葡萄主要类别分哪几种
葡萄主要分为以下三大类别：
第一大类别：酿酒葡萄
果穗和果粒都小，汁多而果肉少。在澳大利亚、欧洲、南非、南美洲和美国西部等地的大部分地区很适宜种植欧洲葡萄。由于美洲东北部地区恶劣的气候条件，一些美洲葡萄品种较受欢迎。
另外，葡萄果粒的大小可以作为预测葡萄酒质量的参考。例如，一些优良品种，像琼瑶浆、赤霞珠、雷司令和黑比诺等，果穗、果粒都较小。同样，葡萄果粒的形状也各有特点，不过葡萄酒的质量与葡萄果粒的形状之间没有什么太大的逻辑联系。通常，酿酒师或者葡萄种植农会用松散、紧密等词来描述葡萄的果实，通常通过果实的形状可以帮助分辨葡萄品种，但不能预示它们酿造出来的葡萄酒的质量好与坏。
第二大类别：鲜食葡萄
一般穗大、粒大、无籽、甜，而且果肉厚、多汁，但品种香气较差。因此，这类葡萄直接上超市出购，用于人们平时当作水果食用，多用于做果酱和果冻，很少用来酿酒。
国内外鲜食葡萄优良品种，包括红双味葡萄、无核8611葡萄、奥古斯特葡萄、粉红亚都蜜葡萄、摩尔多瓦葡萄、里扎马特葡萄以及美人指葡萄。
第三大类别：多种用途葡萄
这种葡萄既可以酿酒、又可以鲜食、甚至还可以做果汁或做葡萄干。或者甚至类似葡萄酒一样用葡萄干酿造啤酒。
有些鲜食葡萄的颜色是红的，而酿酒葡萄则很少见到红色的。酿酒师通常用白色和黑色来描述葡萄的颜色，黑色葡萄可用来酿制红葡萄酒和桃红葡萄酒，白葡萄酒则是用白葡萄酿制的。当然，白葡萄和白葡萄酒并不真是纯白色的，而是不同程度地带有些黄色和绿色。
比如日本山梨县的甲州葡萄（甲斐路）是山梨县在日本最有名的也是栽种最多的一个本土白葡萄品种，既可以鲜食又可以酿酒。山梨县的甲州品种葡萄已具有近一千年的历史，系日本固有品种。甲州葡萄皮色粉红，易于日本本州地区栽培，尽管甲州葡萄不属于世界上特别优质酿酒品种，但它毕竟是日本有可能酿出好酒的日本本土原生酿酒葡萄品种。
1、红葡萄
红葡萄的特征主要是果实是红色的，大多数都是圆形的，果实比较有光泽。植株的叶子是鹅掌状的，有缺裂。主要早熟品种是京亚，中熟品种是巨峰，晚熟品种是红提。红葡萄有美白养颜功效，也可以抗衰老、主要可以用来做葡萄酒。我国主要种植在山东地区。
2、紫葡萄
又叫秋葡萄，叶子是卵圆形的，多卷须，特征是枝干棱比较明显、深刻，卷须会与叶片对生。枝条、花梗都会包短毛包围。主要有一定药效，功效比较好。紫葡萄是山葡萄来源，枝蔓生长旺盛。主要东方品种是龙眼品种、无核白品种。食用价值高，容易吸收，含有多种微量元素。过去野生种主要生长在山林、灌木中。
3、白葡萄
主要生长在热带温暖地区，生活在中低海拔区域，一般在丘陵、中等高度的山谷之间。特征是叶子光滑，藤蔓上覆盖白色粉末，果实比较小一些，叶子是叶子是心形的，不属于木质藤本，是草质。常见品种是，霞多丽、琼瑶浆
主要是有其他水果香气，适合造酒。
4、黑葡萄
营养最为丰富，主要特征，颜色是黑色，有光泽，之所以是黑色，是因为含有大量花青素，主要是维生素含量高过其他葡萄。有一定药用价值，主要对省脏比较好，主要是补气益神。主要品种夏黑葡萄，早熟、抗病能力强。优点是果实不容易掉落。
5、绿葡萄
主要特征是直到成熟都是果实一直是绿色的，果实比较通透，果肉紧致。果实形状是长圆形的，主要产地在我国新疆，主要品种是新疆无核白。果实含糖量很高，主要适合做葡萄干，或鲜食。
香峰、白牛奶、夏黑、醉金香、红提、巨峰、小蜜蜂等。巨峰葡萄是欧美的杂交普通品种，原产日本，在我国广泛种植，巨峰葡萄的果皮比较厚、果粒比较大、果肉软嫩多汁。
夏黑葡萄，果皮呈黑紫色或黑色，大多无核，口味比较甜。
白牛奶葡萄果皮薄，肉质比较厚，味道甘甜多汁。
1、红提，红提又叫晚红，红提子，红地球等，属于是欧亚种。其次是黑提，黑体属于欧亚种，原产地在美国。
2、金手指，金手指属于欧美的杂交品种。
3、青提，青提又叫无核白鸡心，它的优点是耐运输，丰产，果实品质优。
葡萄的种类：巨峰葡萄、大泽山葡萄、茉莉香葡萄、醉金香。
1、巨峰葡萄，属中熟类、四倍体品种，欧美杂交种，原产日本。
2、大泽山葡萄产于山东省平度市大泽山镇，是山东省著名特产之一。
3、茉莉香葡萄，该品种系欧美杂交种，雌能花，需无核化处理。
一、红提
它又叫晚红，红提子，红地球等，属于是欧亚种。它在果树成熟的时候果穗较大，平均的单粒重量在10克左右，最大的可达13克。外皮呈紫红色或是红色，果皮中厚，容易剥离。吃起来细嫩多汁，肉质坚实且脆。在每年的九月下旬会成熟。
二、黑提
它也属于欧亚种，原产地在美国。它的果穗呈长圆锥形，平均穗种在500-700克之间，粒重8-10克。外皮较厚，呈蓝黑色。吃起来口感酸甜。它比较耐运输，也耐贮藏。
三、金手指
它属于欧美的杂交品种，果穗巨大，呈长圆锥形，平均的穗重在750克。果粒形状为长椭圆形，果皮颜色为黄白色。平均粒重 8克左右，果皮属于中等厚类型，韧性较强，不容易裂果。它通常是在每年的七月份下旬会成熟。
四、青提
它又叫无核白鸡心，属于欧亚种，原产地是在美国加州地区，现在我国北方地区被广泛栽培，尤其是西北，华北界以及东北的南部。它的优点是耐运输，丰产，果实品质优。
五、夏黑
它的原产地是在日本，属于巨峰的后代。每年七月份前后可成熟，是早熟品种。它的香味浓郁，硬度适中，无核，甜味浓，酸味低，口感较好。
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