西红柿蛋汤怎么做简单好吃
主要食材：番茄1个，鸡蛋2个。
调味料：食用油1勺，食盐1勺，香葱1颗，料酒少许，生抽1勺，水淀粉适量。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步 番茄切块。一个番茄用勺子在四周均匀地刮一遍，使其表皮与果肉分离，然后洗净，对半切开，再分成4份，切去根蒂，撕去外皮，切成小块，放入碗中备用。
第二步 鸡蛋打散。两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，少许料酒，搅拌均匀，1颗香葱洗净，切成葱花一半放入鸡蛋中一起搅拌均匀，一半留着备用。
第三步 炒番茄。锅中加入1勺食用油，油热倒入少许食盐，再倒入番茄翻炒出汁。炒番茄前，先加一点盐，能使番茄快速出汁。
第四步 加入水淀粉。接着，加入没过番茄的开水，一勺食盐，一勺生抽，大火烧开后，再加入水淀粉勾芡，先勾芡再再加入鸡蛋，口感会更加滑嫩。
第五步 加入鸡蛋液。煮至番茄汤变成透明的糊状，均匀地淋入鸡蛋液；
2秒钟后，再轻轻搅拌，以免糊锅。
第六步 出锅。煮至蛋液全部浮起，撇去上面的浮沫，撒上葱花点缀，就可以出锅了，一道酸爽开胃，细腻丝滑的番茄蛋汤出锅了，喷香喷香的。
主料：西红柿一个
辅料：鸡蛋一个、葱花3克、水4碗、盐2勺、鸡精1勺、生粉2勺。
番茄洗净改刀先去蒂，切西红柿，尽量小块一点，鸡蛋搅拌均匀备用，生粉加水没过生汾即可，搅拌均匀，备用。锅内加油烧热下番茄，炒到油质变为番茄色，加水3碗半左右，等烧开，加2勺盐，1勺鸡精，再熬1分钟，然后倒入生粉，搅拌均匀，沿水边绕圈下蛋液，蛋液下完立马关火即可。
用料：西红柿200克，鸡蛋2枚，植物油30亳升，清汤300毫升，青菜心100克，水发木耳、精盐、味精、葱丝、姜丝、水淀粉、香油各适量。
做法
1.将西红柿洗净后，置沸水中略烫捞出，去皮后切成厚片；
2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散；青菜心切成3厘米长的段；
3.木耳撕成小朵。
4.炒锅置旺火上，加入植物油烧热，放入葱姜丝炝锅，炒出香味后加入西红柿、青菜心、木耳煸炒一会儿，然后加入清汤、精盐、味精，汤沸后撇去浮沫，用水淀粉勾稀芡，淋入鸡蛋液，用子勺略搅，使蛋花漂浮于汤面，淋入香油搅匀，起锅盛入汤碗中即可。
西红柿鸡蛋汤是我们营养丰富，制作简单的一道美味汤，那么怎样做才好吃呢？
首先，我们将一颗西红柿约三四两重开水烫后去皮切碎放进锅里，锅里注入500毫升水，将一个鸡蛋打成蛋液，水开后加一点水淀粉，然后加入菠菜叶，葱花少许，将蛋液缓缓倒入锅里，最后加五六克盐少许味精，淋几滴香油即成。
首先，在锅中加入适量油，待油热后加入切碎的西红柿煸炒，加入适量盐翻炒均匀；
其次，打入鸡蛋，搅拌均匀后加入适量清水，煮沸后调入鸡精和白胡椒粉；
最后，加入适量的葱花或香菜，搅拌均匀即可。西红柿蛋汤简单易做，口感鲜美，既营养又健康，非常适合在家中制作，是家常菜中的经典之作。
首先把把西红柿切成大小均匀的小块，然后放入锅中，加入适量水，煮沸，加入盐，鸡精，倒入鸡蛋液，直接关火，搅拌均匀，撒上葱花就可以出锅了，好喝西红柿蛋汤就做好了。
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