风干大叶裙菜怎么做才好吃
首先将干燥的裙带菜用温水泡5分钟可增重15倍，然后按不同的口味调理。但要记住在调理过程中，不宜加热时间过长，开锅即可食用，否则裙带菜过烂，影响口感。
一、做汤：将泡好的裙带菜投进调理好的汤中搅拌均匀即可。
二、做面条的配料(可代替蔬菜)。
三、拌凉菜：泡好的裙带菜，可做凉拌菜开色拉中的一种配料。
四、炒菜中的配料：菜炒好以后，将泡好的裙带菜放入锅中，拌匀出锅即可食用。
五、蒸包子中的配料：肉(蛋)蔬菜与裙带菜混合调好味，可做包子馅。
用料：干裙带菜 10克 粳米 150克 盐 1/2茶匙 香油 1汤匙 葱 3克
做法：
1、粳米洗净，放入高压锅内加适量水煮成白粥；
2、干裙带菜用清水泡发后切碎；
3、锅烧热加入香油，爆香葱花；
4、放入裙带菜略炒；
5、再放入煮好的白粥；
6、大火烧开转小火煮5分钟，加盐调味即可。
材料：裙带菜(干)100克、生抽1汤匙、米醋1汤匙、蚝油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙
做法步骤：
1、半干的裙带菜就用清水浸泡，并且多洗几遍。
2、锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水。
3、裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变得黏糊。
4、稍微放凉后，切段。
5、碗里放入一汤匙生抽、一汤匙米醋、一勺白糖、一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁。
6、酱汁倒在已装盘的裙带菜上，拌匀即可开动。
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