广东青菜肉片汤做法
广东青菜肉片汤属于清淡口味的一类滚汤。
滚汤：把菜蔬、蛋类、肉类或海鲜，下入滚水，调味，食材熟透后迅速起锅。如西红柿蛋花汤，蔬菜肉片汤，制作一个汤仅需几分钟，十几分钟。
清澈无油，但不失鲜美，清甜。清清爽爽，营养丰富。
注：一般都喜欢放些生粉，生抽调料先把肉肉腌下，但这样滚出来的汤会很浑浊油腻。如果没有腌肉片，汤味更鲜更清爽。只需用盐调味就不错。
食材明细
小白菜、肉片、姜、盐。
1、小白菜 300克、肉片50克、姜3片、盐适量。
2、瘦肉切薄皮，越薄越好。无需调味腌制，要得就是清爽。
3、锅里放适量水，姜片开大火煮开。
4、水开了放入肉片煮5分钟。
5、放入青菜继续大火煮。大火快煮的蔬菜颜色青绿，
6、煮10分钟左右。放盐调味。
简单鲜甜的青菜肉片汤就完成了
猪肉、青菜、西红柿、鸡蛋。
1、原料
2、肉片加盐，胡椒粉，淀粉拌匀
3、打入鸡蛋拌匀后，腌制10分钟
4、炒至西红柿变的浓稠
5、加入适量清水
6、大火烧开后，拨入肉片，加盖焖2分钟
7、放入青菜，再烧开即可关火
8、加盐调味
9、最后滴上少许芝麻油
步骤1
蔬菜清洗干净
步骤2
肉切片并加入盐和淀粉码均匀
步骤3
加适量的清水的一块老姜放入锅中
步骤4
水烧开后加入蔬菜
步骤5
蔬菜快要煮熟时加入肉片煮熟并加入油和盐
步骤6
将煮熟的菜到出锅装入碗中
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烹饪技巧
蔬菜不能煮太久才好吃
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