东阳红烧肉做法
五花肉600克
辅料
黄晶冰糖60克料酒30毫升生抽30毫升八角1个香叶2片葱姜适量
步骤1
五花肉切成 2至3 厘米见方、大小均匀的小块放入碗中
步骤2
撒上冰糖块，加料酒生抽，姜片、八角、香叶
步骤3
华帝蒸箱JZD33-Z3B预热100度，放入蒸箱，蒸60分钟
步骤4
将蒸好的肉连汤倒入锅中，大火收汁，汤汁粘稠
步骤5
撒上葱花装饰即可
烹饪技巧
1、先蒸后收汁，可使这道菜的烹饪难度降低。
2、不放盐和水，不需要炒糖色，完全靠水蒸气去融合调味。
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