新鲜银耳怎么会有兰花香味呢
银耳是一种常见的食用菌，它具有丰富的营养价值和独特的口感。关于银耳为什么会有兰花香味的原因，目前还没有确切的科学解释。但是有一些可能的解释可以帮助我们理解这个现象。
首先，银耳中含有一些化合物，如挥发性芳香物质和醇类物质，这些物质可能负责银耳的香味。其中，一种叫做芳樟醇的化合物被认为是银耳香味的主要成分之一。芳樟醇在植物中也常见，比如兰花中也含有芳樟醇，这可能是为什么银耳会有兰花味的原因。
因为鲜银耳是“椴木”生长的，所以有淡淡兰花香气。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
新鲜银耳（不是干货）有很浓的花香，放了香精才会有香味
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