酥油茶怎么做
用料
酥油
小汤勺2勺
盐
适量
水
每人500ml
牛奶
一盒
核桃仁
适量
家里的味道之——酥油茶的做法步骤
步骤1
马茶，砖茶，藏茶。手抓2块。清水煮开后小火10分钟。
步骤 2
面粉用炒锅炒至变黄，变香。放入牛奶 生酥油，核桃仁。盐。
步骤 3
过滤茶。
步骤 4
放入破壁机高速打。（代替打茶桶）
步骤 5
倒出，大火煮一下，千万不要煮沸腾。
酥油茶是藏族的传统饮品，也被誉为“西藏的奶茶”。以下是简单的制作步骤：
材料：
- 茶叶
- 牛奶粉/牦牛奶
- 酥油（也可用黄油代替）
- 盐
步骤：
1. 先泡好茶叶。将适量的茶叶放入壶中，倒入开水，焯一下茶叶，再倒掉这一次焯出来的水。
2. 倒入约800ml左右温水继续煮，然后加入少量盐搅拌均匀。
3. 加入适量的牛奶粉/牦牛奶，并再次煮沸。
4. 最后加入适量的酥油，不断搅拌使其充分溶解。
5. 等到酥油冒起泡沫时即可关火倒出。
最后可以根据个人口味加入些许白糖或者蜂蜜调味。
温馨提示：
1. 预计每人200ml需用4g左右的茶叶、10g左右的牛奶粉、15g左右的酥油。
2. 刚开始做酥油茶时可以适量减少酥油的用量，尝一下后再增加。因为酥油味比较浓郁，可能会有些人不太喜欢。
3. 一定要持续搅拌，使茶、奶、酥油充分融合，否则会出现三层（茶水、奶、酥油）分明的状态，影响口感。
首先将紧压茶打碎加水在壶中煎煮20－30 分钟，再滤去茶渣，把茶汤注入长圆形的打茶筒内。
同时，再加入适量酥油，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等。
接着，用木杵在圆筒内上下抽打，根据藏族经验，当抽打时打茶筒内发出的声音由“咣当、咣当”转为“嚓、嚓”时，表明茶汤和佐料已混为一体，酥油茶就做好了。
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