安康鱼片做法
以下是安康鱼片的做法：
材料：
- 鱼肉：适量- 淀粉：适量- 鸡蛋白：适量
- 姜片：适量- 蒜瓣：适量- 青红椒：适量- 料酒：适量- 生抽：适量
- 盐：适量- 糖：适量
- 鸡精：适量- 白芝麻（可选）：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将鱼肉剁成肉茸，加入适量的盐和料酒拌匀后腌制片刻。
2. 待鱼肉稍微吸收腌料后，加入适量的淀粉和鸡蛋白，搅拌均匀，使鱼肉茸变得粘稠。
3. 热锅加入适量的食用油，将鱼肉茸用勺子分成小块，逐个下锅煎至两面金黄。
4. 将煎好的鱼肉片取出，控油备用。
5. 热锅再次加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和少量的清水搅拌均匀，煮开后放入青红椒翻炒均匀。
7. 将煎好的鱼肉片放入锅中，轻轻翻炒均匀，使鱼肉片均匀沾满酱汁。
8. 最后加入适量的鸡精炒匀，撒上白芝麻点缀即可。
安康鱼片制作简单，口感鲜美。根据个人口味的喜好，可以适量调整调料的用量。你也可以根据自己的喜好添加其他配料，如木耳、蔬菜等，制作更加丰富多样的安康鱼片。希望你能成功制作出美味的安康鱼片！
鱼片用料酒，生姜片，葱段腌制，可以清炖，可以用火锅底料炖，还可以做水煮鱼
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