为什么西红柿摘下来能放红
摘下来放红和自然变红是不一样的。
番茄成熟后变为红色原因：番茄果实幼果期，果皮和果肉中均含有大量的叶绿素，叶绿素是绿色的，因此，番茄幼果为深绿色。随着果实中乙烯含量的增加，乙烯是一种天然催熟剂，乙烯能抑制光合作用促进番茄红素的合成，造成果实内的叶绿素含量越来越少，而番茄红素含量越来越多，到了成熟期，番茄果实内含有大量的番茄红素，因此，番茄成熟后果实是红色的。
西红柿本身在自然环境中会慢慢成熟，因为含有微量乙烯，可以加速成熟，长时间放置青西红柿会变成红色西红柿，所以西红柿摘下来能放红。
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