所刷的物体是不易吸收水分的（如水果派表面、装饰蛋糕上的水果、慕斯表面的水果），方法一和方法二可以通用。方法一需要在果冻凝固之前就刷在蛋糕或水果派的表面，一旦凝固就不好刷了。方法二则无此限制。
2、当镜面果胶所刷的物体是很容易吸收水分的（如直接刷在海绵蛋糕表面、芝士蛋糕表面等），则更适用于方法二，并且要等冷却以后再刷。如果用方法一，可能刚一刷上，就会被吸收了，无法起到应有的效果。
3、果酱之所以可以用来制作镜面果胶，是因为果酱本身含有丰富的果胶，同时市售的果酱为了增加稠度还添加了明胶等增稠剂，稀释再冷却后就会具有类似镜面果胶的稠度。所以，如果要制作镜面果胶，用市售的果酱效果是最好的（而且果肉颗粒越少越好），而家庭自制的果酱，因为太“货真价实”，反而不适合制作镜面果胶。
4、可以根据实际情况选择果冻的颜色及果酱的口味。比如刷在草莓上的，当然应该是红色的果冻或者草莓果酱哈。如果一定要用一种镜面果胶应用于所有场合，果冻推荐用**的，而果酱推荐用杏子酱。
5、如果没有微波炉，可将混合物用小火加热至溶化混合。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/zz/2_6571157807.html
相关推荐
-
卤肉混合熟食怎么做
卤肉混合可以准备自己喜欢的肉类，比如说五花肉猪蹄鸡翅鸡爪类的，材料准备冰糖,花椒,八角,桂皮,香叶,生姜,胡椒粉,孜然,生抽,老抽,耗油,料酒,葱花。然后再处理肉类，肉类都会有点腥味，可以冷水下锅加葱姜料酒煮出血水，捞出备用。锅中放油，小火...
-
上海中医药大学中医外科学研究生专业排名
上海中医药大学中医外科学考研专业学子们，中医外科学专业排名，反映了该专业相比其他院校的的科研成果、师资力量、就业前景等实力。总体也反应了该校的综合实力。但同时研究生专业排名越高，考取难度也相对越大。考研营编辑整理了“上海中医药大学中医外科学...
-
韩国留学申请顺序是什么
韩国留学的申请顺序通常包括以下几个步骤：选择学校考虑个人情况和父母的经济能力，决定是申请首尔地区的名牌大学还是地方城市的大学。准备申请材料包括学员身份证、户口本、出生公证件、家庭存款证明、父母收入证明、推荐信、自我介绍和学习计划书等。申请韩...
-
室内什么鱼好养
室内养鱼的话，可以考虑以下几种鱼类：金鱼：金鱼是一种常见的观赏鱼，容易饲养，适应力强，适合新手养。热带鱼：热带鱼色彩鲜艳，体态优美，是一种极具观赏性的鱼类。龙鱼：龙鱼是一种大型淡水鱼类，体长可达1米以上，具有很高的观赏价值。锦鲤：锦鲤是一种...
-
比利时留学带什么
比利时留学需要准备的重要物品和材料包括：有效护照：确保护照有效期足够，并带有至少12张近期照片。录取通知书：来自比利时大学或高等教育机构的正式入学通知书。经济证明文件：包括奖学金证明或经济担保书，以及证明担保人经济能力的材料。语言证明：如I...
-
国外留学多少岁
去国外留学的年龄 取决于个人的准备情况和目标。以下是一些常见的建议年龄段及其考虑因素：小学和初中阶段（6-15岁）优势：语言学习能力强，处于语言高速发展期，容易掌握当地语言。课程选择多样，能够自由探索兴趣，减轻学习压力。较早适应新环境，有利...
-
二级建造师注册时间
二级建造师的注册时间分为几个关键阶段：初始注册时间考生在取得二级建造师合格证书后，必须在 三年以内完成初始注册申请。初始注册的具体开始时间可能因地区而异，通常在考试成绩公布后的一段时间内开始接受注册申请。延续注册时间注册有效期满 30日前，...
-
苹果手机自带铃声如何设置
苹果手机自带铃声设置分步阅读1进入声音与触感页面打开设置，找到声音与触感。2进入电话铃声选项点击打开后，找到电话铃声选项。3设置来电铃声点击打开就能设置想要的来电铃声了。苹果第三方软件设置铃声1进入第三方软件打开一款音乐软件，搜索你想设置的...
-
造高铁学什么专业
造高铁可以学动车车辆专业、轨道供电专业、线路工程专业、自动控制学专业、空气动力学专业和机械设计与制造专业，这些专业毕业后可以从事高铁车厢制造、动力系统设计和电路系统架构相关方向的职业。一、动车车辆专业动车车辆就是学习高铁列车维护与制造的专业...
-
关闭左阅读灯
1、车顶上方的按键图，分别控制不同的车内照明灯。2、点击左侧的按钮，能关闭左侧的阅读灯。3、关闭右侧的按钮，能关闭右侧的阅读灯。4、点击左边第二个按钮，能同时关闭左右的阅读灯。5、点击后排座椅上的按钮，能关闭后车排座椅的照明灯。6、关闭后视...
-
网上推销茶叶骗局
“足不出户，日赚千把”，“提供长期贷款，免费，无担保”和“推荐股票，稳赚不亏”。在过去的一年里，你是否接到过类似的陌生电话和网络广告？随着智能手机和移动互联网的普及，给人们带来便利的同时，也给了一些不法分子可乘之机。360在1月15日出版的...
-
留学生留学认证需要什么
留学生进行学历认证需要准备以下材料：证件照片 ：一张二寸蓝色背景证件照片。学历学位证书或高等教育文凭原件和复印件。成绩单正式成绩单原件和复印件。若成绩单上有转学分、豁免学分的记录，需提供这部分成绩对应的原始成绩单及所获的证书。中文翻译件学位...