空气炸锅虎皮鸭爪的做法
1鸭爪加入清水， 淹没过鸭爪即可 ，加入四勺料酒， 给它泡一个小时 ，一斤鸭爪放四勺料酒 ，
2泡过的鸭爪沥干水份， 等待过程太长 ，可以用厨房纸将它的水分擦干 ，均匀撒上玉米淀粉，
3起锅烧油 ，油要淹没过鸭爪， 大火烧热， 180度左右 ，待达到温度后转小火 ，将鸭爪放入锅中， 速度要快些， 盖上盖子再转大火炸到八成干 ，大概十分钟左右 ，捞出待冷却 ，收温以后再进行第二遍炸制， 大概五分钟左右。
4.蒜三头， 蒜够多才香， 新鲜小米辣5个，切碎备用 。再来调个撒粉 ，2勺孜然粉 ，2勺椒盐粉， 2勺十三香麻辣鲜，2勺辣椒粉。
起锅烧油， 将蒜碎爆香成金黄色再放入小米辣翻炒几下 ，再放2勺酱油继续翻炒 ，让蒜吸收酱汁再放入鸭脚 ，不停的翻拌 炒干为止。
炒好的鸭爪撒上刚才调好的撒料 ，翻拌均匀即可出锅。
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