乌青菜的介绍
乌青是绿通青菜。
乌青菜株型半塌地，叶柄青绿、半圆形，叶片近圆形、全缘、墨绿、有光泽，叶面褶皱，叶片数8～10张，叶丛开展度12～15厘米，株高10～12厘米，口感柔软、清香微甜。
冬季经霜打后食用品质最佳，味道鲜美。
乌青菜富含膳食纤维及维生素A、维生素C、钙等营养物质，每100克鲜叶中维生素C及钙含量分别高于2毫克和75毫克。
核桃乌青菜，又称乌菜、黑菜，因颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃而得名。核桃乌青菜是一种季节性很强的蔬菜，每年秋冬上市。
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