嵩明美食推荐
嵩明粉团
看粉团细腻透亮的肌肤，轻轻咬上一口，香甜蜜意缓缓流淌，翠玉粉丝清香诱人，幸福就在舌尖。粉团有甜、咸两种口味，甜馅儿可用油渣和红糖混合炒熟来做，口味香甜爽滑，蔬菜馅可取白菜、豆角、豆腐、鸡蛋和一些鲜肉、腊肉来制作，别有一番风味！
毛驴子打滚
“毛驴子打滚”吃起来香甜可口，因用糯米制成，软腻适中，劲道耐嚼，回味悠长，是喜好甜食者的上乘之选。因其制作时须将煮熟的糯米饼在配料里反复翻滚，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。
血豆腐
血豆腐，名字便已道出这道嵩明地方特色美食的两大主要食材——猪血和豆腐。它们的相遇不仅是传统烹饪的一大创造，也是对食客想象力的全新激发。味道咸鲜而腊香，吃起来麻爽可口，干香滋润且绵韧耐嚼，回味浓郁。
杨林虾酱
一道是剁碎腌制的糟虾，色泽鲜红晶莹，鲜美出奇；另一道是胡萝卜块、条腌制的咸菜，色泽黄如金，味道脆而辣。依次加入辣椒面、花椒、草八果、香油，搅拌均匀后入罐封存腌制一个月即可食用。
骨头糁
这道菜在嵩明的普及率却是极高的，几乎任何一个菜市场、任何一家餐馆都会有这道菜。此菜麻辣鲜香，酒香甜润，可储藏2-3个月而不变味，是佐餐开胃的极佳菜品。
嵩明热粉
嵩明的豌豆生长在山里，品质天然，磨出来的粉粉质细腻且香气浓郁，色泽鲜亮而口感丰富。好的稀豆粉是金黄色的，香、滑、糯、稠，香气四溢，闻了就想吃。
蘸水罗非鱼
“蘸水”则是川滇一带特有的名词，“蘸”本来是个动词，意指在液体、粉末或糊状的东西里沾下就拿出来；“蘸水”即指被“蘸”的这一液体调味品。从“蘸水”一词的独辟蹊径可见川滇之人对“蘸”的钟爱，所谓“无蘸不成席”.
吃蘸水罗非鱼讲究三看：一
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