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儿茶素的分类

儿茶素,英文名为Catechin,又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid),系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。儿茶素主要分为四种:

儿茶素的分类

①表儿茶素(Epicatechin EC);

②表没食子儿茶素(Epigallocatechin EGC);

③表儿茶素没食子酸酯(Epicatechin gallate ECG);

④表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate EGCG)。

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