草芽是什么疏菜
你在看《味道》吧？草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分。
其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。
草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。
根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。
草芽喜温、喜肥。
草芽营养丰富，含多种氨基酸。
云南建水特有物种
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