一锅蒸出来的菜谱
香菇木耳清蒸鸡
主料：鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块。配料：姜丝10g、青葱1根。
调料：料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。
做法：
1、木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净；
2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐；
3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用；
4、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝；
5、倒入调好的料汁，腌制15分钟；
6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
食材清单
胚芽米 30克 、 清水 50克 、 紫薯丁 适量 、 西红柿 适量 、 花菜 适量 、 虾仁 4个 、 玉子豆腐 一块 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1/3
①30克米+50ml水+紫薯丁先蒸15分钟②花菜铺在碗底，西红柿去皮切丁放上去，加鲜菇粉，倒入适量清水搅拌均匀
2/3
③玉子豆腐切片铺在碗底，鸡蛋打散过筛到碗里
最后一步
④盖上锡纸扎小孔和花菜汤一起放入锅中蒸8分钟，打开锡纸放上虾仁再盖上锡纸继续蒸5分钟⑤出锅前倒上酱汁（酱油+辅食油+清水），撒上葱花即可
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