超大虎斑虾家常做法
主料 2种
虎虾
300g
黄油
8g
辅料 2种
大蒜25g
柠檬50g
调料 2种
黑胡椒粉适量
盐适量
烹饪步骤 10步
步骤1
个头越大虾青素越多，价格也越贵，选择手掌长度的比较实惠；
步骤2
虎虾切去头部，剥壳（虎虾头可以用来油炸，所得虾油色泽红润鲜香，炸好的虾头撒上椒盐也可吃，虾壳也可用来煮汤）；
步骤3
在虾背剖一刀，取出虾肠；
步骤4
将剩余的虎虾处理好洗净沥干水；
步骤5
虾仁上撒少许盐拌匀，腌15分钟；
步骤6
配料准备，将大蒜剁成蒜蓉；
步骤7
锅内放入黄油，热至融化，倒入蒜蓉爆香；
步骤8
倒入虾仁小火煎；
步骤9
虾仁表面变红，尾部弯曲，证明虾仁已熟；
步骤10
盛起虾仁，撒适量黑胡椒粉，再挤一些新鲜柠檬汁浇淋在上面，趁热吃吧！
小贴士
小叮咛： 1.黄油可以选用有盐黄油，炒蒜蓉时不必再加盐； 2.虎虾个头比较大，也可以将虾仁切成小段烹饪。
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