披萨怎么配色
披萨利用食材原料天然的色彩来配色。
食材种类众多,其自身的天然颜色也挺丰富,在烹饪加工的过程中,可据此来选择不同颜色的食材,来呈现一道色彩艳丽的西餐美食。 比如常用的红色食材有精瘦肉、火腿、腊肠、番茄、红辣椒、胡萝卜等;黄色食材原料有车达芝士、熟蛋黄、玉米、南瓜、胡萝卜、菠萝、香蕉、橙子等。 再比如白色食材有马苏芝士、瑞可塔奶酪、布拉塔奶酪、熟蛋白等;黑色食材原料有黑橄榄、黑松露、黑芝麻等。而绿色食材种类较多,常用的有芦笋、西兰花、菠菜、青椒、芝麻菜、羽衣甘蓝、豌豆等。
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