四季青菜怎么做好吃
备好需要使用的食材后,首先处理一下食材,香菇洗净表面浮尘和杂质,去掉根部较硬的部位,剩下的用手掰成4~5份。同时将四季青菜也洗干净,把叶子一片一片掰开待用。
炒锅放花生油,等到油烧热后下入提前备好的蒜末,先下一半将其炒出香味,另一半另有作用。
等到蒜末炒出香味后,加入洗干净撕好的香菇块一起翻炒,1分钟后再加入小四季青菜继续一起翻炒。
等后加入的四季青菜跟香菇炒匀后,加入一勺蚝油,翻炒均匀,炒匀后可以看到香菇变的软嫩香滑,四季青菜也变软,这个时候就证明这道菜已经炒好了。
在关火前,加入剩余的一半蒜末和适量的盐整锅翻炒均匀即可,这样就刚好能催发出蒜末的香味,这样吃起来就更加完美了,香嫩可口。如果喜欢吃鸡精的朋友可以适量添加一点。
四季青是鸡毛菜,鸡毛菜是四季青的别名。四季青一般指冬青。冬青是冬青科、冬青属植物。常绿乔木,是一类开花植物,同时也是冬青科之下的只有一属,树皮灰色或淡灰色,有纵沟,小枝淡绿色,无毛。分布于中国江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西和云南等省区。生于海拔500-1000米的山坡常绿阔叶林中和林缘。适生于肥沃湿润、排水良好的酸性壤土。
菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
2、准备姜丝,蒜末小量,
3、烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
4、水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
5、大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖!煮至刚刚好熟既可。
6、捞出菜心,进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
7、热锅,倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!
四秀青菜凉拌着吃非常好吃,要先在开水里过一下水,然后捞出在凉水里拔一下,控干水分,加上各种调料再进行凉拌,下酒的美的食。
你可以把它清洗干净,然后用刀切成条状的放入一些油蒜末或者一些干辣椒,然后倒入四季青菜的梗翻,炒盐,酱油,后面再加入叶子就可以了,这样炒出来是比较清香
四季青炒香菇,一道既好吃又营养的下饭菜。四季青菜的翠绿,香菇的香醇,两者相互融合,让整道菜都带有淡淡的清香,色味俱佳,吃它能解油腻,还能给肠胃排毒,功效明显,非常值得推崇学习。
白灼是最好吃的,
1、烧开水放入少许盐,
2、将洗干净的青菜放入其中烫,
3、20秒之后捞出,晾凉
4、倒入蒸鱼翅豆油拌匀即可。
年轻人喜欢口味重的可以蘸小料,蒜蓉等。
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