湖北恩施三岔马尔科土豆成为特产的原因
恩施三岔马尔科土豆有三大优势：
一是饱腹感强。马尔科土豆淀粉含量高，十分耐饿；
二是更具营养价值。三岔境内土壤中富含硒元素，且蛋白质含量高，拥有人体所必需的全部氨基酸。
马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的，含量相当于胡萝卜的2倍；B族维生素是苹果的4倍；
三是耐储存。马铃薯比小麦、玉米、水稻更耐贮存，马铃薯全粉可以贮存15至20年不变质。
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